最近有朋友留言問，春節(jié)期間大魚大肉，蔬菜水果吃得不夠，能不能喝果蔬汁代替？有哪些果蔬汁能補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體的免疫力？今天，“問上醫(yī)”就跟大家詳細(xì)講講。

哪些人應(yīng)該喝果蔬汁？

果蔬汁里多種水果、蔬菜搭配在一起，營養(yǎng)成分更加均衡，像維生素C、β-胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力。以下四種人，尤其應(yīng)該喝：

（1）沒時(shí)間吃水果蔬菜的人應(yīng)該喝。

雖然果蔬汁會(huì)造成一部分的營養(yǎng)流失，但能保證在短時(shí)間內(nèi)攝入足夠的水果、蔬菜，適合平時(shí)水果、蔬菜攝入不夠的人食用。

（2）經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、健身且大量出汗的人應(yīng)該喝。

在果蔬汁里加點(diǎn)蜂蜜和少量的鹽，不僅能同時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)和維生素，還能減少低血糖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

（3）老年人以及處在手術(shù)、化療恢復(fù)期的人應(yīng)該喝。

對于那些牙齒脫落而且消化不良的老年人、胃腸消化功能差的重病患者以及接受放化療的癌癥患者，把水果、蔬菜和堅(jiān)果、糧食等一起打成漿，既能減少對他們胃腸道的刺激，還能增加食物的多樣性。

今天，“問上醫(yī)”為大家推薦5款能提高免疫力的果蔬汁，在家就能榨著喝

（1）番茄汁

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2、胡蘿卜素以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種微量元素。果實(shí)中的果酸可以增加胃液酸度，幫助消化，還能促進(jìn)其它礦物質(zhì)的吸收，適量食用能增強(qiáng)免疫力。

原料：番茄3個(gè)、蜂蜜適量

做法：

• 番茄洗凈后，放置在一個(gè)較大的容器中，加熱水浸泡；
• 番茄皮裂開后，撈出剝皮備用；
• 切成小塊，放入榨汁機(jī)榨汁，喝時(shí)可加蜂蜜。

（2）胡蘿卜蘋果汁

胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)活性，預(yù)防感染。

原料：蘋果1個(gè)、梨1個(gè)、胡蘿卜2根、蜂蜜適量

做法：

• 洗凈食材后切成小塊；
• 先在榨汁機(jī)里放入梨，隨后是胡蘿卜，最后是蘋果；
• 榨汁后可添加少許蜂蜜飲用。

（3）雪梨蜂蜜苦瓜汁

原料：苦瓜1根、雪梨1個(gè)、蜂蜜1勺、涼白開2勺

做法：

• 將苦瓜冰鎮(zhèn)一下（這樣做出的苦瓜汁味道沒那么苦）
• 洗凈后對半切開，挖掉瓜子和瓜瓤后切成小塊，放入料理機(jī)中，加兩勺水打成汁；
• 雪梨去皮切成小塊，打汁。
• 將梨汁、苦瓜汁配在一起，喝時(shí)可加蜂蜜。

（4）甘藍(lán)汁柚橙綜合蔬果汁

原料：紫甘藍(lán)1/4個(gè)、卷心菜1/4個(gè)、葡萄柚1/2個(gè)、橙子1個(gè)、藍(lán)莓15個(gè)

做法：

• 卷心菜芯和紫甘藍(lán)芯在熄火猴的熱水里燙過；
• 葡萄柚和橙子去皮切塊；
• 最后與藍(lán)莓一起榨汁即可。

（5）蜂蜜芹菜蘋果汁

原料：水芹/香芹50克、蘋果1個(gè)、蜂蜜1勺

做法：芹菜葉洗凈切小段，蘋果洗凈，去核切小塊。放入攪拌機(jī)，加500ml水，攪打均勻。喝時(shí)可加蜂蜜。

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