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菜市場(chǎng)里品類(lèi)琳瑯滿目，很多人都是“外貌協(xié)會(huì)”，并不是長(zhǎng)得好看就一定好吃哦，有的甚至?xí)：】担敲丛鯓硬拍堋盎垩圩R(shí)珠”呢？下面一起來(lái)看看吧！

1、絞肉餡

很多人為了方便，習(xí)慣買(mǎi)完肉后直接要求商家絞成肉餡。沒(méi)想到，這樣暗藏風(fēng)險(xiǎn)。你能確定絞出來(lái)的肉餡，就是你買(mǎi)的那塊肉么？即使在管理規(guī)范的菜市場(chǎng)或者超市，商家沒(méi)有偷換行為，也不能確定絞肉機(jī)中的雜質(zhì)會(huì)被及時(shí)清理掉。所以要盡量減少或避免買(mǎi)絞好的肉餡。

2、魚(yú)

買(mǎi)魚(yú)時(shí)那些在魚(yú)箱中看上去活蹦亂跳的魚(yú)，那未必是“真相”。要看以下幾點(diǎn)：魚(yú)眼飽滿清亮，身體有透明的黏液，鱗片有光澤，未脫落，魚(yú)鰓呈鮮紅色，鰓絲分明，用手指按壓魚(yú)身，肉結(jié)實(shí)有彈性，這樣的魚(yú)是比較新鮮的。

3、銀耳、木耳、海帶

正常的木耳正面黑褐色，背面偏灰，一些不良商家會(huì)用化學(xué)試劑硫酸鎂浸泡木耳，兩面都呈黑褐色，這種木耳不要買(mǎi)。正常的銀耳顏色微黃，花大而松散，肉肥厚，有些商家會(huì)用硫磺熏制，使其賣(mài)相更好，所以要當(dāng)心那些過(guò)于潔白的“硫磺耳”。有些人喜歡買(mǎi)泡發(fā)好的海帶為了食用方便，正常的海帶是深綠邊緣帶褐色，如果海帶顏色整體翠綠，很可能是用硫酸銅溶液泡過(guò)的。所以，相對(duì)來(lái)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)干海帶會(huì)更安全。

4、辣椒面

正常的辣椒磨成面是橘紅甚至暗紅的，如果看到顏色鮮紅的辣椒面，可能是添加了羅丹明B或胭脂紅這類(lèi)化學(xué)添加劑，不要買(mǎi)。另外，正常磨出的辣椒面一定是皮和籽混合的，如果只有皮而不見(jiàn)辣椒籽，不要買(mǎi)。

記住這些，以后就不會(huì)“中招”啦~