谷豆類
小麥性涼，能養(yǎng)心益腎，除熱、止渴，治心煩不寧，失眠，津虧口渴等，可作饅頭、包子、面包、烙餅面條、餃子等多種面食食用。炒面或炒焦黃的饅頭還具有健脾止瀉的作用。
小米又稱粟米。性偏涼，具有健脾和胃，益腎、利尿的功用。
薏苡仁又稱米仁、六谷子。性涼，具有健脾益氣，清利濕熱的功效。以本品研細(xì)末，同粳米煮粥，日日食之，能治脾虛腹瀉。
綠豆又稱青小豆。性涼，能解暑利尿，清熱解毒。夏日用本品煮湯飲之，有良好的解暑作用。
果品類
橙子性涼，善和中開胃，消痰降氣。
橘子性涼，能開胃理氣，化痰止咳。
釉子又名文旦。性寒，能理氣消食，化痰止咳?！ ?
梨性涼，多汁，能生津止渴，清熱化痰
甘蔗性寒，具有生津潤燥的功能。
枇杷性涼，能潤肺止咳，生津止渴。
獼猴桃性寒，含有豐富的維生素C，具有開胃消食，生津止渴的功能。
羅漢果性涼，能清肺潤腸。
桑椹又名桑果。性寒，能補(bǔ)肝腎，滋陰血。
香蕉性寒，具有清熱生津，潤腸通便的功能。
楊桃性寒，具有清熱生津，利尿通淋的功能。
石榴性溫，能生津止渴，止瀉止血。
柿子性寒，具有潤肺止咳、清熱生津的功能。
西瓜性寒，有清熱解署，除煩止渴及利小便的功能。
香瓜又名甜瓜。性寒，其清署熱、解煩渴、利小便。
菱角鮮者性涼，能清熱止渴，煩渴欲飲水者宜食之。
荸薺又名馬蹄。性寒，具有清熱生津，化痰消積的功能?！ ?
芝麻生用性微寒。具有補(bǔ)肝益腎，生津潤腸的功能。
禽蛋肉類
兔肉性涼，具有補(bǔ)中益氣，涼血解毒的功能。
鴨肉性平微寒，具有滋陰補(bǔ)血，益氣利水的功能。
鵝肉性平偏寒，具有益氣補(bǔ)虛，和胃止渴的功用。
蔬菜類
水芹 性涼，有清熱利水的功能。
旱芹 又名藥芹、香芹。性涼，善平肝清熱。
菠菜 性涼，含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，胡蘿卜素、維生素C及維生素K的含量也較高。
蕹菜 通稱“空心菜”。性寒。蕹菜的嫩梢嫩葉中營養(yǎng)素含量高，成分較全面，因而是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，可作湯，下面條，可炒，也可開水燙后涼拌吃。
莧菜 性涼，能清熱明目，通利二便?？捎糜诟位鹜?，目赤腫痛，二便不利。莧菜的種子含高濃度賴氨酸，對(duì)中老年人的健康具有重要意義。
金針菜 又名黃花菜。性涼，有涼血清肝，清利咽喉，通乳利尿的功能。
萵苣 又名萵筍。性涼，具有清熱利尿，通氣的功能。
茭白 又名茭瓜，以粗壯白嫩者為佳。性寒，能清熱利尿退黃，還可用于催乳。
黃瓜 又名胡瓜。性寒，能清熱，止渴，利尿。
絲瓜 性涼，具有清熱化痰、涼血解毒的功能。
冬瓜 又名東瓜。性涼，有清熱利水，消熱痰，止咳嗽的功能。
西紅柿 又名番茄。性微寒，西紅柿中含有豐富的維生素、微量元素和易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，營養(yǎng)豐富。其所含番茄素有助消化和利尿作用，常吃對(duì)腎病患者有益。西紅柿中含量最多的為水分，約占94%，故能清熱生津止渴，可用于熱病后口渴及暑天解渴。
茄子 茄子有圓球形、長柱形、長橢圓形等不同品種，顏色也有深紫色、淺綠色、黃白色等不同。其性寒。營養(yǎng)價(jià)值較高，具有清熱涼血，消腫止痛的功能。
蘿卜 又名萊菔。性涼，功善生津止渴，消食化痰。
竹筍 性寒，具有清熱化痰，消食潤腸的功能。可炒食，也可煮湯。
薺菜 性涼，具有和脾利水，止血明目的功能。
慈菇 又名茨菇。性涼，具有潤肺止咳，清熱利尿的作用。
蘑菇 性涼，能益胃氣，增食欲，降血糖。蘑菇中的一種多糖化合物具有一定的抗癌作用，其作用溫和而無毒性，與其他抗癌藥合用，可減少抗癌藥物的用量。
海帶 又名昆布。性寒。可拌食、煮食或用糖腌食。長期食用，可降低血中膽固醇。海帶中所含的褐藻氨酸，為一種降血壓的有效成分。
紫菜 性寒，具有化痰軟堅(jiān)，清熱利水的作用。紫菜含碘也較多，可用于缺碘性甲狀腺腫大。
水產(chǎn)類
蟹 性寒，具有益陰補(bǔ)髓，壯筋骨，利關(guān)節(jié)，清熱活血等功能。
螺螄 性寒，具有清熱、利尿、明目的功能。
蛤蜊 性寒，具有養(yǎng)陰利水，化痰消腫的功能。
烏賊魚 又稱墨魚、墨斗魚，性平，能滋腎養(yǎng)血?！?
鱧魚 即黑魚，又名烏魚。味甘性寒，善于補(bǔ)脾利水。
鱖魚 又名桂魚。性平，善補(bǔ)氣血，益脾胃，為虛勞食療的要品。
食用油調(diào)味品
麻油 性涼，香氣濃厚。麻油含芝麻素、維生素E等物質(zhì)，能補(bǔ)肝腎，益氣血，烏須發(fā)，壯筋骨。
食鹽 性寒，是維持人體滲透壓的主要成分，為人體生理功能不可缺少的物質(zhì)。
醬油 性寒，具有和胃，清熱的功效。
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