我國食品添加劑工業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中研發(fā)最活躍、發(fā)展提高最快的行業(yè)之一。許多食品添加劑在純度、使用功效方面提高很快，例如酶制劑產(chǎn)品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的進展。21世紀初，我國食品添加劑形成了1500多個品種和超過200萬噸的規(guī)模和水平，總產(chǎn)值超過220億元人民幣，年增長率約10%。
從2001年至2011年的10年間，我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展迅猛，總產(chǎn)量及產(chǎn)值增長均超過兩倍。據(jù)統(tǒng)計，2001年我國食品添加劑總產(chǎn)量達216.3萬噸，產(chǎn)值達235億元。2002年，我國食品添加劑總產(chǎn)量為240.51萬噸，產(chǎn)值達到259億元。2006年，我國食品及飼料添加劑制造企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值530.67億元，實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入502.2億元，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達579家。到了2009年，我國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量增長到671.5萬噸，銷售額達669億元。2010年，我國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量710萬噸左右，產(chǎn)品銷售額約720億元。
據(jù)中國食品添加劑和配料協(xié)會信息，2011年，食品添加劑和配料行業(yè)受到各種復雜因素的影響，主要產(chǎn)品的產(chǎn)量、銷售額增幅小于往年。據(jù)對行業(yè)主要骨干企業(yè)2011年1—11月數(shù)據(jù)的分析，主要產(chǎn)品總產(chǎn)量為760萬噸，同比增長8.1%;銷售額為762億元，同比增長6%;出口創(chuàng)匯約34億美元，同比增長6.26%。同年下半年產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售均出現(xiàn)恢復性增長。
有關人士指出，我國食品添加劑行業(yè)必須改變目前企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的狀況，重點扶持技術力量強、規(guī)模大的企業(yè)，通過集約化、規(guī)?；?jīng)營，不斷增強實力、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本，打造具有我國特色的食品添加劑民族品牌。
產(chǎn)量走高 增幅擴大
2011年，著色劑主要產(chǎn)品總產(chǎn)量約371078噸，比2010年增長5%;銷售額316818萬元，比2010年增長4.7%;出口量6505.6噸，比2010年增長12.4%;出口額36037萬美元。
增稠、乳化、品質(zhì)改良劑主要產(chǎn)品產(chǎn)量67.5 萬噸，同比增長12%;銷售額近59億元，同比增長9%。
高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約11萬噸。防腐、抗氧化劑總產(chǎn)量26萬噸，同比增長約6%。
食用香精香料總產(chǎn)量13.1萬噸，同比增長9%左右。其中，食用香精產(chǎn)量與2010年相比略有增長，食用香料增長約13%。
營養(yǎng)強化劑方面，維生素類產(chǎn)品產(chǎn)銷平穩(wěn)發(fā)展，合成維生素E 產(chǎn)銷量穩(wěn)定增長，同比增幅超過10%。
添色十年 扮靚食業(yè)
10年間我國食品添加劑總產(chǎn)量及產(chǎn)值增長均超過2倍。
2010年，食品添加劑產(chǎn)量為710萬噸左右，產(chǎn)品銷售額約720億元。
2011年，主要產(chǎn)品總產(chǎn)量約為760萬噸，同比增長8.1%。
2011年，主要產(chǎn)品銷售額約為762億元，同比增長6%。
2011年，主要產(chǎn)品出口創(chuàng)匯約34億美元，同比增長6.26%。
責任編輯：李玲
