罌粟（學(xué)名：Papaver somniferum）是罌粟科植物，是製取鴉片的主要原料，同時(shí)其提取物也是多種鎮(zhèn)靜劑的來(lái)源，如嗎啡、蒂巴因、可待因、罌粟鹼、那可丁。學(xué)名「somniferum」的意思是「催眠」，反映出其具有麻醉性。罌粟的種子罌粟籽是重要的食物產(chǎn)品，其中含有對(duì)健康有益的油脂，廣泛應(yīng)用於世界各地的沙拉中，而罌粟花絢爛華美，是一種很有價(jià)值的觀賞植物。
因罌粟擁有製作毒品的危險(xiǎn)性，卻又有製作藥物及生產(chǎn)罌粟籽的價(jià)值，故在世界很多國(guó)家被規(guī)範(fàn)化地種植。
罌粟是罌粟科的二年生草本植物。全株粉綠色，葉長(zhǎng)橢圓形，抱莖而生；夏季開(kāi)花，單生枝頭，大型而艷麗，有紅、紫、白色，向上開(kāi)放?；ㄔ缏?，結(jié)球形蒴果，內(nèi)有細(xì)小而眾多種子。原產(chǎn)小亞細(xì)亞、印度、亞美尼亞和伊朗。中國(guó)部分地區(qū)藥物種植場(chǎng)有少量栽培，多為藥用。
罌粟成熟蒴果的外殼，含少量嗎啡(Morphine)、可待因(Codeine)、蒂巴因(Thebaine)、那可汀(Narcotine)、罌粟殼鹼(Narcotoline)和罌粟鹼(Papaverine)；另含多糖約2.4%，水解可得乳糖10%、阿拉伯糖6%、木糖6%、鼠李糖4%、乳糖醛酸(Galacturonic acid)60%、4-0-甲基葡萄糖醛酸(4-0-Methylglucuronic acid)4%、微量巖藻糖(Fucose)、2-0-甲基巖藻糖(2-0-Methylfucose)、2-0-甲基木糖(2-0-Methylxylose)及葡萄糖醛酸(G-tucuronic acid)、景天庚糖(Sedoheptulose)、D-甘露庚酮糖(D-Mannoheptulose)、D-甘油基-D-甘露辛酮糖(D-Glycero-D-Mannooctulose)、內(nèi)消旋肌醇(Mesoinositol)、赤蘚醇(Erythritol)。過(guò)量食用後易致癮。
中醫(yī)以罌粟殼入藥，處方又名「御米殼」或「罌殼」。一般在夏季「割煙」後採(cǎi)收，去蒂頭和種子，曬乾醋炒或蜜炙備用。種子含油50%，可以榨油。此外，罌粟殼在雲(yún)南大多地區(qū)可作為火鍋底料。
罌粟殼性平味酸澀，有毒，內(nèi)含嗎啡、可待因、那可汀、罌粟鹼等30多種生物鹼，為鎮(zhèn)痛、止咳、止瀉藥，用於肺虛久咳不止、胸腹筋骨各種疼痛、久痢常瀉不止；也用於腎虛引起的遺精、滑精等癥。加入菜肴中會(huì)令大腦產(chǎn)生很強(qiáng)的記憶作用，人食之容易上癮，長(zhǎng)期食用有中毒可能，屬於違禁食品添加劑。
罌粟果實(shí)中有乳汁，割取乾燥後就是「鴉片」。它含有10% 的嗎啡等生物鹼，能解除平滑肌特別是血管平滑肌的痙攣，並能抑制心肌，主要用於心絞痛、動(dòng)脈栓塞等癥。但長(zhǎng)期應(yīng)用容易成癮，慢性中毒，嚴(yán)重危害身體，成為民間常說(shuō)的「鴉片鬼」。嚴(yán)重的還會(huì)因呼吸困難而送命。所以，中國(guó)對(duì)罌粟種植嚴(yán)加控制，除藥用科研外，一律禁植。
罌粟有數(shù)量很多的亞種和變種，花色各異，花瓣的數(shù)量和形態(tài)、蒴果的數(shù)量以及嗎啡的產(chǎn)量等物理性質(zhì)也都是各不相同的。 Papaver somniferum Laciniatum（有時(shí)也稱 Papaver laciniatum）是罌粟的亞種之一，花型為重瓣，花色豐富，花瓣緊密排列，整朵花外觀似毛絨球。
罌粟的某些亞種「Norman」和「Przemko」的嗎啡含量極低，少於1%，但是某些特定生物鹼的含量卻很高，這不利於氧可酮生產(chǎn)的勞動(dòng)密集型過(guò)程，與 P. Somniferum 原種相比。不過(guò)，包括觀賞用和制種用在內(nèi)的大多數(shù)變種都含有較高含量的嗎啡，平均含量為10%。
在歐美及英聯(lián)邦各國(guó)的國(guó)殤紀(jì)念日，當(dāng)?shù)毓賳T及民眾會(huì)在胸前衣襟佩帶虞美人花（和罌粟花同屬不同種）以作悼念。英國(guó)首相卡梅倫於2010年11月率團(tuán)訪問(wèn)中國(guó)，正值國(guó)殤紀(jì)念日前後，英方全體訪華成員在胸前衣襟上都佩帶上了紀(jì)念一次和二次大戰(zhàn)陣亡將士的鮮紅的虞美人小花。虞美人被中國(guó)方面誤認(rèn)為罌粟花。在中國(guó)，罌粟被聯(lián)想到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。這個(gè)錯(cuò)誤引發(fā)中英兩國(guó)間一場(chǎng)外交風(fēng)波?？穫惻c閣員在北京人民大會(huì)堂時(shí)，拒絕中方對(duì)他們除下罌粟花的要求。一名首相府人員說(shuō)：「中方人員對(duì)我們說(shuō)佩戴罌粟花是不恰當(dāng)?shù)?，因?yàn)閮蓢?guó)曾經(jīng)發(fā)生鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。我們告訴他們這花對(duì)我們有重大意義，我們所有人會(huì)繼續(xù)佩戴?！?/p>
罌粟花別稱鴉片花、大煙花，又稱御米、米囊花，因其種子似米狀而得名。曹雪芹的祖父曹寅有一首罌粟詩(shī)：「百年身世；手搏沙，檢點(diǎn)春風(fēng)笑萬(wàn)華；鋤盡芳蘭枯殺蕙，滿庭璀燦米囊花。纂定《四庫(kù)全書(shū)總目提要》，著有《閱薇草堂筆記》《紀(jì)文達(dá)集》的清代文學(xué)家紀(jì)昀〈紀(jì)曉嵐1724~1805〉，他寫(xiě)了一首罌栗花：「罌栗花團(tuán)六吋圍，雲(yún)泥漬勝澆肥；階除開(kāi)遍無(wú)人惜，小吏十時(shí)插帽歸?！棺髡咦宰ⅲ豪浰诨ㄩ_(kāi)徑二吋餘，五色粲然，其子冬入土中，臘雪壓之，較春蒔者尤為暢茂。紀(jì)曉嵐是乾隆時(shí)的進(jìn)士，曾任禮部尚書(shū)、協(xié)辦大學(xué)士。從詩(shī)中可知雖然明末已開(kāi)始有人吸食鴉片，不過(guò)在乾隆朝時(shí)仍未蔚成風(fēng)氣。
罌粟花花姿嬌柔，白者雅潔可人，紅者清麗脫俗，是詩(shī)人心目中可堪清玩的花卉，宋朝詩(shī)人劉克莊詠花曰：「初疑鄰女施朱染，又似宮嬪剪裁成；白白紅虹千萬(wàn)染，不如雪外一枝橫。」一語(yǔ)述盡罌粟花的可憐景象，詩(shī)人由衷地讚賞她清雅絕俗的姿容。詩(shī)人楊萬(wàn)里亦讚美米囊花曰：「鳥(niǎo)語(yǔ)蜂喧蝶亦忙，爭(zhēng)傳天語(yǔ)詔花王；東皇羽節(jié)無(wú)供給，借探春風(fēng)十日糧。」
罌粟原產(chǎn)於歐洲，在唐朝時(shí)經(jīng)由大食人進(jìn)貢而傳入中國(guó)。她的學(xué)名Papaver之Pap是拉丁語(yǔ)中「會(huì)分泌乳白色樹(shù)液的植物」之意。種名則是由拉丁語(yǔ)Somnus「睡眠之意」而來(lái)，這個(gè)品種的罌粟花的乳汁含有極強(qiáng)的麻醉作用。至於俗稱的opium則是借用希臘語(yǔ)的opion或opos，意指「野菜的分泌物」。
罌粟花雖為毒品，但卻有一定的藥用價(jià)值，李時(shí)珍在《本草綱目》中，將罌粟列在“穀部第二十三卷”中：「罌粟秋種冬生，嫩苗做蔬食甚佳。葉如白苣，三、四月抽薹結(jié)青苞，花開(kāi)則苞脫?；ǚ菜陌?，大如盞，罌在花中，鬚蕊裹之?；ㄩ_(kāi)三日即謝，而罌在莖頭，長(zhǎng)一、二吋，大如馬兜鈴。上有蓋，下有蒂，宛然如酒罌。中有白米極細(xì)，可煮粥和飯食。水研濾漿，同綠豆粉作腐食尤佳，亦可取油。其殼入藥甚多，而《本草》不載，乃知古人不用之也?！估顣r(shí)珍說(shuō)古人不知其可用藥，其實(shí)並不確切。罌粟傳入中國(guó)之後，就以藥草植物而為人栽植，民間用來(lái)做為止痛、止瀉和潤(rùn)腸劑。
明朝開(kāi)國(guó)君王朱元璋，原是淮西一介平民，他在元朝末年揭竿而起。公元1359年，義軍在鄱陽(yáng)湖戰(zhàn)敗，退守在浙江省開(kāi)化縣的古田山區(qū)。冬雨連綿，飢餓和寒冷，令多數(shù)士兵染上痢疾，朱元璋自己也病情嚴(yán)重，身體虛弱無(wú)法動(dòng)彈。
就在軍隊(duì)面臨缺火斷糧之際，有一位採(cǎi)藥的老翁來(lái)到軍帳門(mén)前，他指著地上的兩只竹筐，一邊是白米，一邊是研細(xì)的草藥粉。老翁說(shuō)：「將白米熬成米湯，讓元帥及患病的士兵，以米湯送服草藥粉可治痢疾?！怪煸霸诎胄虐胍芍乱哺茫瑤滋?，竟然全都痊癒了。朱元璋問(wèn)知此物是罌粟殼，有斂肺、止咳、止痛、澀腸之功。老翁堅(jiān)辭酬謝，只希望朱元璋奪得天下之後，能夠愛(ài)護(hù)蒼生黎民，才不枉他義助之功。
罌粟之得名；罌是指她的果實(shí)，其形狀有如酒罈狀；粟是指她的種子，圓形小粒，狀似小米。罌粟俗稱「大煙」，春天下種，三伏天開(kāi)花，初秋收割煙汁曬成鴉片煙土。有一首歌謠形容罌粟花：「六月裡，三伏天，洋煙開(kāi)花鮮套鮮，紅花鮮、白花鮮，鮮花落了結(jié)成灰蛋醃。」罌粟花顏色鮮明，有紅有白十分艷麗。
一花一蒂結(jié)一果，果實(shí)大如雞卵，上面著生白霜，呈現(xiàn)淡灰綠的色彩。 BR>
許多罌粟科的花都被稱為罌粟花，最有名的是國(guó)人熟悉的「虞美人」，在日本則稱為「姬罌粟」或「芥子」。由於同科植物在型態(tài)、特徵上都相近而不易辨識(shí)，民眾種植罌粟科植物時(shí)，便曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)在種子中混有鴉片罌粟花的種子。
日本政府為了避免民眾誤植鴉片罌粟，於是發(fā)出告示，教導(dǎo)民眾如何辨識(shí)鴉片罌粟花與一般名為罌粟的罌粟花：「罌粟科植物中，凡是花?；蚯o上光滑無(wú)毛者，即為鴉片罌粟，應(yīng)立即毀去，不得留存。其餘有纖毛、絨毛狀的罌粟科植物，應(yīng)非為鴉片罌粟，可隨意種植。」由此可知鴉片罌粟與一般被稱為罌粟花的最大區(qū)別在於有無(wú)纖毛之分。
「開(kāi)花空道勝於草，結(jié)實(shí)何曾濟(jì)得民！卻笑田野禾與黍，不聞弦管過(guò)青春?！固瞥鸬摹该啄一ā梗@示詩(shī)人敏銳的觀察力，迴異他人的吟詠手法，獨(dú)寫(xiě)罌粟花與眾不同的特質(zhì)。
8月1日 紅色罌粟花 (Poppy) 花語(yǔ) : 安慰
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