很多人都不喜歡吃洋蔥，除了切菜時會把人嗆的眼淚直流，而且吃后嘴里很容易留下味道，可就是這種不討喜的食物，對于預(yù)防胃癌有非常好的功效！
據(jù)最新研究表明，常吃洋蔥有益抗癌，而洋蔥又有白皮、黃皮、紅皮，不同類型的洋蔥對抗癌都有幫助，其中尤以紫皮洋蔥殺死癌細胞的效果最佳。因為紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及各種礦物質(zhì)含量均比黃、白皮的高，紫皮洋蔥中還含有能保護人體免受自由基的損傷花青素，花青素能夠增強血管彈性和皮膚光滑度，抑制炎癥和過敏和防止癌細胞擴散的功效。
洋蔥具有消滅癌細胞的功效，是因為其中的槲皮素能縮小和殺死癌細胞的作用，阻止癌細胞生長；洋蔥中的硒是一種具有極強抗癌效果，能刺激人體免疫反應(yīng)，使病毒得不到分子氧的供應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長，降低致癌物的毒性。洋蔥中這兩種物質(zhì)強強聯(lián)手，從而抑制了腫瘤的增長，抗癌效果更好。
洋蔥還可以治療傷風感冒，食用以后可以散寒發(fā)汗，能有效抵御流感病毒，這是因為洋蔥中還有一種叫櫟皮黃素的純天然抗癌物質(zhì)，可以促進細胞膜的流動，增進體力和免疫力，從而起到抑制癌細胞生長的效果。
另外，洋蔥與大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜都是一個抗癌家族系列的，都有特殊的辣味，都有防癌和抗癌作用。當洋蔥吃得越多，殺菌能力就越強，得胃癌的機率就越低；女性經(jīng)常食用，能有效殺死乳腺癌細胞，患乳腺癌的幾率就更低；洋蔥中有大量的維生素c和胡蘿卜素，也能健胃去痰、增加胃腸液分泌，更能有效的對抗感冒細菌。
同時，洋蔥中的前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、降低膽固醇的功能。吃越多的洋蔥，效果越明顯。因此，建議大眾平時常吃抗癌食物紅皮洋蔥。
那么，怎么吃洋蔥才能發(fā)揮出最好的功效呢？
想要洋蔥發(fā)揮出最好的功效，生吃是最好的方法。雖然味道有點沖，但可以較好地保留大部分營養(yǎng)成分，而且可以起到殺菌、解牛羊肉等味重油膩食物的作用。吃的時候可以把它切成細絲，然后洋蔥絲浸于清水中，在里面加入適量的鹽攪拌均勻浸泡，大約等半個小時之后，再把它拿出來放入調(diào)味料攪拌均勻，可將辛辣味去掉，而且還可以甜脆易口。
所以，想要抵御癌癥侵襲并沒有大家想象的那么復(fù)雜，只要掌握好食物的“藥效”，并運用到日常餐飲中，就不用怕疾病上身了！
