“都市穴居人”是歐洲和美國(guó)涌現(xiàn)出的一群亞文化人群。他們相信，現(xiàn)代人應(yīng)該在飲食和健身方式上學(xué)習(xí)舊石器時(shí)代的遠(yuǎn)古人類，比如經(jīng)常空腹、大量吃肉、摒棄電腦，以及進(jìn)行短跑、跳躍等遠(yuǎn)古人類擅長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)。這個(gè)亞文化運(yùn)動(dòng)的目的并不在于全盤向往史前世界，而是旨在反思人類數(shù)千年來養(yǎng)成的種種壞習(xí)慣和丟失的野性。近日，記者采訪了這一活動(dòng)中幾位突出的提倡者和實(shí)踐者，披露了他們關(guān)于“舊石器時(shí)代生活方式”鮮為人知的獨(dú)特故事。
全球各大城市最近涌現(xiàn)出一批奉行舊石器時(shí)代生活方式的人士，他們有選擇地回歸舊石器時(shí)代人類祖先的飲食風(fēng)格和生活習(xí)性。他們相信，現(xiàn)代人應(yīng)該在飲食和健身方式上學(xué)習(xí)舊石器時(shí)代的遠(yuǎn)古人類，比如經(jīng)?？崭?、大量吃肉、摒棄素食以及進(jìn)行短跑、跳躍等遠(yuǎn)古人類擅長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)。
近日，《外灘畫報(bào)》專訪了這一活動(dòng)中幾位突出的提倡者和實(shí)踐者，聽他們講述關(guān)于舊石器時(shí)代生活方式的故事。
像許多紐約單身漢一樣，約翰·杜蘭特總是讓自己的公寓保持得像模像樣，以防偶爾帶回的未來杜蘭特太太皺眉頭。他與三位朋友在一個(gè)沒有電梯的公寓樓里合租了五樓的幾個(gè)房間。房間里很整潔，他也從沒忘記給植物澆水。
杜蘭特今年26 歲，在網(wǎng)絡(luò)廣告業(yè)就職。他最近購(gòu)買了一個(gè)大冷藏柜，以滿足他的“舊石器時(shí)代”飲食風(fēng)格的需要。這個(gè)冷藏柜有將近一米高，專門用于儲(chǔ)藏肉類。它坐落在起居室的角落里。杜蘭特在里面儲(chǔ)存了大量有機(jī)牛肉和鹿肋骨。他有點(diǎn)擔(dān)心來做客的女客會(huì)被這個(gè)冷藏柜嚇倒。
舊石器時(shí)代生活方式成“熱門”
杜蘭特告訴《外灘畫報(bào)》：“‘新穴居人’的生活方式包括大量吃肉，在兩頓肉食之間保持空腹，類似舊石器時(shí)代祖先們兩次狩獵之間的狀態(tài)。蔬菜和水果多多益善，因?yàn)榕f石器時(shí)代祖先們已經(jīng)學(xué)會(huì)采集漿果、嫩葉和塊莖。但我們避免吃面包等谷類食物；甚至很'健康'的全麥面包也上了我們的黑名單。因?yàn)檫@些食物在人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)時(shí)代后才出現(xiàn)。”
杜蘭特的目標(biāo)是通過堅(jiān)持新習(xí)慣，摒棄人類已經(jīng)沿襲了數(shù)千年之久的壞習(xí)慣。
杜蘭特認(rèn)為，一萬年前農(nóng)業(yè)時(shí)代的來臨破壞了人類的體格，在這一過程中人類的身體變得萎縮了，肌肉更少了。特告訴本報(bào)記者：“我不會(huì)嘗試我姐姐奉行的那套時(shí)下流行的飲食方式。”在健身方面，都市“新穴居人”重點(diǎn)訓(xùn)練自己的短跑、跳躍能力，盡力模仿史前祖先如何逃脫一只乳齒象跟在后面追逐自己的過程。
杜蘭特長(zhǎng)得有幾分像27 歲早逝于巴黎酒店浴缸中的“大門樂隊(duì)”主唱吉姆·莫里森，他與莫里森一樣有著比肩鬈發(fā)和英俊硬朗的輪廓--不過他是一個(gè)“歡樂版”的莫里森。
去年，杜蘭特在紐約“新穴居人”中異軍突起。在他的公寓里，十幾名同好者常常進(jìn)行聚會(huì)，他們的網(wǎng)站和博客逐漸名聲在外。杜蘭特本人曾因獨(dú)特的飲食風(fēng)格和赤足跑過紐約而上過報(bào)紙。在聚會(huì)中，他給十幾個(gè)伙伴現(xiàn)場(chǎng)示范如何制作“新穴居人”的食物，如何做豬肉干。
“新穴居人”部落的出現(xiàn)并不是土生土長(zhǎng)的紐約現(xiàn)象。在歐洲和美國(guó)，如今興起了一股崇尚舊石器時(shí)代飲食和健身方式的潮流。
一位叫爾萬·勒·科瑞的法國(guó)男士成了“新穴居人”的崇拜對(duì)象之一?！稌r(shí)尚·男士健康》雜志把科瑞描述為“也許是這個(gè)星球上最健康的人”。爾萬·勒·科瑞在2009 年12 月曾經(jīng)到過紐約，杜蘭特拜訪了他。他們一起在12月寒夜的零下氣溫里，赤著腳、裸著上身跑過曼哈頓和布魯克林大橋。
科瑞今年38歲，曾為謀生當(dāng)過制造肥皂的工人。他提倡一項(xiàng)名為“自然健身”的運(yùn)動(dòng)方式。這次美國(guó)之行中，科瑞表演了在叢林間疾行，在大石塊上跳躍、搬舉石頭和其他運(yùn)動(dòng)。他相信早期人類一定很擅長(zhǎng)這一類運(yùn)動(dòng)。他在接受采訪中說：“我相信每個(gè)人都應(yīng)該掌握這些最基本的技能。”
都市“新穴居人”正在養(yǎng)育著第二代“穴居人”。S. 博伊德·伊頓是愛茉莉大學(xué)教授、“舊石器時(shí)代”生活方式的先鋒。他認(rèn)為“舊石器時(shí)代”祖先的孩子們都在成群結(jié)隊(duì)地玩：“年長(zhǎng)的孩子照料年幼的孩子，他們從此發(fā)展出責(zé)任心；沒有學(xué)校這樣的東西；舊石器時(shí)代的孩子們分享著一張大床。”
23歲的梅麗莎· 麥克文是杜蘭特領(lǐng)導(dǎo)的紐約“新穴居人”部落中的唯一女性，她多年受到胃病折磨，一直在尋找治療方法。最近，她開始關(guān)注并閱讀定居于猶他州的72 歲加州大學(xué)退休經(jīng)濟(jì)學(xué)教授亞瑟·德瓦尼的博客。在“新穴居人”中，德瓦尼的地位至高無上。他推崇他本人稱之為“進(jìn)化式健身”的健身方式。他相信遠(yuǎn)古人類能夠把身體訓(xùn)練到在現(xiàn)代人看來出神入化的境地，讓健身館里的“肌肉男”、“肌肉女”們相形見絀。
德瓦尼的追隨者們篤信，德瓦尼本人就達(dá)到了這種境界。杜蘭特本人曾在拉斯韋加斯的一次聚會(huì)上見過德瓦尼教授。他描述道：“德瓦尼看上去非常健康和精神?？吹剿娜艘欢ㄏ嘈牛@個(gè)老人力氣很大。雖然已經(jīng)72 歲，但他可以一下子把你打倒在地。”
“新穴居人”典范德瓦尼教授
德瓦尼是個(gè)充滿傳奇色彩的人，是一位知名的統(tǒng)計(jì)學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家，身高一米八五，體重90公斤，體內(nèi)脂肪少于8%?？茖W(xué)家們指出，德瓦尼的身體相當(dāng)于一個(gè)32 歲男子漢的狀態(tài)。
德瓦尼教授即將推出一本新著《新進(jìn)化飲食》。在接受《外灘畫報(bào)》記者郵件采訪時(shí)，德瓦尼教授說：“心臟病、糖尿病、肥胖癥、炎癥、癌癥、抑郁癥雖然對(duì)于當(dāng)代人司空見慣，其實(shí)并不是人類進(jìn)化過程中繼承到的遺產(chǎn)。這些疾病是現(xiàn)代人在新陳代謝方面出了問題后導(dǎo)致的現(xiàn)象。只要人們保持健壯、瘦削的身體和健康的新陳代謝，就可以避免這些疾病。”
德瓦尼告訴本報(bào)記者：“我從不生病，我能做任何我想做的事情。我認(rèn)為一萬年前農(nóng)業(yè)時(shí)代的來臨破壞了人類的體格……”
德瓦尼的矯正方式是定期像狩獵者或者采集者那樣生活和訓(xùn)練，比如在巖石之間跳躍，或和小孫子之間進(jìn)行“戰(zhàn)斗”。每周一次，他用一根繩子拴住他重達(dá)2755 公斤的路虎，在車道上來回拉四到五次。“這是一項(xiàng)模仿舊石器時(shí)代祖先們扛木頭的練習(xí)。”
德瓦尼在給本報(bào)記者的郵件中強(qiáng)調(diào)：“今天，很多疾病是因?yàn)樯罘绞揭鸬摹Ｗ匀画h(huán)境在過去一萬年中發(fā)生了劇烈的變化，但人類基因進(jìn)化得沒有那么快。”
德瓦尼吸引了大批忠誠(chéng)的追隨者。其中一個(gè)叫克萊格·帕特森的工程師，辭掉工作，在溫哥華開了一家名叫“越界健身”的健身館。作為德瓦尼的追隨者，他坦承他的健身館不是傳統(tǒng)意義上的健身房。目前為止，“越界健身”的450 名會(huì)員練習(xí)把自己懸掛在繩子上，迅疾地短跑，在石頭上跳躍，或做幾百個(gè)俯臥撐。
舊石器時(shí)代飲食
瑞典隆德大學(xué)藥理學(xué)教授斯達(dá)芬·林德伯格，多年研究舊石器時(shí)代人類的生活方式。他指出：能夠證明，舊石器時(shí)代生活方式值得現(xiàn)代人類參考的最佳案例，存在于巴布亞新幾內(nèi)亞的基塔瓦島。該島居民并非是體現(xiàn)舊石器時(shí)代生活方式的完美代表，但他們是“原始的園藝家”，用棍棒推動(dòng)樹根，是目前科學(xué)家們能夠找到的最接近狩獵、采集生活方式的人群。
林德伯格曾經(jīng)三次前往該島，與當(dāng)?shù)鼐用裨谝黄鹕?。他指出?#8220;基塔瓦島居民不會(huì)得上西方社會(huì)的病癥。很多當(dāng)?shù)鼐用窈芨邏?，原因在于他們的飲食?；邖u人的死亡原因是哪些呢？一些人在勞作時(shí)不慎從高處墜落受傷，感染而死；但基本上死者都死得很快、很安靜?；邖u的老年居民一直到臨死前都很活躍好動(dòng)，他們多半是疲倦而死。”林德伯格曾遇到一個(gè)78 歲的老人，后者平靜地坐在一塊大石頭上，說自己馬上就死了。兩周后，他辭別了人世。
定居于西雅圖的加里·李，數(shù)年前被診斷為糖尿病。醫(yī)生告訴他要服用胰島素。李開始看一本關(guān)于舊石器時(shí)代飲食的書?？戳藬?shù)章后，李相信“舊石器時(shí)代飲食能夠治療糖尿病”。自那以后他不再服用醫(yī)生開的藥方，而嚴(yán)格按照書中指點(diǎn)進(jìn)食，數(shù)周后掉了10 公斤。5 個(gè)月后，糖尿病消失了。
加州大學(xué)琳達(dá)·弗拉賽托正在進(jìn)行一份研究：舊石器時(shí)代飲食對(duì)糖尿病的治療作用。她認(rèn)識(shí)到“如果按照舊石器時(shí)代飲食風(fēng)格進(jìn)食，糖尿病患者的病情在短期內(nèi)能有很大起色”。
當(dāng)然，“舊石器時(shí)代飲食”并不意味著去超市買富含大量脂肪的肉類。科學(xué)家指出，一萬年前動(dòng)物身上的脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于今天的動(dòng)物。所以，今天的“新穴居人”必須吃瘦肉，量也不能太大。
人們常就是否應(yīng)該吃土豆而爭(zhēng)論。很多人認(rèn)為土豆不利于減肥；另外一些人認(rèn)為土豆是一個(gè)非常健康的食物。但一般人都認(rèn)為，綠色的豆子是健康食品。但柯達(dá)因在新書《舊石器飲食》一書中指出，人類在進(jìn)入農(nóng)業(yè)時(shí)代后才種出豆子，我們的舊石器時(shí)代祖先不吃豆子，所以我們也不應(yīng)該吃它們。
《舊石器時(shí)代飲食》一本書已經(jīng)成為“新穴居人”的飲食圣經(jīng)。這本書聲稱：“人類已經(jīng)歷數(shù)百萬年進(jìn)化，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)才出現(xiàn)一萬年左右。因此，現(xiàn)代人只有采用舊石器時(shí)代的飲食方式才會(huì)達(dá)到最健康狀態(tài)。舊石器時(shí)代飲食提倡大量吃肉、海鮮、雞蛋、蔬菜和水果--尤其是在野生灌木叢中采集到的水果。但不提倡吃豆類、西紅柿、家禽和谷麥。絕大多數(shù)的油也不在舊石器風(fēng)格飲食的名單上。”
勞倫·柯達(dá)因在接受本報(bào)記者郵件采訪時(shí)說：“不要吃面包、百吉餅、通心粉、米飯、土豆、谷類、大部分植物油、豆子或者任何罐頭食物。各種新鮮水果都是好的。我喜歡吃檸檬和紅提。不要喝果汁。每天吃早飯我都要吃一到兩種水果，其他飯餐吃一個(gè)水果。大量吃生蔬菜、嫩煎的蔬菜或蒸的蔬菜，但不要吃冷凍過的或罐頭蔬菜。大量吃肉，但要把肥肉和脂肪拽掉。吃魚、海鮮和雞蛋。我時(shí)不時(shí)地不吃晚餐。其他一種代替方案是吃頓豐盛的早餐，然后去遠(yuǎn)足、旅游，一天當(dāng)中不再進(jìn)食，保持空腹。”
俄亥俄州立大學(xué)人類學(xué)教授克拉克·拉森認(rèn)為：“舊石器時(shí)代的男人和女人比現(xiàn)代人更強(qiáng)壯，體形更優(yōu)美。”但由于艱苦的生活條件和沒有任何醫(yī)療設(shè)施，他們的壽命都非常短。很多人在14 歲之前就夭亡了，活到30歲就已是高壽。
關(guān)掉電腦，長(zhǎng)時(shí)間步行
對(duì)“新穴居人”而言，紐約或許是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境。身為世界大都市，紐約充滿高度的職業(yè)氛圍，人們無視日落日出，24 小時(shí)打開的電腦屏幕上反射著刺目的光。更讓“新穴居人”們感到受拘束的是紐約把很多狩獵、采集行為定義為非法。比如在公園中爬樹、掏鳥蛋和逮松鼠都可能遭到為期90 天的監(jiān)禁。梅麗莎·麥克文小姐說：“紐約是個(gè)好地方，我很喜歡紐約，可是我越來越?jīng)]法整天坐在市中心的辦公室了。”
撇除了一些不便之處外，“新穴居人”依然認(rèn)為紐約是個(gè)“舊石器時(shí)代生活方式”的好地點(diǎn)，因?yàn)樵谄嚠?dāng)?shù)赖拿绹?guó)文化中，紐約是唯一一個(gè)人們熱烈追捧步行的城市。紐約人習(xí)慣和喜歡以步代車，特別是秋高氣爽的秋天。而在美國(guó)其他城市，步行是一件罕見的事情。“新穴居人”認(rèn)為，人類只有經(jīng)常步行，才像人類。
“新穴居人”的另一個(gè)特點(diǎn)是盡其所能縮短待在辦公室的時(shí)間。他們覺得，步行時(shí)最適合思考。“新穴居人”們每天都要步行很多里。他們奉行的另一大原則是經(jīng)?？崭?，兩餐之間相隔24 小時(shí)甚至36 小時(shí)，其間大量飲水?？崭箍梢酝耆懦羯眢w內(nèi)的毒素。
38歲的紐約“新穴居人”安德烈·薩諾齊說，他常常在長(zhǎng)時(shí)間的空腹即將結(jié)束之際外出步行，然后大吃一頓肉。進(jìn)食的數(shù)量很大，這是穴居人的典型進(jìn)食方式。舊石器時(shí)代，人類遠(yuǎn)祖餓著肚子外出打獵，殺死了某個(gè)動(dòng)物后，立刻把獵物吃光，然后再一次長(zhǎng)時(shí)間餓著肚子，直到找到下一個(gè)獵物。
大部分紐約“新穴居人”都有著光潔的皮膚、瘦削的身材、結(jié)實(shí)的肌肉。有些人說他們已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間都沒有生過病了。他們很不待見素食者，認(rèn)為素食完全是一個(gè)錯(cuò)誤的導(dǎo)向。29 歲的阿韋爾布赫說：“遠(yuǎn)古人類不吃番茄。番茄屬于茄科家族的一部分，產(chǎn)于新世界，不可能是人類最早飲食中的一部分。”阿韋爾布赫常吃生鹿肉，有時(shí)吃生牛肉，說鹿和牛都是吃青草的，沒有受到污染。這和中國(guó)功夫明星李小龍關(guān)于飲食的主張一樣，李小龍?jiān)谏笃?，常常把生牛肉和香蕉攪拌在一起吃下?br>
雖然“新穴居人”竭力參照舊石器時(shí)代人類遠(yuǎn)祖的生活方式，但他們說自己并不向往嚴(yán)酷的史前世界。阿韋爾布赫開著一輛時(shí)髦的紅色敞篷車，他說那種“把自己扔進(jìn)叢林，看自己如何生存下來”的電視節(jié)目對(duì)他沒有吸引力。“新穴居人”們?cè)诂F(xiàn)代世界生活得很快樂，大都精通電腦。他們只是希望不被這個(gè)“溫度都被控制好了”的世界所控制。杜蘭特告訴《外灘畫報(bào)》：“一旦跨出溫室，我們都將變得很孱弱。人類曾經(jīng)有的野性到哪里去了？”他決定，將來開一個(gè)餐館，名字叫“野性”或者“史前世界”。
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