平時我們經(jīng)常會說：“吃飯要細嚼慢咽，對身體有好處?！蹦谴蠹抑溃燥垥r細嚼慢咽，對于我們的消化、吸收、預防疾病都有哪些好處呢?下面給大家一一介紹。
1、可減慢血糖上升的速度
人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘達到峰值。當血糖達到峰值的時候，大腦相應的神經(jīng)中樞就會反饋出“吃飽”的信號給腸胃，使食欲降低，停止進食活動。如果吃得太快，血糖還來不及升高，大腦信號來不及反饋之前就已經(jīng)進食了過量的食物，久而久之容易導致高血糖、高血脂癥、肥胖等疾病的發(fā)生，也會加重腸胃的負擔引起腸胃疾病。
2、讓食物更安全
在咀嚼的過程中唾液和食物攪合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到殺菌的作用。
3.可以增強記憶力
咀嚼能牽動面部肌肉，促進頭部血液循環(huán)，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對于兒童來說，多咀嚼能促進大腦發(fā)育;對中年人來說，則有助于提高工作效率;對老年人來說，則可以預防大腦功能衰退和老年失智癥。
4、更有利于消化
能讓食物更溫和柔軟，進入腸胃之后與消化液充分混合，消化吸收。
5、可減胃腸負擔
使唾液中的淀粉酶對食物中的淀粉成分進行化學性消化，主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。
6、預防口腔疾病
反復咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，還可以殺菌和預防口腔疾病。
