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而是當今，市場低迷，卻不少人投資做生意的首先想開個飯店。
為什么？因為現在，留給個人能做的生意，只有一個了，就是餐飲。
其他的，你怎么做都是死。
放十年前，年輕男的做生意，首先想開個電腦公司，年輕女的，首先想開個服裝店。然后才是各種裝修公司，手機店，數碼店，家電專賣店等等，各種各樣的生意。
但是到今天，這些店都死了，死于電商。
電商對于這類商品有極大的優(yōu)勢，唯有餐，你要去飯店，外賣也受地域限止，太遠無法派送的。
再有，死于資本。
在壟斷大資本面前不堪一擊，在外國還有大商業(yè)財團與他們相抗，在中國呢？滴滴，淘寶，京東，美團，你作為一個個人在他們面前連螻蟻都不算，說碾壓你就碾壓你。
由于某些原因，滴滴已經露出自己的猙獰面目，美團是下一個是，馬云隱藏的深些，這個搞過傳銷的男人很善于忽悠人。
最終結果是，適合普通人做的生意，已經被互聯(lián)網壟斷資本，摧毀的差不多了。
最后只剩下一個，就是餐飲，投資不會太大。
還有，就是現金流。
你看哪個行業(yè)，不是玩資本，三角債，錢難收，只有開個店，現金交易，還能看到錢。
還有，就是大家的認識問題，很多人認為民以食為天，做飯是每個人生存必要的技能，區(qū)別只在于做的好吃與不好吃而已。而且每個人可以每天不買衣服不買鞋子不買化妝品，但是每個人每天都要吃飯。所以這個消費群體是非常大的。
加上我們平頭老百姓創(chuàng)業(yè)能力有限，所以希望可以有一個穩(wěn)定的，風險盡可能小的生意去經營。開飯店就是很理想的選擇。你可以不上學，不工作，不上網，不買化妝品鞋包，不買車不買房，但你唯獨不能不吃飯。小飯店為居民區(qū)里的老百姓提供了快捷方便的用餐渠道，客流量就有所保證，所以收入也就可以保證。而且人們都有消費慣性，不會天天換地方吃飯。小飯店的這些優(yōu)點足夠滿足我們的創(chuàng)業(yè)要求，所以自然是受歡迎的了。
每個人一日三餐要吃飯，現在滿大街的小吃美食飯店，見得多了難免會有所想法。再一個不管做什么生意，初衷都是為了賺錢，不知道做什么行業(yè)只能選擇做餐飲的人不在少數。做餐飲相對其他行業(yè)門檻確實低。容易上手。餐飲行業(yè)是一個相對風險較低且付出與回報率成正比的崗位。只要頭腦靈活不怕吃苦就會有錢賺的行業(yè)?？v觀餐飲行業(yè)的大小品牌的創(chuàng)立人，有草根農民出身，也有高學歷高資本的人，所以說餐飲行業(yè)對于從業(yè)人群的選擇寬度是足夠的。沒有像其他行業(yè)那么有技術壁壘難以突破。所以說，“生意做遍，不如賣面”，這句話是有道理的。
這才是大家做生意首先想到餐飲的真正原因。
但是餐飲就能做嗎？大家都進去，競爭猛然激烈，這還算小危機。真正的大危機是餐飲也被壟斷資本上了，前有美團，后有各色外賣，目標只有一個，就是復制滴滴的成功之路。
所以，一個人辛苦開個小店，就能享受自己想要的生活，順便養(yǎng)活孩子老婆，過上小康生活的時代，已經過去了。
但是，做餐飲真的都賺錢嗎，都好做嗎，我們來看看開飯店路上的一些問題。
一、首先是房租，現在租金是個不小的開支，少則幾千，多則上萬，而隨著房價的一路飆升，開店租金也是一路走高，加上水電費，嘖嘖，壓力就不小了。
二、人工成本，隨著人工工資的一路上漲，人工成本也不容小覷，有沒有生意，廚師、服務員工資還得照發(fā)，一分都不能少，弄不好去勞動部門一投訴，也夠你麻煩的了。
三、官家口。工商稅務衛(wèi)生城管消防食品藥品監(jiān)察大隊。就連環(huán)衛(wèi)的都要打點?？腿朔矫?，客人就是上帝。在多兩個喝多鬧事的。房租成本，人工成本，原材料成本。非常之難。開大了掙不到錢。開小了太累。
四、這種“什么都不知道但仍然去做”的現象不是餐飲業(yè)獨有的。很多人都是在沒有直接經驗的情況下開店或者辦公司。其實這種事兒沒那么高調。進一行，才知道，不是想的那么簡單了。
五、但是盡管如此，開餐廳還是有高風險的。高風險在這里并不意味著高回報哦。因為這個行業(yè)很容易吸引那些自負、現金流量大而且沒太有經驗的人來參與其中。不知道餐廳經營的成敗跟睪酮水平有沒有關系，這一點倒是很有意思。
七、不知道餐廳經營的成敗是否與投資者的數量、合作伙伴是不是不愛說話等因素有關。我不知道在這里提及這句經典格言“廚子多了做壞了湯” （人多誤事）是不是合適。我的觀點是，兩個合作伙伴是最理想的，而三四個合作伙伴會導致餐廳的經營方向比較分散。一旦合作伙伴之間開始產生內部矛盾，餐廳離關閉就不遠了。
八、行業(yè)競爭，都在搞活動，優(yōu)惠、打折等等，這樣一來吃掉了一部分利潤，活動一搞，人挻多，一算賬，沒賺錢，活動一結束，門可落雀，沒生意了。消費者是最不忠誠的，哪里有便宜占，就去哪里，哪里有熱鬧，就去湊一湊。
九、推廣，生意好，不想推廣，我生意這么好，不需要。生意不好，不想推廣，沒生意，不敢推廣，推廣也不一定會好，廣告并不代表銷量。推廣也要錢，推廣一次，沒什么效果，一直推廣，成本太高。大家都推廣，我不推廣怎么辦？
總之，干一行，厭一行，看起容易，做起難。真要做好，也是要花一點心思的，那下面就給各位想做的或已經做的，一點建議。
一、選址，開一家店，選址很重要，地方選擇對了，是成功的一半，從人流和租金及周環(huán)境方面多做一些考查，計算好能否真正的是剛需用戶，不過這樣的地方現在也真難找呀，有的話也被人占了。
二、選人，合作伙伴和廚師、服務員，首先看人要看人品過不過關，人不行，什么都不行，廚師要穩(wěn)定，廚師經常換就壞了，口味就會變，客戶就找毛病了。服務員也要態(tài)度好，來了就是客，基本的招呼要有，不能客人來店里了，沒人搭理，時間長了，就沒生意了。
三、菜品定位，這點很重要，長期經營，定位要清晰，不能太多品類，做不過來，也做不好，專一做好某一個小的領域都是不錯的。
四、推廣，既然打開門做生意，推廣是一定要做的，關鍵是在什么樣的方式來做推廣，花最少代價，長期推廣，多渠道的，最好的推廣是讓客戶給你推廣。
而且如果你生意好的話，回本是很快的，不像其他項目回本回的慢，這個的話，你得到的成本是很迅速的。
人不要覺得自己多牛逼，覺得憑自己不做點大買賣，就屈才了，你試試就明白了！總之，路有了，放下臉面，前途無限！
