就像他自己陳述的，他此生最值得回味的事情就是做到了很多批評家認(rèn)定他做不到的事情，“我對于甘做第二名沒有興趣”。Wolfgang Franz Otto Blass出生于1934年的東德，在那樣封閉的社會情況下，年輕的Wolfgang只想去看看外面的世界，出于這樣的決心和熱情，他很快在本國找到了在葡萄酒園工作的機(jī)會，并且很快的成為了一名技術(shù)人員。“二戰(zhàn)之后，如果你有一份工作，那就意味著你能有個可以安生的地方，而且不用擔(dān)心沒有飯吃。”在20歲的年紀(jì)就早早的拿到KellerMeister（相當(dāng)于葡萄酒管理）的學(xué)位無疑更加刺激了他充滿熱情的進(jìn)入到釀酒師的行業(yè)。在擁有了釀造香檳和德國產(chǎn)起泡酒的經(jīng)驗之后，Wolf很快晉升 為一家英國葡萄酒公司的酒窖管理者，很快他在起泡酒方面的經(jīng)驗讓他可以在奧地利，新西蘭和委內(nèi)瑞拉三國之間選擇自己工作的地點，最終他還是選擇了奧地利。
和KaiserStuhl起泡酒機(jī)構(gòu)簽訂合同之后，Wolf成了澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的第一個釀酒顧問。顯然他希望能夠在澳洲大干一場，一周七天他開著他老舊的大眾車走遍了澳洲。盡管最初他的薪水只有2.5澳元/每小時，但他并不在乎這些，他早已稱自己是澳洲葡萄酒的“GoldenBoy”（金童），他希望能夠通過自己的才能來改變澳洲當(dāng)時只生產(chǎn)低劣的葡萄酒的現(xiàn)狀。（事實上當(dāng)時在澳洲生長的葡萄大多數(shù)都被用來制作白蘭地，波特酒和 雪利酒）德國悠久的葡萄酒釀造歷史并沒有束縛住這個胸懷大志的青年在澳洲釀酒的風(fēng)格。Wolf為自己樹立了目標(biāo)，除了走遍澳洲所有有可能成為卓越產(chǎn)地的每處之外，他還要嘗試全新的釀酒方式，甚至是市場策略，Wolf都有一套特別的想法。1966年開始Wolf獨創(chuàng)了將葡萄酒放置在包裹中販賣的方式來獲得追求新鮮和葡萄酒消耗量比較大的消費者。在3年之后，獲得2000澳元貸款的WolfBlass終于決定放手一搏，他在Barossa的北部購買了自己認(rèn)定能為他帶來名聲和屬于自己的事業(yè)的1公頃土地，那塊地位于Bilyara路旁邊。在給自己的新企業(yè)命名方面，他參考了路名Bilyara并且發(fā)現(xiàn)這其實這個詞在土著語中就是老鷹的意思，同時考慮到千百年來雄鷹一直被用來代表德國，他決定，日后以他的名字命名的葡萄酒的脖子上還必須出現(xiàn)雄鷹，來表達(dá)他對自己釀酒事業(yè)的自信和憧憬，以及對祖國的無限熱忱。
很快Wolf就在 釀酒事業(yè)上展示了他的創(chuàng)意和熱情，1970年他推出了口味更豐富飽滿，口感上更柔滑的葡萄酒，這讓很多對葡萄酒還猶豫不決的消費者很爽快的接受了WolfBlass。這種全新的葡萄酒風(fēng)格對于70年代早期的澳洲人的餐桌來說確實是一件新鮮事物，時至今日，在超市里觸手可得的入門系列“Eaglehawk”讓然繼續(xù)著這種平易近人的傳統(tǒng)。
早期的成功讓W(xué)olf更加堅信自己的決定和初衷，他是澳洲的葡萄酒生產(chǎn)者當(dāng)中最早嘗試將自己的得以作品向 全球品醇客展示的葡萄酒企業(yè)家之一，在國內(nèi)取得不斷成功的同時，Wolf專注于開發(fā)高品質(zhì)的紅葡萄餐酒，盡管他來到澳洲后幾乎還未染指過紅葡萄酒的釀造 就，當(dāng)時澳洲國內(nèi)的主流更是白葡萄酒，而他已經(jīng)將眼光放到了全球，他堅信紅葡萄酒在通過獨特的釀造技法加入更多的果香特質(zhì)之后將會對全國乃至全球入門級的嘗試者展示更廣泛的吸引力,并且在日后采用了精選的橡木桶成功的做到了增加了其入門級紅酒的風(fēng)韻。當(dāng)然他也沒有放棄在白酒方面的努力，在這段時間里，他開發(fā)出了具有南澳風(fēng)格的Riesling。Wolf成功的通過Riesling展現(xiàn)了流淌在其血管中的德國情節(jié)，至今最頂級的WolfBlass仍然是用Riesling來詮釋的。
在澳洲連拿三個Jimmy WatsonTrophies葡萄酒獎項之后，Wolf一點沒有在葡萄酒的道路上停步的意思。Wolf的眼光放到了全球的市場。1974年他成功的將其產(chǎn)品出口到較近的新西蘭，斐濟(jì)，新加坡，中國香港三國一地，在70年代中后期，他在更的國家找到了更廣闊的市場，其中包括加拿大，愛爾蘭，大不列顛和美國，事實證明，全球范圍的消費者都很喜歡Wolf Blass的創(chuàng)新和對于新的嘗試著的體貼。由于在事業(yè)上發(fā)展的平穩(wěn)，Wolf開始將WolfBlass打造成一個具有高中低端的明顯分層的知名品牌，開始為了抓住日后即將出現(xiàn)的來自不同社會層次的消費者的多樣化需求做好準(zhǔn)備。
70年代是Wolf Blass首嘗勝果的契機(jī)，在此之后他很好的保持著自己前進(jìn)的步伐和良好的勢頭。Wolf Blass本人在當(dāng)今的葡萄酒產(chǎn)業(yè)界也逐漸確立了擁有舉足輕重的地位，在對南澳的葡萄酒現(xiàn)狀發(fā)出自己驚世駭俗的評論之外，從上世紀(jì)70年代起，他就堅稱自己的葡萄酒能“讓男人變得溫柔讓女人變得堅強(qiáng)”，這樣的論調(diào)經(jīng)常出現(xiàn)在他作為首席發(fā)言人出現(xiàn)在WolfBlass的年度發(fā)表會或者是其他的行業(yè)聯(lián)盟聚會上。他同時還是WolfBlass基金會的主席，他在96年60歲的時候創(chuàng)立了這個基金，這個基金主要用于澳大利亞的葡萄酒研究和澳洲葡萄酒在全球范圍的推廣。在08年被英國媒體評委年度釀酒師之后，顯然他對WolfBlass現(xiàn)已入手的來自國內(nèi)和世界范圍頒發(fā)3000多個獎項和行銷世界50多個國家的現(xiàn)狀顯然并不滿足，他認(rèn)為WolfBlass經(jīng)過多年的運作勢必迎來一個新的高峰，就像他在酒園的那只雄鷹雕像的基座上寫下的“澳洲酒的巔峰時刻”，在他的腦中永遠(yuǎn)鐫刻著進(jìn)取和超越，為了追求卓越，他和Wolf Blass似乎永遠(yuǎn)不會停步。
既然擁有這樣輝煌的歷史和商業(yè)上的成功，Wolf Blass當(dāng)然知道找個體面的地方將這些豐功偉績標(biāo)榜起來并且讓旅游至此的用戶嘗到最新款酒品的機(jī)會。不管是試酒室內(nèi)充滿期待和多樣性體驗的探索還是找到其獲獎無數(shù)的黑牌葡萄酒背后的秘訣，Wolf Blass位于巴羅薩Nuriootpa的訪問者中心都已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，同時如果你樂意把自己的晚餐宴會或者婚禮放在那里舉行，他們能夠提供給你類似的服務(wù)。
WolfBlass新開設(shè)的這個訪問者中心無疑是Barossa谷中的一個時髦的休閑場所，原生的灌木叢和充滿品位的現(xiàn)代建筑式樣雖然不怎么搭調(diào)，但是卻仍然給人一種摩登的派頭，中心的大門更像一個具有老鷹翅膀暗示的大型的遮陽棚，這個由11噸的金屬大門似乎告訴你，在Barossa，誰都應(yīng)該敬畏WolfBlass的那只老鷹。位于巴羅薩山谷的北端，中心的所在方便了來往于開車穿梭于阿德萊德，悉尼和RiverLand的汽車在訪問親戚的同時帶上幾瓶好酒，當(dāng)然游覽附近城市的旅客同樣可以租車或者搭乘專線來到這座澳洲現(xiàn)代葡萄酒的朝圣之地。
根據(jù)中心的經(jīng)理Jill Mader的介紹，WolfBlass訪問者中心能夠給每一位到來的游客和品醇客提供所有的有關(guān)葡萄酒的體驗：從在葡萄園為一瓶佳釀選擇一串合適的葡萄到品嘗你挑選的葡萄原汁，你甚至還可以嘗試一下正在陳年當(dāng)中的葡萄酒，比較它們和完成品之間在口味上的差距。當(dāng)然這里最誘人的一項體驗自然是你能夠嘗到WolfBlass最全的產(chǎn)品系列，從入門級的Eaglehawk到最頂級的PlatinumLabel你都可以品嘗到。當(dāng)然如果是想嘗到黑牌以上的酒品，還是需要支付每杯2-5澳元不等的試酒費用，如果你不習(xí)慣和侍酒人員面對面的試飲過程，你還可以選擇更加清靜的私人品酒室。
進(jìn)入中庭之后你會看到一個更加具象化的老鷹，和大門的那個象征意義的老鷹相比，這個同質(zhì)的老鷹雕像似乎更 能代表WolfBlass背后所蘊含的精神，無論從建筑物的哪個部分望向中庭，你都能從不同的角度看到這只老鷹，這也許是Wolfgang Blass先生最樂意看到的事情。
WolfBlass訪問中心的地址信息: (如果從阿德萊德出發(fā)的話，上Sturt高速公路，開過Nuriootpa出口后右轉(zhuǎn)。)
97 Sturt Highway, Nuriootpa
Open 9.15am – 5pm Mon – Fri, 10am – 5pm Weekends & Public Holidays
Ph (08) 8568 7311
Wolf Blass Platinum Label Shiraz
作 為Wolf Blass的頭牌，Platinum Label Shiraz光葡萄就齊聚了Adelaide Hill,Barossa Valley和Eden Valley三個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的上佳Shiraz設(shè)拉子,口感濃郁加上悠長的余味很快速的打造出一款經(jīng)典南澳設(shè)拉子的形象，“頂級”感十足。雖然沒有在其中低 端品牌中出現(xiàn)的“重口味”感覺，但是由于那種適度的設(shè)拉子味道所以在復(fù)雜度上則呈現(xiàn)出更高明的表現(xiàn)，成熟的黑莓和黑巧克力的味道交織纏繞，讓人有想把她在 口頰中多停留十幾秒的沖動。
Wolf Blass Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz
作 為一支屢次獲得過澳洲最高榮譽“ Jimmy Watson Trophies”的Wolf Blass，她的討巧和風(fēng)韻不可忽視，葡萄方面采用Barossa和Langhorne Creek地區(qū)混搭的設(shè)拉子和加本蘇維翁，最后再輔以少量Malbec馬爾貝克作為陪襯，由于葡萄上的特別配比，因此這款酒也呈現(xiàn)出復(fù)雜的風(fēng)味和細(xì)膩柔順 的口感。橡木的悠長口感以及細(xì)致的單寧，使這款酒有時候甚至要比更上一級的Platinum Lable更為優(yōu)雅細(xì)致。作為體驗Wolf Blass這個牌子整體水準(zhǔn)的推薦酒，確實能夠大大的提升你對Wolf Blass的整體印象。
Wofl Blass Grey Label Cabernet Sauvignon
出 于經(jīng)濟(jì)上的考慮，你也許不能餐餐都選擇最頂級的Platinum Label，Grey Label灰標(biāo)系列會給你提供這樣一個緩沖地帶。這款酒是由蘭霍恩郡葡萄酒產(chǎn)區(qū)的加本力蘇維翁葡萄釀制而成的先鋒之作，說到這家葡萄酒釀造企業(yè)開創(chuàng)到如今 甚至比Wolf Blass這個品牌的年紀(jì)還要大，該酒園已有40年的釀造歷史了。這是一款酒體飽滿的濃縮加本力蘇維翁葡萄酒，灰牌系列體現(xiàn)了真實的產(chǎn)區(qū)風(fēng)格——富含充分 的漿果芬香，帶著些許薄荷味，口感結(jié)構(gòu)豐富，在某種程度上接近了其最高作Platinum Label Shiraz。
Wolf Blass，多年來一直致力于能夠在你的餐桌上唱上主角的一個野心勃勃的牌子，就像一個不斷創(chuàng)造機(jī)會出現(xiàn)在你眼前的求愛者，你是會厭煩還是會給他多一些的機(jī)會呢？
