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古田銀耳成功搶灘渤商所(圖)

  原定3月31日舉辦的古田銀耳在渤海商品交易所掛牌儀式,因為運營中心裝修進(jìn)度的原因,不得不向后推遲幾天。

  “古田銀耳交易代碼為C20005,它是我省首個在渤商所上市的農(nóng)產(chǎn)品。”古田縣邑珍食品有限公司董事長陳守雙說。邑珍公司正是運作古田銀耳上市的主體企業(yè)。

  位于天津的渤海商品交易所是國內(nèi)電子大宗商品交易平臺,面向全國乃至全世界的交易商?!巴ㄟ^渤商所的全球化互聯(lián)網(wǎng)平臺,把古田銀耳賣到全世界?!边@正是陳守雙力推古田銀耳上市的初衷。

  古田銀耳是古田農(nóng)民名副其實的“富貴花”。全縣農(nóng)業(yè)人口中70%的家庭從事食用菌產(chǎn)供銷活動,農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自食用菌產(chǎn)業(yè);而古田銀耳產(chǎn)量約占古田食用菌總量的43%,約占世界銀耳總量的90%。

  在“中國食用菌之都”古田,此前早有香菇和黑木耳兩個品種可在渤商所進(jìn)行現(xiàn)貨交易。不過,運作香菇、黑木耳上市的主體企業(yè)是浙江天民菌菇有限公司,話語權(quán)掌握在他人手里。

  農(nóng)產(chǎn)品銷售新模式

  這些天,古田銀耳即將在渤商所

  上市的消息在當(dāng)?shù)貛缀醣M人皆知。每日到設(shè)在縣政府旁的渤商所營業(yè)部開戶的人絡(luò)繹不絕。開戶數(shù)現(xiàn)已突破數(shù)百人,其中有菇農(nóng),有合作社的,也有外地來的超市采購人員。

  一場農(nóng)產(chǎn)品銷售模式革命即將席卷而來。

  以往,企業(yè)或商人將銀耳從菇農(nóng)手里收購來,包裝后,賣給采購商,采購商再通過批發(fā)或分銷等方式,將銀耳賣到各地市場、超市進(jìn)行銷售?!敖?jīng)過一系列環(huán)節(jié),銀耳最終到達(dá)消費者手中時價格要貴很多?!标愂仉p說,“擠掉中間環(huán)節(jié)后,消費者可以省錢,也可以讓菇農(nóng)賣出好價錢。”拿香菇為例,沒上市前價格約為每公斤72元,上市當(dāng)天價格就拉到了88元,現(xiàn)在為97元。即使這樣,價格仍比超市零售價便宜得多。

  近年來,電子商務(wù)興起后,也有不少菇農(nóng)在淘寶等電子商務(wù)平臺開設(shè)網(wǎng)店。在渤商所掛牌,則把農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)推到更高層級,菇農(nóng)和消費者買賣雙方直接對接,電子報價自動匹配成交,減少了中間貿(mào)易環(huán)節(jié)。

  首先是定價機制發(fā)生了變化,以前是賣家定價,現(xiàn)在是買家通過報價購進(jìn),與賣家一起定價。根據(jù)渤商所與邑珍公司制定的規(guī)則,銀耳的最小交易量僅為5公斤,這有利于普通家

  庭消費者參與其中。舉例來說,假設(shè)每公斤銀耳盤面價格為60元,當(dāng)市場認(rèn)為這一價格較低時,會有多個買家想買入,于是就會產(chǎn)生競爭局面,買家于是加價,最終價格上升至70元時,就會有賣家想要賣出,此時根據(jù)“時間優(yōu)先”和“實現(xiàn)當(dāng)日交易最大化”的原則,形成一份電子交易合同。

  交易合同完成后,如買家需要提貨,只需要交齊相應(yīng)貨款就可以向賣家申請?zhí)嶝?,?天到第5天賣家就從指定的倉庫向買家發(fā)貨。與淘寶電子購物平臺不同的是,買家通過渤商所的電子平臺購買了銀耳,可以選擇不用當(dāng)時提貨,而是只需交繳20%的保證金,就可長期持有。如果有其他買家愿意出更高的價格來買,還可以向其轉(zhuǎn)讓自己先前的合同,賺取差價。

  提前鎖定價格

  這種電子現(xiàn)貨交易最大的好處就是可以提前鎖定價格。由于現(xiàn)貨交易并不一定是當(dāng)時交易,所以菇農(nóng)可以通過預(yù)判市場行情,減小市場不確定性帶來的風(fēng)險。比如,在今年3月份時,銀耳的收購價為每公斤60元,如果菇農(nóng)覺得價格合理,就可以將銀耳賣出,簽訂合同,即使在4月份銀耳大量上市后,價格降至每公斤50元,也

  可以將實物按原先的價格交給買家。

  這點好處吸引了吉巷鄉(xiāng)菇農(nóng)湯建丁:“去年50公斤棉籽殼只要70元,今年漲到了130多元,如果銀耳價格不漲就賺不到錢。”湯建丁說,在和合作社的其他菇農(nóng)討論之后,他決定,今年還像以前一樣把銀耳賣給企業(yè)?!白屗麄?nèi)ミM(jìn)行電子交易,現(xiàn)在不用擔(dān)心他們會壓低價格了,因為大不了,到時我自己去開戶。”

  對于買家來說,也可以在價格低的時候大量買進(jìn),避免以后價格上漲造成采購成本上升。

  電子現(xiàn)貨交易的一大功能是價值發(fā)現(xiàn),也就是保證產(chǎn)品的價格更接近真實的價格?!吧鲜衅贩N的初始價格要根據(jù)當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)貨行情嚴(yán)格計算,掛牌后價格立即開始變動,由于銀耳是市民生活中常見的食品,交易商對它的價格比較容易把握,因此交易過程中銀耳的價格不會過分偏離和波動。”上海甲冠投資有限公司副總經(jīng)理林海華說。

  市場準(zhǔn)入門檻

  “每一批都要經(jīng)過省級檢驗機構(gòu)的檢驗,合格產(chǎn)品才能進(jìn)入倉庫。”陳守雙說,“這是主體企業(yè)的義務(wù)?!?br>
  在品質(zhì)方面,對于每種交易產(chǎn)

  品,渤商所都有著嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。以銀耳為例,合同規(guī)定,標(biāo)準(zhǔn)品為直徑大于8cm的整花銀耳,其余指標(biāo)必須符合福建省地方標(biāo)準(zhǔn) DB35/T1096-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品古田銀耳》規(guī)定的一級整花銀耳。除了對衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)有嚴(yán)格限制外,還加入了感官方面的要求,包括色澤、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味,碎耳片不能超過5%等。


  這個標(biāo)準(zhǔn)是由邑珍公司和渤商所一起擬定的,只有符合這個標(biāo)準(zhǔn)的銀耳才能入市,這實際上為古田銀耳設(shè)立了品質(zhì)標(biāo)桿。順達(dá)食品有限公司總經(jīng)理施愛花據(jù)此認(rèn)為,這次上市必將推進(jìn)古田銀耳產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍?!肮盘镢y耳最早是由‘提籃叫賣’開始的,起初大家打的都是‘古田銀耳’這個集體招牌,后來各家企業(yè)各樹品牌,現(xiàn)在又到了大家齊心維護‘古田銀耳’的時候了?!?br>
  “以前是政府千叮嚀萬囑咐,叫菇農(nóng)要安全生產(chǎn),保證品質(zhì),現(xiàn)在是由市場來把關(guān)。門檻式的準(zhǔn)入機制和巨大的違約成本將更加有利于筑牢食品安全防火墻?!惫盘锟h食用菌產(chǎn)業(yè)管理局局長余新敏說。

  眼下,當(dāng)?shù)卣诨I劃一場全縣食用菌產(chǎn)業(yè)千人會議,以古田銀耳上市為契機,探討產(chǎn)業(yè)下一步的轉(zhuǎn)型升級目標(biāo)。
本文來源:東南網(wǎng)-福建日報  
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