老萬(wàn)縣市的酒是出名的，萬(wàn)縣人可以不分老少都說(shuō)得出來(lái)地方酒的名字：詩(shī)仙太白酒。太白酒就太白酒，怎么加個(gè)詩(shī)仙呢？這詩(shī)仙不是李白嗎？他喝過(guò)太白酒，微醉醺醺賦詩(shī)一首，這倒沒(méi)有的事。據(jù)聽說(shuō)，注冊(cè)商標(biāo)時(shí)有一地方捷足先登使用了太白酒商標(biāo)，無(wú)奈之下只有加上兩個(gè)小字：詩(shī)仙來(lái)區(qū)別，于是就叫詩(shī)仙太白酒。詩(shī)仙太白酒的配方與五糧液一樣一樣的，過(guò)去的品質(zhì)應(yīng)該差不多，如果把窖藏很長(zhǎng)時(shí)間的太白酒與五糧液相比，口感略勝一籌，尾子酒帶有甜味，可以說(shuō)叫綿甜甘洌。我喝過(guò)太白酒廠的好酒，但那是幾十年的事了，酒真是好。如今水過(guò)三秋，什么事情都發(fā)生了變化，太白酒它怎么樣，那就很難說(shuō)了。太白酒廠地處塘坊，如今塘坊有了高鐵站。前天從成都回萬(wàn)州，下午三點(diǎn)鐘腳還踩在成都的地皮下，一溜煙功夫，傍晚六點(diǎn)十分就踩到了萬(wàn)州地皮上。真是速度快呀！我走出火車站，看見了塘坊的地標(biāo)，這不是太白酒廠的地方嗎？可沒(méi)有聞到酒香陣陣的味道。這差別大呀！大年初二晚上我們到達(dá)酒城宜賓，真聞到了酒糟彌漫的香味。萬(wàn)縣太白酒廠曾一度輝煌過(guò)，參加過(guò)全國(guó)名酒的多次評(píng)比，始終與全國(guó)名酒擦肩而過(guò)，沒(méi)有得到名酒的授權(quán)。太白酒廠一度還是萬(wàn)縣市的骨干企業(yè)，納稅大戶，為萬(wàn)縣地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。然而，這個(gè)產(chǎn)酒的大企業(yè)近些年在市場(chǎng)摔打中，發(fā)展不盡人意，被好多酒類企業(yè)追上，逐漸在失去往日的光彩。
真正得名次的酒不是太白酒，而是萬(wàn)縣果酒廠的精制廣柑酒。應(yīng)該是八十年代吧，萬(wàn)縣果池廠一下捧得幾個(gè)全國(guó)性的獎(jiǎng)項(xiàng)，萬(wàn)縣的廣柑酒被評(píng)為中商部金爵獎(jiǎng)，彌猴桃、紅桔等還評(píng)為銀爵獎(jiǎng)。地區(qū)果酒廠，如今的年輕人是不知道的。興許還會(huì)聽到父母親說(shuō)廣柑酒，廣柑酒是我們這一代人的記憶，那酒真是好喝呀！一大瓶精制廣柑酒，逢年過(guò)節(jié)，老少皆宜，喝到嘴里甜抿抿的，還有點(diǎn)巴嘴沾嘴，余味余香，綿醇甘甜。據(jù)說(shuō)，釀制廣柑酒全是手工操作經(jīng)發(fā)酵處理而成，工藝技術(shù)先進(jìn)，原材料篩選優(yōu)質(zhì)廣柑，還會(huì)用大量的雞蛋清輔料。一瓶廣柑酒幾乎就是全用的廣柑汁精華，酒倒在玻璃器皿中，色彩晶瑩剔透，滿溢不流，酒杯平面有凸出感，有掛杯神奇的視覺(jué)。說(shuō)起萬(wàn)縣廣柑酒，我們這一代人都很回味，似乎沉浸在過(guò)去喝廣柑酒的美韻中，一絲幸福感油然而生。大家都說(shuō)，萬(wàn)縣的廣柑酒可上國(guó)宴，堪比法國(guó)的波爾多葡萄酒，確實(shí)是這樣的。按我說(shuō)，還超過(guò)法國(guó)的精美葡萄酒，那酒呀！登上大雅之堂，實(shí)在是無(wú)與倫比，有美女伴酒絕色天香的意境。
這么好的萬(wàn)縣廣柑酒，那市場(chǎng)上還有賣的嗎？肯定沒(méi)有了。生產(chǎn)廠家萬(wàn)縣果酒廠早就不存在了，哪會(huì)有廣柑酒？實(shí)在是可惜了！曾經(jīng)的老萬(wàn)縣市企業(yè)眾多，機(jī)械企業(yè)好多家，萬(wàn)光電池放光芒，萬(wàn)元造紙日夜忙，罐頭味精飄洋過(guò)海，白酒果酒香飄萬(wàn)里，如今好多企業(yè)都消亡了。一些好端端的企業(yè)在改革中，不知是什么原因，毫無(wú)征兆的情況下中槍倒下了。這應(yīng)該不是改革的問(wèn)題，是人為的問(wèn)題。借改革之機(jī)，稀釋國(guó)有資產(chǎn)，趁機(jī)發(fā)財(cái)，使得國(guó)有資產(chǎn)流失的事屢見不鮮，頻頻發(fā)生在全國(guó)各地，這些現(xiàn)象值得反思反省。萬(wàn)縣果酒廠隸屬地區(qū)商業(yè)局管理的老牌企業(yè)，它的前身就是生產(chǎn)萬(wàn)縣大曲的，后建太白酒廠將其劃走，后又在牌樓區(qū)域建立一個(gè)曲酒廠，不斷地分割肢解老廠，掏空了家底老本，老廠不堪重負(fù)，終于染病而倒下了。就這樣一個(gè)好端端的名優(yōu)企業(yè)垮塌了，職工們拿到一兩萬(wàn)塊錢，自謀職業(yè)，辛苦人生后半輩子。企業(yè)改革改制的教訓(xùn)太深刻了，幾十年過(guò)去了，今天來(lái)看企業(yè)改制，大批職工下崗，究竟效果有多好呢？死了的企業(yè)不說(shuō)，活著的企業(yè)或者說(shuō)正茍延殘喘的企業(yè)，它們又為社會(huì)為國(guó)家作出了好大貢獻(xiàn)呢？人們心里都明白，真正的受益者不是廣大職工，而是一小部分既得利益者。一些所謂的改革者把持著企業(yè)，把企業(yè)玩垮掏空了，他們自己到市場(chǎng)蹬踏，也一敗涂地。萬(wàn)縣市原來(lái)好多優(yōu)秀企業(yè)都玩失蹤了，一方面可以看到改革帶來(lái)的陣痛和殘酷，另一方面也可以看到萬(wàn)縣市當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)落后窘境。
老萬(wàn)縣市近幾十年發(fā)生了好多故事，被人們津津樂(lè)道，實(shí)為惋惜的就是一些名優(yōu)企業(yè)的消亡。沒(méi)有了電池廠，萬(wàn)光、牛頭牌老字號(hào)電池沒(méi)有了；沒(méi)有了罐頭廠，梅林牌紅桔罐頭、午餐肉、蛋卷罐頭沒(méi)有了；沒(méi)有了萬(wàn)元造紙廠，老萬(wàn)縣又仿佛失去了點(diǎn)什么東西；沒(méi)有了老醬園廠，也就失去了金勾豆瓣和飛馬味精這些老字號(hào)商品；沒(méi)有了萬(wàn)縣果酒廠，哪里還有萬(wàn)州城酒香飄干里的那份浪漫味道。法國(guó)人的浪漫情調(diào)緣由葡萄酒，萬(wàn)州人的浪漫因失去廣柑酒而黯然失色！可愛(ài)的萬(wàn)縣市，總會(huì)給你帶來(lái)一些遺憾和憂傷，一個(gè)在老萬(wàn)縣生活了幾十年的人，對(duì)家鄉(xiāng)的一草一木甚為親切。兒時(shí)的記憶根深蒂固，家鄉(xiāng)的好東西更是留戀，特別不愿意看到老祖宗留下的寶貝被無(wú)情拋棄，被敗家人滅殺毀于一旦。失去的東西要找回來(lái)是不容易的。一些老字號(hào)被傳承至今有多好，你看現(xiàn)在的小桃園小籠包子，萬(wàn)縣的海包面生意多好！老字號(hào)的名特小吃多受人歡迎呀！如果老萬(wàn)縣的精制廣柑酒一直生產(chǎn)傳留下來(lái)，現(xiàn)在就是萬(wàn)州的一張威震四方的名片。開個(gè)萬(wàn)州廣柑酒國(guó)際藝術(shù)節(jié)，老外們喝了就不想走了，萬(wàn)州的知名度不知道有好高。今天是2，14舶來(lái)品情人節(jié)，如果有美酒佳肴，有萬(wàn)縣精制廣柑酒增添氣氛那多好！祝福吧，愿有情人終成眷屬，我只愿面朝大海，春暖花開！
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