嗨，大家好！我是沈少！
最近親戚家準(zhǔn)備裝修，長(zhǎng)輩們吃飯必然聊到這個(gè)話(huà)題，就讓我來(lái)推薦推薦廚房裝修的經(jīng)驗(yàn)。本來(lái)我是提到最近幾年集成灶非?；?，剛好這次要裝修的房子廚房空間也不算大，所以建議親戚可以去看看。沒(méi)想到?jīng)]過(guò)幾天，他們就說(shuō)發(fā)現(xiàn)方太的集成烹飪中心似乎更好，就約我周末一起去杭州本地的體驗(yàn)中心看看。其實(shí)我之前也在網(wǎng)上看到幾位裝修大佬聊過(guò)這個(gè)新概念，恭敬不如從命，必須一起去研究研究啦！
我們這次去的是在杭州西溪銀泰城的方太幸福家體驗(yàn)館，本來(lái)以為是在銀泰商城里面，沒(méi)想到真就是一個(gè)獨(dú)立的體驗(yàn)館，還是非常好找的。
說(shuō)明來(lái)意后，店內(nèi)小哥就向我們熱情的介紹起來(lái)。在聊具體的功能之前，其實(shí)我們首先想知道的，還是什么算是集成烹飪中心。根據(jù)小哥的介紹，我整理了一下。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，集成灶還是簡(jiǎn)單做產(chǎn)品功能的加法，把功能拼湊組合在一起，融合性不足；而集成烹飪中心則是“系統(tǒng)產(chǎn)品”，把廚電功能智能協(xié)同在一起。所以集成烹飪中心在形態(tài)上更多變，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需要組合功能，同時(shí)空間利用率和烹飪效率更高。比如可以上燉炒，下蒸烤的方式，多個(gè)菜色同時(shí)進(jìn)行，快速搞定一桌菜。
不過(guò)這些概念聽(tīng)上去還是有些似懂非懂，我們還是來(lái)仔細(xì)研究研究。
首先我們先看看最近非?；鸬募膳腼冎行暮图稍?，對(duì)比煙灶分離設(shè)計(jì)的廚電產(chǎn)品有哪些優(yōu)勢(shì)。其實(shí)正如它們的名字所提示的那樣，最核心的就是“集成”的概念。通過(guò)把“煙灶蒸烤消”這5種廚電的功能挑選后集成在一起，實(shí)現(xiàn)諸如煙灶蒸烤、煙灶消、煙灶蒸的功能組合方式。這樣不僅讓消費(fèi)者選購(gòu)的時(shí)候更省心，對(duì)廚房的空間利用效率也提高了很多。也就難怪隨著房?jī)r(jià)的上漲，這些“省空間”的解決方案也就越來(lái)越流行了。
但同樣是集成設(shè)計(jì)，集成烹飪中心對(duì)比集成灶又有哪些不同呢。根據(jù)這次探訪(fǎng)的研究，我覺(jué)得主要有以下這幾個(gè)地方。
油煙上排，風(fēng)壓大、風(fēng)量大
首先集成烹飪中心的油煙機(jī)是上排的，順著油煙升騰的方向，所以吸起來(lái)更快更干凈，并且利用方太在油煙機(jī)產(chǎn)品上的技術(shù)積累，可以做到900Pa的風(fēng)壓和23立方米/分鐘的風(fēng)量。而集成灶是要讓油煙轉(zhuǎn)方向的設(shè)計(jì)，如果共用煙道阻力比較大的話(huà)，油煙就容易逃逸留在廚房中。并且因?yàn)檫@個(gè)走向的限制，常見(jiàn)集成灶的風(fēng)壓基本在300Pa一下，風(fēng)量一般也是17立方米/分鐘左右。
煙管不藏油，打理模塊化比較輕松
集成烹飪中心的第二個(gè)亮點(diǎn)就是得益于風(fēng)道設(shè)計(jì)比較順，所以不容易藏油，而且煙機(jī)部分和下面的烹飪部分是分開(kāi)的模塊化設(shè)計(jì)，不僅可以按需搭配，清潔起來(lái)也比較輕松。反觀集成灶就需要整機(jī)拆出，加上風(fēng)道復(fù)雜本身也比較容易臟，長(zhǎng)期使用的保養(yǎng)和清潔都比較費(fèi)心（或者費(fèi)錢(qián)請(qǐng)專(zhuān)人清理）。
火力、熱效率高（省錢(qián)環(huán)保）
另外方太的集成烹飪中心可以選用4.5kW超大火力的燃?xì)庠?，配?3%的熱效率，不僅燒菜的時(shí)候“更爽了”，還節(jié)能省錢(qián)。一般常見(jiàn)集成灶的火力在4.2kW，熱效率在59%左右，乍看差距不大，但用的時(shí)間久了還是有不小區(qū)別的。
集成度高帶來(lái)了大容量的消毒存儲(chǔ)空間
另外我注意到店內(nèi)有幾款樣機(jī)寫(xiě)著大大的“150L超大容量”，因?yàn)橹白鲞^(guò)功課，我知道不少集成灶的容量是小于100L的。
而且打開(kāi)之后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部的布局也挺寬敞的。親戚家這次是裝修婚房，以后預(yù)計(jì)有了孩子，可能還會(huì)需要老人過(guò)去幫忙，這樣算起來(lái)4個(gè)大人+2個(gè)孩子的餐具是妥妥的夠放了。而且還有消毒+儲(chǔ)存一體的優(yōu)勢(shì)，充分利用廚房里不大的空間。
二星級(jí)消毒+雙效烘干
另外同樣是消毒功能，其實(shí)還有“消毒星級(jí)”的區(qū)別。方太達(dá)到的是二星級(jí)消毒，通過(guò)臭氧+紫外線(xiàn)的雙重疊加作用，可以搞定一些難對(duì)付的細(xì)菌和病毒（大腸桿菌，脊髓灰質(zhì)炎病毒，黃曲霉菌，H1N1，H7N9），更能保證我們和家人的健康。同時(shí)烘干也是雙效烘干，加熱+風(fēng)機(jī)排濕一起上，比沒(méi)有風(fēng)機(jī)的產(chǎn)品烘干效果更好，還能盡量避免機(jī)體生銹。
安全，上進(jìn)風(fēng)
另外我們選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候，安全性自然也是很重要的考慮因素。集成烹飪中心采用的是上進(jìn)風(fēng)設(shè)計(jì)，油、煙、氣、電都是分離的，相對(duì)更安全。而傳統(tǒng)集成灶里面，灶具和煙機(jī)等設(shè)備安裝在一個(gè)封閉環(huán)境里，油氣電不分離并且混合排放，所以有風(fēng)險(xiǎn)。而在設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，內(nèi)置溫度傳感器和保護(hù)裝置可以進(jìn)一步增強(qiáng)安全性，相當(dāng)于上了“雙保險(xiǎn)”。
嵌入式設(shè)計(jì)比較美觀
另外也是因?yàn)椴捎媚K化的設(shè)計(jì)，安裝了集成烹飪中心的臺(tái)面一體性得以保留，也不會(huì)破壞公共煙道。集成灶則需要斷開(kāi)臺(tái)面，有時(shí)還需要穿地柜接入，看上去顏值會(huì)低一些。
省空間
另外集成灶的消儲(chǔ)空間比較小也是因?yàn)樾枰屡艧?，走煙管。而集成烹飪中心則是上排煙，地柜的空間得以全部利用，而且進(jìn)深大，蒸烤箱或者消毒柜的存儲(chǔ)空間大有一部分原因就在這兒。
大蒸汽，易清潔
另外蒸烤箱采用的是190mm的蒸汽發(fā)生器，量大速度快。再加上瓷膜+不銹鋼的內(nèi)膽，以及純嵌平的底部，積水也少一些，打理更容易。
蒸汽從這里出，安全還不影響操作人員。
操作直觀
另外目前集成烹飪中心的操作也非常直觀，比如手掃開(kāi)機(jī)，觸摸式按鈕都是可選的。
并且蒸烤箱和灶具的操作都在一起，非常方便也不用彎腰找對(duì)應(yīng)的功能了。使用灶具做菜的時(shí)候還能隨時(shí)查看蒸烤箱的情況，可以輕松實(shí)現(xiàn)多個(gè)菜同時(shí)進(jìn)行，效率很高。
當(dāng)然了，手掃關(guān)機(jī)的功能也是有的，燈光什么的也是一起關(guān)閉，非常方便。
這次“實(shí)地考察”下來(lái)，不得不說(shuō)還是長(zhǎng)了不少見(jiàn)識(shí)。之前只是對(duì)集成烹飪中心和集成灶這些概念感到眼熟，覺(jué)得是為了廚電發(fā)展的一大趨勢(shì)。這次對(duì)比下來(lái)，發(fā)現(xiàn)里面的門(mén)道還是很多的。當(dāng)然了，以上這些方太集成烹飪中心的亮點(diǎn)并不一定是大家都需要的，而且像是專(zhuān)業(yè)二星級(jí)消毒能力，目前也在一些中高端集成灶產(chǎn)品上看到了。但綜合來(lái)說(shuō)，其實(shí)方太的第二代烹飪集成中心也不是一蹴而就的。還是比較好的結(jié)合了方太本身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)（大風(fēng)量、大火力），傳統(tǒng)廚電的特點(diǎn)（模塊化設(shè)計(jì)，風(fēng)道合理），以及和集成灶類(lèi)似的高集成度?？梢越o我們消費(fèi)者帶來(lái)一站式的解決方案。
可能會(huì)有小伙伴問(wèn)了，這么看集成烹飪中心妥妥的比集成灶強(qiáng)？其實(shí)也不完全是。也是由于模塊化設(shè)計(jì)和各方面高出的用料、性能、使用體驗(yàn)，集成烹飪中心的總體價(jià)格還是比集成灶要高一些的。不過(guò)我們購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以根據(jù)油煙機(jī)和烹飪機(jī)的需求搭配選購(gòu)，價(jià)格區(qū)間在11980 — 19980元之間，夠用就好并不一定全都要上“頂配”。綜合來(lái)說(shuō)，推薦新裝修的自住房（特別是婚房），或者改善性的廚房改裝項(xiàng)目選擇集成烹飪中心，一步到位不折騰。好了，以下就是小弟這次的探店收獲啦，希望對(duì)大家的廚房裝修和廚電選購(gòu)有所幫助。我是沈少，我們下次見(jiàn)！
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