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標(biāo)簽： 中辣 爆 十分鐘 簡(jiǎn)單 夏季菜譜

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  杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲。
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  姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下。
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  青椒切絲。
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  鍋中倒一點(diǎn)油，把姜蒜干辣椒，炒一下。
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  下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調(diào)味。
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  出鍋放點(diǎn)雞精香油提味即可。

小竅門：

后話：

   杏鮑菇手撕的口感特別棒，像豬肚。

   蘑菇比較怪，開(kāi)始的時(shí)候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開(kāi)始的時(shí)候中火，后來(lái)就要大火了，這個(gè)菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因?yàn)橹崭刹艜?huì)口感好。

   蠔油放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，提鮮的，沒(méi)有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。

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