準 備：5分鐘
制 作：30分鐘
準備廚具：
煮鍋烹飪方式：
煮準備材料
五花肉：400g
水：500g
料酒：適量
姜蔥：適量
粗鹽：適量
菜譜特色：來自九鼎鴨餐廳張日強的大廚食譜：
【五花肉最新最省事的吃法】
原來五花肉也可以小清新哦，趕快在即將來臨的初夏動手DIY吧。
肥肉的油脂大部分已經(jīng)化在湯汁里，再由瘦肉來吸收，正好不肥不澀的恰到好處。
豬皮嫩而不膩，瘦肉則充滿了肉汁。
制作步驟（1）
1、燒開一鍋水，下粗鹽、雞粉、料酒調(diào)味，放入五花肉、姜蔥小火蓋蓋浸30分鐘，取出攤涼切片即可。食用時沾上用沙姜、醬油、蒜子、花生油混合調(diào)成的醬料（或者直接沾芥末、醬油也行）
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