六周後再次測量發(fā)現(xiàn)，在所有原先纖維蛋白原超標的受試者血液內(nèi)，纖維蛋白原含量均下降三分之一左右。
纖維蛋白原是人體凝血系統(tǒng)的主要成分，同時也是一種急性反應(yīng)蛋白，含量水準升高是罹患某些疾病的表徵，常見於腦血栓、心肌梗塞、糖尿病以及惡性腫瘤等。
研究人員說，這一結(jié)果顯示菜籽油的脂肪成分有利於人體健康，而以往人們認為最有利於健康的橄欖油卻並不具備降低人體纖維蛋白原的效果。
報導(dǎo)說，血液纖維蛋白原含量超標主要發(fā)生在老年人中。研究人員建議，為避免纖維蛋白原超標，老年人所攝入脂肪的四分之一應(yīng)該由菜籽油代替。
