教師和各小組代表課前做好該實驗：燒杯中是清水，漏斗內(nèi)是30%的蔗糖溶液，兩種不同的溶液被一層玻璃紙（半透膜）隔開，實驗開始時，漏斗內(nèi)外的液面在同一水平面上，靜置2 h后，漏斗內(nèi)的液面上升。
③由于單位體積內(nèi)，清水中的水分子數(shù)量多，蔗糖溶液中的水分子數(shù)量少，所以在單位時間內(nèi)，由燒杯通過半透膜進入漏斗的水分子數(shù)量多于由漏斗通過半透膜進入燒杯的水分子數(shù)量。
教師點評：給學生適當?shù)墓膭睢?/div>
師生總結：水分子從數(shù)量多的一側向水分子數(shù)量少的一側擴散，也就是說：水分子是順著相對濃度梯度跨膜運輸?shù)?，這種現(xiàn)象稱為滲透作用。這個裝置叫滲透裝置。
讓學生思考：漏斗內(nèi)的液面是否無限升高？
教師總結分析
接著小組討論另兩個問題，總結滲透作用的發(fā)生必需的條件有哪些?
問題②如果用一層紗布代替玻璃紙,漏斗管內(nèi)的液面還會升高嗎?
問題③如果燒杯中不是清水,而是同樣濃度的蔗糖溶液,結果會怎樣?
學生回答：（略）
師生共同總結滲透作用條件：
a要有半透膜；b半透膜兩側的溶液存在濃度差。
2、細胞的吸水和失水
（1）動物細胞的吸水和失水
從生活中的例子引出動物細胞的吸水和失水。例如，當我們吃比較咸的食物時，如腌制的咸菜、連續(xù)嗑帶鹽的瓜子等，你的口腔會有什么感覺?為什么? 有什么辦法解決？
學生回答：(略)
教師歸納：這些現(xiàn)象說明動物細胞的吸水和失水。
圖片展示：哺乳動物紅細胞吸水和失水
小組討論：什么情況下，哺乳動物紅細胞膨脹,皺縮或形態(tài)不變?
小組代表發(fā)言，教師補充完整：
當細胞內(nèi)液濃度 ﹥外界溶液濃度，細胞吸水
當細胞內(nèi)液濃度 ﹤外界溶液濃度，細胞失水
當細胞內(nèi)液濃度 ＝ 外界溶液濃度，細胞形態(tài)不變
教師引導學生思考：水分進出細胞與細胞內(nèi)液的濃度和外界溶液是否存在濃度差有關。細胞膜是否相當于一層半透膜？
師生共同： 細胞膜能讓水分子通過，而血紅蛋白（大分子物質）不能通過，符合半透膜的特性，所以細胞膜相當于一層半透膜。
教師總結：動物細胞相當于一個滲透裝置。
（2）探究植物細胞的吸水和失水
教師提出：植物細胞吸水和失水的情況又是怎么樣？
例如，在日常生活里, 夏天家里做涼伴黃瓜時有水出現(xiàn)，腌蘿卜條時灑上一些鹽會出水；而賣菜的阿姨經(jīng)常向青菜上灑水,青菜變得硬挺,說明植物細胞也會吸水和失水。
教師引導:我們要善于從生活中的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)新的問題，提出問題。許多科學家的發(fā)現(xiàn)并不都是從實驗中得到，更多的是通過觀察生活中的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)問題的，例如，牛頓從蘋果掉下來的現(xiàn)象中提出地球引力的問題；細菌學家弗萊明從一個長了青霉的細菌培養(yǎng)皿中提出青霉的分泌物是否具有抑制葡萄球菌生活的作用，從而提取出青霉素的；當然這要求我們要有敏銳的觀察能力和敏捷的思維。愛因斯坦曾經(jīng)說過:“提出一個問題比解決一個問題更重要”?？梢?，提出一個有價值的問題，是創(chuàng)造發(fā)明的良好開端。
教師:好，提出了一個有價值的問題以后，我們?nèi)绾稳パ芯克?這是高中生物第一個探究實驗，這節(jié)課我們主要學習探究問題的一般方法和步驟。
●提出問題
教師：從生活中的現(xiàn)象，結合上面這些例子，你可以提出什么問題?
從賣菜的阿姨的做法等現(xiàn)象，我們發(fā)現(xiàn)問題──“植物細胞也能吸水和失水，”；“植物細胞在什么情況下會吸水和失水？”；“植物細胞是不是一個滲透系統(tǒng)，哪些結構相當于半透膜？”等。
提出探究問題：植物細胞是不是一個滲透系統(tǒng)，哪些結構相當于半透膜？
●作出假設
⑴作出假設：當一個問題提出后，我們必須結合已有的知識或經(jīng)驗（必要時還要查找資料）分析問題，并且作出嘗試性的回答，這種嘗試性的回答稱為“作出假設”。
教師圖片展示：“成熟植物細胞結構圖。”
提供信息：①成熟植物細胞具有中央大液泡，占整個細胞很大比例，因此成熟植物細胞內(nèi)的液體環(huán)境主要考慮液泡中的細胞液。
②細胞壁的特點：全透性的，伸縮性較小。
③細胞膜、液泡膜相當于半透膜。
④原生質層：包括細胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細胞質。
教師引導，學生作出假設：原生質層相當于半透膜。
⑵預測實驗結果：
當細胞液濃度 ﹥外界溶液濃度，細胞吸水，質壁分離；
當細胞液濃度 ﹤外界溶液濃度，細胞失水，質壁分離復原
教師可以適當補充：細胞液中的水分流失，使細胞壁和原生質層都出現(xiàn)一定程度的收縮，但由于原生質層的伸縮性比細胞壁的伸縮性大，當細胞不斷失水時，原生質就會與細胞壁分離開來，也就發(fā)生質壁分離。
教師聯(lián)系上述動物細胞吸水情況，追問：植物細胞會不會像動物細胞一樣，不斷的吸水最后漲破呢？
學生回答。（略）
●設計實驗
教師引導學生考慮這個實驗設計上的一些細節(jié)問題，例如：
①實驗材料、試劑、用具的選擇
材料的選擇：有顏色的還是沒有顏色的，細胞小的還是相對比較大的，為什么？
試劑的選擇：糖水、酒精、醋酸、鹽水？
實驗用具的選擇：植物細胞的吸水和失水是一個微觀的過程，必須通過什么工具來觀察？
教師提示：洋蔥表皮細胞有紫色液泡，而且表皮容易撕取獲得。實驗過程中細胞應處于生活狀態(tài)。
②實驗步驟
教師：實驗材料、試劑、用具選好了，接下來要考慮整個實驗具體的操作步驟。該如何具體操作? 是先把洋蔥泡在蔗糖溶液中，10 min后取出做成裝片，顯微鏡下觀察;還是先做好裝片，再想辦法往里加入試劑呢?
（先做裝片再加試劑好，這樣可以在顯微鏡下觀察細胞失水的變化過程。）
實驗要點提示：
第一步：用清水制作洋蔥鱗片葉表皮的臨時裝片，先用低倍鏡觀察。
教師：如何使洋蔥鱗片葉表皮細胞處于失水狀態(tài)？
第二步：嘗試用不同濃度梯度的蔗糖溶液（質量分數(shù)為10％、20％、30％、40%、50%）使洋蔥表皮細胞發(fā)生質壁分離。
教師：如何使它們復原？
第三步：使洋蔥表皮細胞浸潤于清水中，觀察質壁分離的復原。
③設計結果記錄表
●進行實驗
●記錄結果
●分析結果，得出結論
做完實驗后，我們要對實驗結果進行分析，實驗結果是否與預期相吻合?是否支持了我們最初的假設?當實驗結果與預期不符時，我們要多思考，也不要急于認定假設不成立，要考慮會不會是因為實驗操作的不正確導致不能達到預期結果的?會不會有什么干擾因素呢?
例如這個實驗中，如果開始使用了0.6 g/mL的蔗糖溶液，很快就觀察到了質壁分離，但后來加清水怎么也不能使細胞發(fā)生質壁分離復原，能否斷定當外界濃度低的時候細胞不能吸水呢?為什么？
（不能，因為蔗糖濃度過高了，導致細胞失水過快而死亡。）
教師：所以無論實驗成功也好，失敗也好，都要認真分析。
3課堂小結
這節(jié)課通過滲透作用的實驗現(xiàn)象，了解滲透作用的原理以及滲透作用發(fā)生必需的兩個條件；從生活中的現(xiàn)象我們發(fā)現(xiàn)動植物細胞都能吸水和失水，重點學習實驗探究的一般方法和基本步驟：提出問題→作出假設→設計實驗→進行實驗→分析結果，得出結論→表達與交流→進一步探究。下節(jié)課我們就到實驗室來完成這個實驗。
4布置作業(yè)：小組合作完成，針對探究的問題，以小組為單位設計一份實驗方案；預習其他物質跨膜運輸內(nèi)容。
