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破除“蛛網(wǎng)”生豬價(jià)格才能走出“波谷”日期：2010-06-24 10:29作者:來源：三農(nóng)在線下載文件：生豬生產(chǎn)事關(guān)人民生活，豬肉價(jià)格劇烈波動(dòng)會(huì)影響到百姓的正常生活水平和市場(chǎng)物價(jià)的穩(wěn)定。作為世界養(yǎng)豬大國(guó)，養(yǎng)豬業(yè)在我國(guó)具有舉足輕重的地位。養(yǎng)豬業(yè)的市場(chǎng)波動(dòng)有其自身的特點(diǎn)，由于生豬的生產(chǎn)需要至少一年半到兩年的時(shí)間，而且生豬產(chǎn)品又是鮮活產(chǎn)品，使生豬市場(chǎng)更具經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。因此，怎樣才能讓養(yǎng)殖企業(yè)與屠宰加工企業(yè)規(guī)避因價(jià)格波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，讓豬肉價(jià)格更趨向于穩(wěn)定，其意義尤為重要。今年一季度，我國(guó)商品肉豬價(jià)格持續(xù)下滑，從春節(jié)前的均價(jià)每千克12.6元跌至最低時(shí)的每千克9.1元，跌幅深達(dá)28%，“豬糧比”連續(xù)多周處于5.5∶1調(diào)控目標(biāo)以下。最新數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過4月份兩次收儲(chǔ)中央儲(chǔ)備凍豬肉后，目前生豬價(jià)格雖有回升，但“豬糧比”仍未脫離黃色預(yù)警區(qū)域，生豬生產(chǎn)面臨形勢(shì)依然嚴(yán)峻，給今年畜牧業(yè)增效和農(nóng)民增收帶來較大壓力。“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”困擾生豬養(yǎng)殖業(yè)2007年以來，生豬價(jià)格暴漲暴跌的“過山車”行情已令不少養(yǎng)殖戶“吃不消”。目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)存在著“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”，“生豬賣難-價(jià)格下跌-宰殺母豬-生豬減少-供應(yīng)短缺-價(jià)格上漲-養(yǎng)殖增加-生豬賣難”。據(jù)了解，由于養(yǎng)殖戶把不準(zhǔn)價(jià)格，生豬企業(yè)也普遍陷入了“一年賺、二年平、三年虧”的怪圈，生豬市場(chǎng)價(jià)格的頻繁波動(dòng)給生豬生產(chǎn)者、豬肉加工商、生豬貿(mào)易商帶來了沉重的損失。目前生豬價(jià)格持續(xù)下跌的原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)榭晒┙灰咨i數(shù)量太多。而之所以出現(xiàn)這種狀況，還應(yīng)追溯到2007年~2008年的那一輪豬肉價(jià)格的急劇上升。當(dāng)時(shí)的高價(jià)行情，再加上政策層面采取生豬補(bǔ)貼等手段鼓勵(lì)增加供應(yīng)的調(diào)控思路激發(fā)了養(yǎng)豬的空前熱情，最終導(dǎo)致如今供過于求、豬價(jià)不斷探底的局面。在當(dāng)前形勢(shì)下，給市場(chǎng)提供具有指導(dǎo)作用的預(yù)期性價(jià)格，提供“先賣后養(yǎng)”機(jī)制，讓農(nóng)戶和企業(yè)能提前鎖定利潤(rùn)、規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，就能從市場(chǎng)機(jī)制層面解決“豬貴傷民”、“豬賤傷農(nóng)”的問題。后期生豬價(jià)格有望走出“波谷”盡管當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢(shì)依然較為嚴(yán)峻，生豬后期生產(chǎn)的不確定影響因素仍然較多，但是隨著宏觀經(jīng)濟(jì)的逐步好轉(zhuǎn)、扶持政策的全面落實(shí)和市場(chǎng)調(diào)控機(jī)制的不斷完善，生豬產(chǎn)業(yè)后勢(shì)仍呈向好態(tài)勢(shì)。現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入周期性的“波谷”，這雖然是養(yǎng)豬業(yè)的周期性規(guī)律，但由于生豬市場(chǎng)整體仍是供大于求，短期內(nèi)難以消化。凍肉收儲(chǔ)政策一方面“實(shí)際性”地改變了供求關(guān)系，同時(shí)強(qiáng)化了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的盈利預(yù)期，生豬和豬肉價(jià)格再度企穩(wěn)回升。預(yù)計(jì)6月以后生豬養(yǎng)殖業(yè)有望走出“波谷”。6月~10月生豬和豬肉價(jià)格維持低位徘徊的可能性依然很大，肉制品加工業(yè)全年毛利率有望維持在較高水平。隨著全國(guó)各地氣溫的逐步升高，肉類及其制品的消費(fèi)淡季也即將來臨，需求的相對(duì)萎縮加上生豬生產(chǎn)能力依舊處于高位，供求關(guān)系難以出現(xiàn)根本性逆轉(zhuǎn)，也就是說“內(nèi)需疲軟”，生豬和豬肉價(jià)格在未來半年內(nèi)維持低位徘徊的可能性很大，有利于肉制品加工業(yè)保持較高的毛利率。同時(shí)疫病風(fēng)險(xiǎn)不斷積累，對(duì)生豬和豬肉價(jià)格的不確定性影響加大。雖然養(yǎng)殖環(huán)節(jié)很有可能已經(jīng)形成“不虧錢”預(yù)期，但較低的盈利水平可能會(huì)使其降低投入、疏于管理，疫病風(fēng)險(xiǎn)不斷積累。從目前看，整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)需要調(diào)整，同時(shí)市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格也需要經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整，肉價(jià)低迷現(xiàn)象可能會(huì)持續(xù)到下半年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。如果上述判斷成立，那么在未來一段時(shí)間，消費(fèi)者還將會(huì)吃到便宜肉。化解豬價(jià)“非理性”波動(dòng)，亟待生豬期貨全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)是產(chǎn)能“相對(duì)過剩”導(dǎo)致生豬產(chǎn)品價(jià)格在一定時(shí)期內(nèi)持續(xù)走低，而這種“過剩”的根本原因是國(guó)內(nèi)生豬品質(zhì)較低，尤其是國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，很難走出國(guó)門，形成了國(guó)內(nèi)“區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)格局”。因此，這個(gè)特殊時(shí)期要及時(shí)采取措施，切實(shí)提高生豬綜合生產(chǎn)能力，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。加快建立生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)預(yù)警信息機(jī)制  在國(guó)家已經(jīng)建立的主要畜禽抽樣調(diào)查制度的基礎(chǔ)上，建立生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息預(yù)警制度，由統(tǒng)計(jì)調(diào)查部門和農(nóng)牧業(yè)部門在對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，對(duì)未來半年生豬的市場(chǎng)供應(yīng)做科學(xué)預(yù)測(cè)，并定期發(fā)布市場(chǎng)預(yù)警分析報(bào)告，正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)品深加工和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力  充分利用現(xiàn)有的生豬資源優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展集生豬屠宰加工為一體的肉制品生產(chǎn)企業(yè)，提高企業(yè)產(chǎn)品深加工能力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。推動(dòng)生豬期貨上市，化解價(jià)格“非理性”波動(dòng)  從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，由于我國(guó)在生豬市場(chǎng)具有巨大的容量，市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制將隨生豬期貨的推出更加完善，從而為增強(qiáng)我國(guó)在國(guó)際生豬貿(mào)易中的“話語權(quán)”，甚至為形成全球生豬定價(jià)中心提供推動(dòng)力。同時(shí)，生豬期貨的推出與糧食期貨形成有效互補(bǔ)，形成涵蓋主要農(nóng)畜產(chǎn)品較為完整的農(nóng)產(chǎn)品期貨體系，從而進(jìn)一步提升我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。再者，生豬期貨可以通過對(duì)交割品種的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，鼓勵(lì)優(yōu)良品種的推廣，并藉此助推生豬產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。此外，生豬期貨的完全市場(chǎng)化定價(jià)機(jī)制對(duì)于淘汰規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶，調(diào)整大型養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模，推進(jìn)“公司+農(nóng)戶”等集約化生產(chǎn)模式具有促進(jìn)作用。