紅棗的完美吃法---幫你美麗過(guò)冬
1,、 紅棗桂圓湯
配方：紅棗
制作：將紅棗洗凈去核，桂圓去皮去核，再將紅棗、桂圓肉同放人鍋內(nèi)，加入清水500毫升置武火燒沸后，用文火燉煮35分鐘，加入紅糖攪勻即可食用。
功效：補(bǔ)氣血、益脾胃。適用于貧血、神經(jīng)衰弱、脾胃虛弱等癥。
2、 紅棗烏*煲
配方：枸杞、苡仁各
制作：將烏*放人煲內(nèi)，加人清水淹過(guò)*肉；將藥物(除紅棗外)也放入煲內(nèi)，再加入料酒、姜、蔥。置于武火上燒沸后，用文火煮45分鐘，放鹽、紅棗，再沸即成，吃*、棗，喝湯。
功效：補(bǔ)氣血、益脾胃。適用于胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、心悸怔忡等癥。
3、 紅棗芪肉湯
配方；紅棗
制作：先將瘦肉洗凈切成小塊與洗凈的黃芪、紅棗、當(dāng)歸、枸杞一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再用文火燉2小時(shí)，加食鹽等調(diào)味品，即可食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)明目、抗衰老延年。適用于病后體虛、氣血兩虧、月經(jīng)不調(diào)等癥。
4、 紅棗*蛋湯
配方：紅棗
制作：將紅棗洗凈去核，冰糖打碎成末。鍋內(nèi)加入清水700毫升置于武火上，放入紅棗煮25分鐘，再將*蛋打入鍋中煮熟，加冰糖攪勻即可食用。
功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾和胃。適用于慢性病體虛、貧血病，手術(shù)后調(diào)養(yǎng)等。
5、 紅棗小麥粥
配方：紅棗
制作：將小麥洗凈煮汁去渣，加人大米、紅棗，加適量水，用文火煮成粥即可食用。
功效：養(yǎng)心血，止虛汗，益氣血，健脾胃，適宜于氣血兩虧、脾胃不足所致的出汗異常及心慌、氣短、納呆、乏力、失眠。
6、 紅棗木耳粥
配方：紅棗、黑木耳各
功效：養(yǎng)心補(bǔ)血，最適于產(chǎn)婦失血過(guò)多、頭暈?zāi)垦！⒋桨?、面部無(wú)顏色者。
7、 紅棗燉甲魚(yú)
配方：紅棗、山楂各
制作：將玉米須洗凈，用紗布包好。山楂、紅棗去核；將甲魚(yú)宰殺后去頭、尾、內(nèi)臟；把甲魚(yú)放入燉鍋內(nèi)，加玉米須包、山楂、紅棗、姜、料酒，加水l 500-2 000毫升，置武火上燒沸，再用文火燉35分鐘。加調(diào)料鹽等，即可食用。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)血、降脂降壓，適用于高脂血癥及高血壓者食用。
8、 紅棗桂圓粥
配方：紅棗
制作：將洗凈的大米、紅棗、桂圓同放鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘，加入適量糖攪勻即可食用。
功效：補(bǔ)血、安神、生津。適用于血虛、氣虛、失眠、面黃肌瘦等癥。
９、何首烏紅棗粥
配方:何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。
制作:先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時(shí)加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調(diào)味。
功效:此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢(mèng)遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
10、紅棗烏梅湯
配方:紅棗30個(gè)、元參
制法:加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。
功效:一般每次2湯匙，每日2次。此膏可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血，更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
11、鮮旱蓮紅棗湯
配方:鮮旱蓮草
制法:先將旱蓮草和紅棗洗凈，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗。
功效:此湯具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血止血的功效，適用于胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。
12、銀杏葉紅棗湯
配方:鮮銀杏葉
制法:將銀杏葉洗凈切碎后入沙鍋，加水
功效:有養(yǎng)心氣、補(bǔ)心血、降壓降脂、消暑解毒的功效，適用于高血壓和冠心病患者服用。
13、生姜甘草紅棗湯
配方:生姜
制法:共搗成粗末和勻備用。每次15-
功效:此茶具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。
14、紅棗粳米湯
配方:紅棗
制法:一同放入鍋內(nèi)加清水適量，煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖調(diào)味食用。
功效:此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效；長(zhǎng)期食用可使面部膚色紅潤(rùn)，起到保健防病的作用。
15、木瓜紅棗蓮子羹
原料：木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。
做法： 1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開(kāi)去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
功效：木瓜是民間的傳統(tǒng)豐胸食品，維生素A含量極其豐富，而缺乏維生素A會(huì)妨礙雌激素合成。中醫(yī)認(rèn)為木瓜味甘性平，能消食健胃、滋補(bǔ)催乳，對(duì)消化不良者也具有食療作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用來(lái)制作菜肴或粥食。紅棗是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)血養(yǎng)顏的傳統(tǒng)食品，紅棗配上蓮子，還有調(diào)經(jīng)益氣，滋補(bǔ)身體的作用
16、紅棗蜂蜜茶
做法：1：紅棗洗凈去核。
2：放入高壓鍋內(nèi)，加水，冰糖，開(kāi)鍋后，煮二十分鐘左右。
3：將煮好的紅棗放入果汁機(jī)中，打成泥。
4：這是打好的紅棗泥。
5：紅棗泥漿倒入鍋中炒至成稠稠的棗泥（這個(gè)過(guò)程相當(dāng)?shù)穆L(zhǎng)，煮棗時(shí)水添多了，俺用了大概在半個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，手都酸了，吼吼?。?/font>
6：這是炒好的樣子。
7：將棗泥裝入瓶中，正好裝了半瓶。
8：將蜂蜜倒入紅棗泥的瓶中。
9：將紅棗和蜂蜜攪拌均勻即可。這是做好的紅棗蜂蜜。
紅棗皮有補(bǔ)血效果最好不要舍棄。蜂蜜不要選用味道過(guò)濃的蜜，味重容易蓋過(guò)紅棗的香甜，可選擇百花蜜，價(jià)平物美，口感綿甜。
功效：美膚養(yǎng)顏，風(fēng)靡韓國(guó)。
17、棗蓉乳鴿焗煲仔飯
材料：絲苗米、乳鴿、紅棗、陳皮絲、芫荽梗、姜汁酒、醬油、鹽、花生油。
做法：乳鴿宰好去內(nèi)臟，洗凈斬件，以鹽、醬油和姜汁酒調(diào)味備用。
紅棗以清水浸透后切蓉備用。米洗凈，加入少許花生油、鹽拌勻，放入瓦煲內(nèi)加水煲滾，待收水時(shí)鋪上乳鴿件，撒上棗蓉、陳皮絲焗至熟，吃時(shí)加上熟花生油、醬油、芫荽梗便可。
18、蜜燒紅薯
原料：紅心紅薯、紅棗、蜂蜜、冰糖、植物油
制法：1.紅薯洗凈，去皮，先切成長(zhǎng)方塊，再分別削成鴿蛋形；紅棗洗凈去核，切成碎末；
2.炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油；
3.炒鍋去油置旺火上，加入清水
入冬時(shí)節(jié)，由于天氣寒冷干燥，許多人有便秘的感覺(jué)，此時(shí)多吃紅薯是非常好的。
19、慈禧玉女美胸酥
材料：花生、紅棗、黃豆、枸杞。
做法：花生、黃豆烘干磨粉與切碎的紅棗、枸杞拌勻，加水捏成球狀，放入諯爐以150度諯15-20分鐘即可。
功效：豐胸
20、蘋(píng)果蝦色拉
材料：蝦仁、蘋(píng)果、紅棗。
做法：將紅棗煮成汁備用，用熱水煮熟蝦仁，將蘋(píng)果切成小塊，將紅棗湯汁加入色拉醬混合使用，澆淋在材料上即可。
功效：豐胸
21、紅棗花生*腳湯
材料： 花生 5兩(沒(méi)準(zhǔn)確的稱(chēng)，大約用手抓個(gè)三把滿(mǎn)滿(mǎn)的) 、紅棗 12粒 、*腳 12只 、陳皮 1小塊 、水 8碗(可依情況斟酌)
功效：身體虛弱，血?dú)獠蛔悖?jīng)常精神疲乏，腰腳酸軟無(wú)力，可常喝紅棗花生*腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過(guò)了，女人喝也不錯(cuò)，因?yàn)槟z質(zhì)豐富對(duì)皮膚好。
17,這是一道中西結(jié)合的菜肴。色澤紅亮，茄汁鮮香，為北京人民大會(huì)堂著名菜點(diǎn)之一。
【原料】
1.主料：五花牛肉
2.配料：土豆
3.調(diào)料：精鹽、紹酒、味精、番茄醬、花生油、白蘭地酒、面粉、香葉、胡椒粒、黃油。
【制作過(guò)程】
◆ 1.把牛肉切成寸塊，出水后用涼水洗凈血沫；土豆、白蘿卜去皮后，都修成小圓球，然后在開(kāi)水鍋里沸煮一下（九成熟）；蔥頭2/3切指甲片，1/3切大塊；芹菜去葉洗凈后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈后切片；紅棗去核洗凈。
◆ 2.煮鍋置火上，加入清水。下入牛肉塊、蔥頭塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒。煮九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，燉至牛肉塊酥爛時(shí)撈出。鍋中湯過(guò)羅(即把湯中的雜物過(guò)濾）。
◆ 3.取一燜罐，將煮過(guò)的土豆、白蘿卜球、口蘑片、紅棗下入，再下入牛肉塊。>>>吃牛肉可以祛除頭屑
◆ 4.炒鍋置火上，下入花生油，放入適量的面粉，用小火慢慢地炒成牙黃色，然后下入番茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動(dòng)，待稀稠適當(dāng)時(shí)，遂將湯過(guò)羅，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，移至小火燜二十分鐘左右，加入味精拌勻。蔥頭片、芹菜片用黃油煸炒至發(fā)黃倒入罐內(nèi)。上席前，加點(diǎn) 白蘭地酒和青蒜片稍燜即可。
功效：牛肉有滋補(bǔ)健身的作用，但牛肉纖維粗，有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。與土豆、芹菜、蔥頭、白蘿卜、紅棗、口蘑搭配后，不但味道好，且彌補(bǔ)了牛肉的缺點(diǎn)。如土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用。芹菜清熱利尿，有降膽固醇的作用。白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、促進(jìn)睡眠的作用。紅棗有保肝、鎮(zhèn)靜、催眠、降壓、抗過(guò)敏、抗癌、抗菌等作用?？谀⒂醒a(bǔ)益腸胃、抗癌、防衰、延年益壽的功效。此菜的搭配對(duì)缺血、脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良者有一定的療效。
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