一、關(guān)于營養(yǎng)品的錯(cuò)誤觀點(diǎn)：
01，只要按健康食譜飲食就能從食物中獲得人體所需要的一切；
02，你只要去附近的雜貨店買適當(dāng)?shù)氖澄锞涂梢粤?，你用不著吃那些補(bǔ)品；
03，年輕人根本用不著吃營養(yǎng)品，因?yàn)槟贻p人抵抗力強(qiáng)，年輕氣盛，血?dú)夥絼偅?br> 04，吃營養(yǎng)品只是浪費(fèi)錢，賣營養(yǎng)品的人都是騙人的；
二、吃高品質(zhì)的營養(yǎng)食品、營養(yǎng)藥品等營養(yǎng)補(bǔ)充品：
01，不吃油炸食品和燒烤食品；
02，不喝飲料、餅干、巧克力等垃圾食品；
03，不吃飽和脂肪食品；
04，不吃添加防腐劑或其他已經(jīng)添加對(duì)人體有害添加劑的食物；
05，多吃蔬菜、水果，特別營養(yǎng)深的食品，特別是堿性或弱堿性的食物；
06，不吸煙喝酒，不吃隔夜的飯菜；
07，不吃白面包、精面粉，要多吃粗糧，包括粗米、粗面食和天然環(huán)保未經(jīng)生物化學(xué)加工的食物；
三、我們周圍的食物質(zhì)量：
01，農(nóng)作物不會(huì)自行產(chǎn)生礦物質(zhì)，它們必須從土壤中吸取鈣、鎂、氯化物、磷、鉀和至少六種微量礦物質(zhì)，但現(xiàn)在我們不少的土壤都非常貧瘠，缺失這些礦物質(zhì)；
02，由于農(nóng)民在種植農(nóng)作物時(shí)施用氮肥、磷肥、鉀肥等化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑等導(dǎo)致土壤受到有害化學(xué)物質(zhì)的破壞，農(nóng)民更多關(guān)注的是收入，而不是產(chǎn)品的質(zhì)量，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)是一個(gè)薄利而且受政治因素左右的產(chǎn)業(yè)，真正用有機(jī)肥來種植作物或天然辦法種植作物的農(nóng)場真是少之又少；
03，雜交的谷物、蔬菜、水果等作物雖然個(gè)大味美，但營養(yǎng)成分明顯的低于它們的天然表親；
04，食品行業(yè)特殊的運(yùn)輸和儲(chǔ)存技術(shù)導(dǎo)致食物營養(yǎng)的流失，如：水果、蔬菜沒有成熟就進(jìn)行采摘；冷藏；高度加工；所謂的強(qiáng)化和精制只是人工化工合成的代名詞，在這種加工過程中已經(jīng)流失了不少新鮮食物中原本保有的多種營養(yǎng)素；色素和防腐劑等食物添加劑的加工；高溫加工；脫水處理；磨粉；高溫烹飪；食物切開或洗凈后沒有及時(shí)處理；食物氧化；食物長時(shí)間存放；冷凍食物。
四、營養(yǎng)缺失過程全記錄：
01，在生產(chǎn)面粉過程中，我們把谷物外部的胚芽去除的過程中就損失了大約80%的鎂；
02，在處理肉類的時(shí)候我們損失50%-70%的維生素B6；
03，冷藏會(huì)損失桔子中50%的維生素C；
04，蘆筍儲(chǔ)存一個(gè)星期后就會(huì)損失90%的維生素C；
05，新鮮的沙拉和切開的蔬菜水果如果3小時(shí)不吃就會(huì)損失40-50%的營養(yǎng)價(jià)值；
06，過熱、過冷和長時(shí)間存放就會(huì)破壞維生素C；
07，處理食物的過程中會(huì)明顯減少葉酸；
08，冷凍肉類可以破壞超過50%的維生素B族。
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