白灼青瓜花
食材：
青瓜花350克 姜蒜15克 油適量 鹽1勺 糖2勺 生抽1勺 蠔油0.5勺
做法：
1.青瓜花洗凈(注意不要大力搓洗，以免傷害瓜體與花)，姜切絲，蒜剁末。
2.鍋內(nèi)放油，燒至5成熱時，下蒜末爆香。
3.倒入適量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。
4.加入一勺開水，煮沸后，加入蠔油，糖。
5.最后把姜絲放入，即可離火備用
6.湯鍋水開，放入鹽，糖，油，然后把青瓜花下入。
7.一變色，即可撈出過涼，瀝干水。
8.盛入盤中，淋上醬汁即可。
百合炒玉米
食材：玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡蘿卜 ( 50克 )、黃瓜 ( 150克 )、鹽 ( 適量 )、雞精 ( 適量 )、水淀粉 ( 適量 )
做法:
1、玉米粒洗凈；百合、胡蘿卜均洗凈切片；黃瓜洗凈切片。
2、鍋入水燒開，放入玉米粒焯至八成熟后，撈出瀝干備用。
3、鍋下油燒熱，入玉米粒略炒，再放入百合，胡蘿卜，加鹽、雞精炒熟，水淀粉勾芡裝盤，將黃瓜片圍在四周即可。
宮保豆腐
食材：鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。
做法：
1、準備食材。鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。
2、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐放入鍋中，小火慢炸。
4、豆腐炸至表面金黃時撈出。如圖
5、準備碗汁。取一只干凈的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調(diào)成碗汁備用。(醬油中有鹽味，所以放鹽的時候要注意一些)
6、鍋中倒入適量的油，油熱后放入紅辣椒段、十幾?；ń缝猿闯鱿阄?，再放入蔥姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一點點郫縣豆瓣醬，煸炒出一些紅油，這樣成菜的顏色更漂亮。)
7、將豆腐放入鍋中翻炒勻均。
8、將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均。
9、將碗汁倒入鍋中，大火燒開后再淋少許香油，翻炒勻均即可出鍋。
素炒四寶
原料：蘆筍、香菇、黃豆、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。
做法：
1、將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、黃豆用溫水先泡一個小時、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。
蘿卜干炒毛豆
食材：蘿卜干幾根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小蔥、生抽、醬油、白糖、油、鹽、老抽各適量
做法：
1、蘿卜干切丁，毛豆去殼，先干鍋把蘿卜干煸炒出水份。
2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然后是毛豆。
3、炒呀炒，放點兒鹽。如果蘿卜干是那種咸味很重的就不需要加鹽。我的是甜味蘿卜干。
4、加幾滴生抽調(diào)色，小咸菜，配清粥正好。
蠔油燜南瓜
原料：老南瓜250克，海天蠔油1大匙，細鹽1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，大蒜4瓣。
做法：
1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻
3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）
欖菜肉碎四季豆
原料：豬肉末、新鮮刀豆（四季豆）
調(diào)料：橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、雞精
輔料：大蒜、蔥、姜
做法：
1、新鮮刀豆除去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，備用。
2、蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用。
3、豬肉末加料酒、蔥末、姜末與生粉，用橄欖菜做調(diào)料拌勻；起油鍋，爆熟。
4、起油鍋，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皺皮，最后放入欖菜肉末拌勻，調(diào)味后煸炒即可。
蠔油草菇
食材：蠔油、草菇、蒜瓣、香蔥;
做法：
1、草菇洗凈，瀝干水份
2、對半切成兩半;
3、蒜瓣切成碎末;香蔥切成碎末;
4、坐鍋熱油，爆香蒜末，入草菇，小火翻炒
5、中途淋一點水，炒至草菇偏軟，淋一點蠔油
6、翻炒均勻入味，撒上蔥花，翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
