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現(xiàn)在正是吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹肥美，肉結(jié)實(shí)，買(mǎi)了幾只蟹，做個(gè)香辣蟹和大家分享一下。

準(zhǔn)備好螃蟹 蔥段 姜片 蒜片 花椒 干紅辣椒

把螃蟹洗凈后去掉它的軟殼和腮

把蓋子搬下來(lái) 其余的切成兩塊 大鉗子用刀背敲裂

鍋里放比平時(shí)炒菜多一倍的油 燒熱后把螃蟹倒進(jìn)去 翻炒

炒至紅色撈出備用

鍋里留底油 下入花椒 煸炒幾下然后放入紅辣椒

炒出香味后放入蔥姜蒜

再次煸炒出香味后放一勺豆瓣醬 炒出紅油

然后倒入螃蟹 繼續(xù)翻炒幾下

然后加入一勺料酒 一勺醬油 少許白糖（提味）因?yàn)槲叶拱赆u是咸的就不放鹽了

翻炒一會(huì) 撒上香蔥或香菜就可以出鍋裝盤(pán)了

真不知道該怎么形容這道菜的鮮美，過(guò)癮。

就連炒在里面的蔥姜蒜都讓人舍不得放過(guò)，所以可以想象，它有多好吃吧？面對(duì)一種難以形容的美味的時(shí)候，最好的辦法就是墻裂的推薦大家自己做了嘗一嘗，相信它一定會(huì)給你前所未有的味覺(jué)體驗(yàn)。

蟹是寒涼之物，配以辣椒、辣豆瓣醬等辛辣之物炒制，一些胃寒的朋友也可以吃，不怕肚子受不了。這道菜在家也很容易做，可以控制辣度，喜歡辣點(diǎn)，可以放多點(diǎn)辣椒或辣一點(diǎn)的辣椒，怕辣，就放少點(diǎn)，炒出來(lái)一樣香噴噴的。