文/熱愛一生
立秋以來，炎熱的夏季似乎一直留戀徘徊，不愿離去，大人和孩子們還是習慣于穿的單薄爽利，但多變的天氣給感冒來襲造成了可乘之機。
當人們還在抱怨，天氣還是這么炎熱時，其實秋天已經(jīng)悄無聲息地來到了，雖然中午天氣依然悶熱，太陽灼人，但早晚已經(jīng)讓人感受到?jīng)鲆狻?/p>
秋季的氣溫特性就是早晚溫差和天氣變化都特別大，氣溫不恒定，忽冷忽熱，昨天還熱得要命，第二天就可能讓人感覺到冷。
在季節(jié)交替時節(jié)，易發(fā)生流感或上呼吸道感染，俗稱感冒，這是因為呼吸道的黏膜不停的承受著一會冷一會熱的刺激，同時身體的抵抗能力也下降了，一些病毒微生物就有了可乘之機，一不小心呼吸道感染后就感冒了。
中國人普遍存在“潛在饑餓”，即缺乏各種微量營養(yǎng)素，因此，平時除了隨天氣變化給孩子增減衣服，家長們還要著重從吃上下功夫，給孩子提供更全面的營養(yǎng)，從而內(nèi)外兼修，大大減少孩子患感冒的幾率。
經(jīng)常食用以下幾種食材，可以有效提高孩子的免疫力：
1、西蘭花
西蘭花堪稱”蔬菜之王“，它的營養(yǎng)成分含量高、全面。
含有大量的胡蘿卜素、維生素c、葉酸、維生素K、外加類黃酮物質(zhì)和全面的礦物質(zhì)-鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳、硒等含量都很豐富。
含維生素C較多，比番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
怎么吃：
為了幫助胡蘿卜素吸收，最后用油烹調(diào)；為減少營養(yǎng)損失，建議快速烹調(diào)。
炒之前，先把西蘭花切小朵，用開水焯一下，既可以去除雜物和細菌，也可以讓菜更美味。
焯后的西蘭花綠瑩瑩的，配上瘦肉小炒，營養(yǎng)均衡又全面，兒子很愛吃。
2.山藥
秋季是山藥大量上市的時節(jié)，同西蘭花比較，山藥的價格比較親民，兼具藥食同源的特性，有健 脾、補虛、和胃的功效，特別受家庭主婦的歡迎。
它富含鉀、淀粉酶、多酚氧化酶豐富，因而有助于消化；含有的舔蛋白，能夠在胃蛋白梅的作用下 保護胃壁。
它含有的多糖及低聚糖還具有抗氧化和衰老、提高體液和細胞免疫的功能。
怎么吃：
山藥的吃法多種多樣，可以煎、炸、烹、炒，看孩子的口味和愛好。
山藥搭配胡蘿卜、荷蘭豆，營養(yǎng)加倍，搭配肉類，滿足成長需要。
給小寶寶食用，以蒸、煮為主，制成泥，熬成粥，都可以。
常吃山藥，無論大人、孩子都會體質(zhì)增強，變得又白又胖。
3.紫甘藍
紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04 毫克、維生素C39毫克、鈣 100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍因為含有豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，且價格親民、適宜儲存，也備受人們的歡迎。
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍，胡蘿卜素具有重要作用的抗氧化作用，這些抗氧化成分有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。
它還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于孩子各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥。
應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜，由于富含維生素c，它同藥物一樣，還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。
怎么吃：
紫甘藍既可生食，也可炒食，但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速 起鍋。
我經(jīng)常給孩子生食調(diào)著吃，直接縱向切成細絲，清洗一下，淋上調(diào)味醬油、鹽、糖和香油。
經(jīng)過長期實踐，確實對防治孩子感冒引起對咽炎很有好處。
4、紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。
它所含纖維相當于米、面的10倍能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，加速毒素的代謝。
含有豐富的粘液蛋白，能保持消化道、呼吸道的潤滑，起到增強機體免疫力的作用。
同樣富含鉀，有利于保持血液的酸堿平衡，對孩子的心臟健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染，因此，紅薯能防流感。
怎么吃：
切小塊，煮大米粥比較簡單易行，要完全煮透，更容易吸收。
整個紅薯蒸或煮著吃、烤著吃，也是不錯的選擇，甜甜的，孩子也愛吃。
5、紫薯
它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素和硒，具有特殊保健功能。
花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接有效的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高，而硒和鐵是人體補血的必要元素；硒易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
怎么吃：
切小塊煮大米粥，由于煮熟后，紫薯不如紅薯有甜味，因此建議加些冰糖，孩子更愛吃。
我發(fā)現(xiàn)將紫薯整個蒸著吃，風味最佳，軟糯香甜可口，比煮粥口感要好很多。
6、胡蘿卜
說到維生素A,怎能少了胡蘿卜？號稱“小人參”的它，富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成維生素A，可以清除自由基、維持呼吸道上皮組織和皮膚、眼睛的健康，有助于增強機體的免疫功能。
怎么吃：
胡蘿卜素是脂溶性維生素，應(yīng)用油炒，搭配肉類，效果最佳。
小寶寶剛添加輔食時，要吃原味胡蘿卜泥，接受后，再搭配肉泥，促進營養(yǎng)吸收。
7、菌菇類
包括各種蘑菇類還有木耳、銀耳，這個大家族是增強免疫的明星食材，具有強大的抗癌、抗病毒作用。
香菇，富含多種維生素、礦物質(zhì)，還有豐富的維生素D，能夠促進鈣的吸收。
金針菇，高氨基酸含量，促進孩子智力發(fā)育、抗疲勞、抗菌消炎。
木耳，含鐵豐富，是植物鐵的良好來源，同時能把人體內(nèi)消化系統(tǒng)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，增強人體免疫力。
怎么吃：
搭配肉類最佳，燉煮更容易入味，孩子也更易咀嚼消化。
8、酸奶類
消化道是人體最重要的免疫器官之一，腸道菌群的平衡，能最大程度地促進孩子營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，對于孩子的整體健康具有重要意義。
從飲食中比如酸奶、活性乳酸菌飲品，補充益生菌，能夠幫助孩子增強腸道免疫力。
怎么吃：
成品的酸奶不僅價格高、含各種添加劑，還不是很純，最好是在某寶上買酸奶機自己做，面包機也有酸奶功能，操作起來十分簡單。
我通常買進口牛奶，1L配一包益生菌，8小時后，就能出來如豆腐腦般的酸奶，可以加入白糖、水果塊或者調(diào)味飲料粉，孩子非常喜歡吃。
經(jīng)過觀察，經(jīng)常喝自制酸奶，孩子的胃口和消化都非常好。
以上幾種食材，家長們經(jīng)常輪換著給孩子吃，相信一定能吃出一個身體強壯、不怕感冒的孩子。
頭條號：熱愛一生（育兒），歡迎關(guān)注微信公眾號：熱愛一生讀書
