家常是什么？家常就是平常吃得最多，最簡單的那些味道~在我印象中，家常是媽媽做的一碗紅燒肉！！
先來看看，火熱出爐的紅燒肉劇照吧~
所有人都愛吃紅燒肉，但要做到香濃味美、入口即化，那也是有秘訣的?。〗裉旖檀蠹也煌{(diào)料、不同做法~收好啦！
家常紅燒肉
推薦理由：這是用高壓鍋做的，肉香味美~~肉肉燉的更軟糯，還省了不少時間呢
食材：五花肉500g、冰糖、鹽、老抽、生抽、姜片、八角、蒜各適量
做法：
1.五花肉洗凈放入涼水中煮至變色，撈起
2.切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。
3.往鍋中放入老抽、姜片、八角、生抽適量，為了使肉上色。
4.加入適量鹽，燉20分鐘
5.燉熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁
懶人紅燒肉
推薦理由：我覺得這是一個懶人法的紅燒肉做法，最適合一些廚房新手和菜鳥來用，這次只用到了秘制紅燒汁，做出來的紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常美味。
食材：五花肉400g、油適量、姜片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml
做法：
1.鍋中油燒熱，加入姜片炒香。
2.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒。
3.炒至五花肉變色微發(fā)黃。
4.加料酒、秘制紅燒汁拌勻
5.加適量清水大火煮開，蓋蓋，小火燒煮30分鐘收汁
毛氏紅燒肉
推薦理由：當(dāng)年毛主席是最喜歡吃這道菜了。它采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，肥而不膩，咸鮮辣香，色澤紅亮~~
食材：五花肉300g、八角2粒、辣椒3個、糖20g、黃酒200ml、鹽3g、桂皮、蔥、姜、蒜、食用油適量
做法：
1.五花肉洗凈，切成2.5cm方塊。
2.鍋中放水，五花肉焯水后撈出備用
3.鍋中放入少許的油，炒香蔥、姜蒜、八角、桂皮、辣椒。
4.放入五花肉，煸炒至表面微黃后盛出。
5.另起鍋，放油，加糖小火炒至棕紅色。
6.放入煸好的五花肉翻炒，直到均勻上色
7.倒入黃酒和足量開水，轉(zhuǎn)小火燜半小時，加入鹽收汁即可。
焦糖啤酒紅燒肉
推薦理由：以往的紅燒肉都是要用油熬糖色，這次的焦糖啤酒紅燒肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起來與眾不同~
食材：五花肉300g、紅辣椒1根、啤酒300ml、蔥半根、姜5片、冰糖適量、老抽適量、鹽適量
做法：
1.將帶皮五花肉切塊，放入開水里煮熟撈出
2.鍋里加入適量水，加冰糖，開始熬焦糖
3.待冰糖完全融化糖水不斷起泡之后，用勺子快速攪拌鍋里的冰糖水
，至糖水完全熬成棕色即可
4.五花肉倒入鍋中，快速翻炒，裹上焦糖
5.倒入剛好沒過五花肉的啤酒大火加熱，撇去浮沫
6.,將老抽、蔥、姜、辣椒放入鍋中，燜煮20分鐘
7.加入鹽、蔥花，大火收汁即可
