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【每日一素】豆豉鮑菇蒸豆腐

2015.05.16

“

原料

”

材料：杏鮑菇200公克、油豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、香油1小匙

調(diào)味料：醬油膏1大匙、糖1小匙

“

制作方法

”

素食

1.杏鮑菇、油豆腐切長形厚片;紅甜椒汆燙去皮、去籽,切片備用。

素食

2.陳皮洗凈剁碎;豆豉泡軟后,剁碎備用。

素食

3.取盤,先放作法1的一片豆腐,再排入紅甜椒片、杏鮑菇片,重覆此步驟至材料用完為止。

素食

4.調(diào)味料和材料2混合拌勻,淋入作法3上,,放入水已煮滾的蒸籠內(nèi),以小火蒸約5分鐘取出。

素食

5.先撒上青椒丁,再將燒熱的香油淋入即可。

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