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【蒜蓉烤茄子】軟糯的茄子上面堆滿了味道濃郁的調料，尤其是那蒜蓉碎啊，和茄子一起吃，那口味絕對會讓人上癮啊，光想就流口水了！

1、 茄子對半開，在剖面切花刀，烤箱200度預熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟

2、 蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末

3、 鍋內放油，倒入蒜蓉爆香后盛出

4、 加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、耗油、黑胡椒拌勻

5、 將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤，烤好后撒上蔥末