這個(gè)季節(jié)是蘿卜間苗的季節(jié),蘿卜纓比較鮮嫩,包了蘿卜纓素餡包子。
一般我會(huì)多買(mǎi)一些,摘凈、洗好、熱水焯一下,涼水迅速過(guò)涼,按每次的用量,一一用保鮮膜包好,放冰柜保存,隨吃隨用。
蘿卜纓素包子好吃的竅門(mén)一是:放人炸好的蝦皮。油溫?zé)岷?,放入蝦皮,來(lái)回翻炒,到色澤金黃就可以了。炸過(guò)的蝦皮一是沒(méi)有腥味,二是蝦皮酥脆且香,三是有利于鈣質(zhì)的吸收。
蘿卜纓素包子好吃的竅門(mén)二是:放一綹韭菜,不要很多,韭菜的芳香氣去一去蘿卜纓的土氣味。
做蘿卜纓包子,可以用燙面,也可以用發(fā)面。
初秋季節(jié)多吃一點(diǎn)含葉綠素多的蔬菜很好。
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