水蘿卜品種很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。蘿卜中含有一定量粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便。蘿卜還含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
材料：水蘿卜，鹽，白糖，花椒油，大蒜，辣椒油，香蔥，香油，米醋
1.水蘿卜切成細(xì)絲
2.切好的蘿卜絲放一個(gè)大的碗里，加少許鹽腌十分鐘左右（鹽放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了）
3.腌后的蘿卜拽干水分
4.依次放入香醋、香油、白糖
5.蔥、蒜、辣椒油、花椒油，拌勻裝盤完成 （有香菜的加入香菜一起拌更好，因?yàn)槲覒蚜藢殞毑怀韵悴怂詻]放）
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