1防治高血壓的膳食原則
①減體重。②糾正不良飲食習(xí)慣，吃飯要細(xì)嚼慢咽、少吃或不吃零食。
③減少食鹽攝入量。④減少脂肪攝入量，減少食用烹調(diào)油。
⑤適量增加富含鉀和鈣的食物。⑥多吃蔬菜和水果。⑦限制煙酒。
2簡述老年人的營養(yǎng)學(xué)的特點
合理營養(yǎng)是加強老年保健、延緩衰老進(jìn)程、防治各種老年常見病，達(dá)到健康長壽和提高生命質(zhì)量的必要條件。
而營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過盛、紊亂則有可能加速衰老的速度。老年人的營養(yǎng)需要與青壯年有共同點，也有其特殊性。
①飲食多樣化。②主食多粗糧。③每天飲用牛奶或食用奶制品。④食用大豆或其制品。⑤適量食用動物性食品。⑥多吃蔬菜和水果。⑦飲食清淡、少鹽。
3簡述膳食預(yù)防腫瘤的基本方法。
①能量攝入要和體力活動平衡，防止超重或肥胖。②選擇食物要多樣化，應(yīng)以植物性食物為主。③多吃蔬菜水果，每天攝入量不少于500g.④經(jīng)常適量食用大豆及其制品。
⑤減少精致谷類和糖類食物，增加粗加工米、面及雜糧的攝入量。碳水化合物攝入占總能量適宜比例為45%~60%.
⑥經(jīng)常適量食用魚蝦和禽類，蛋白質(zhì)攝入量占膳食總量的15%.⑦減少畜肉類食用量，每天攝入量不超過80g.
⑧控制脂肪攝入量，不超過總能量的25%,合理選擇植物油。⑨食鹽攝入量不超過6g,減少食用腌制和香腸類食品。
⑩不吃霉變食品，科學(xué)儲存和冷藏食物，不吃冷藏和儲存太久的食物。
食物烹調(diào)防過高溫、焦糊化，不吃熏烤食物，少吃油、煎、炸食物。
戒煙限酒。合理服用營養(yǎng)補充劑。加強體育鍛煉。
購買大市場或有信譽的生產(chǎn)企業(yè)的食品，盡量減少攝入被農(nóng)藥、化肥、微生物污染的食物。
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