中國糖尿病協(xié)會指出，每人每天至少攝入不少于130克的主食，而主食吃什么應(yīng)因人而異。糖尿病協(xié)會給出的指導(dǎo)意見是，堅(jiān)持“四宜四不宜”，即“宜粗不宜細(xì)，宜雜不宜純，宜干不宜稀，宜硬不宜軟”。今天給廣大糖友推薦生活中最常見的面條、饅頭、米飯三種主食的吃法，為大家解吃主食之憂。
一、面條的吃法。很多糖友都喜歡吃面條，可是又擔(dān)心吃了面條血糖會飆升，運(yùn)用以下方法，讓你放心吃面。
1.面條應(yīng)多選擇全谷物面條。
全谷物面條富含營養(yǎng)，糖尿病人不僅能吃，還可以將面條納入健康飲食的一部分，像蕎麥、玉米、燕麥、高粱、糙米等都屬于全谷物。與精制谷物相比，全谷物食品加工程序較少，包含有更多的維生素、礦物質(zhì)和纖維，能夠減緩糖吸收速度，避免血糖水平驟然升高，還有助于降膽固醇，增加飽腹感，并促進(jìn)消化。
2.吃面條一定要配蔬菜和肉蛋，不要光吃面，混搭食物進(jìn)餐，對控制血糖有一定的幫助。吃面條時，搭配吃蔬菜的量是面條的2倍。
3.在吃的順序上有講究。應(yīng)該先喝點(diǎn)湯，再吃蔬菜，再吃面條，再吃蛋或肉。
4.適度食用面條，不宜過量。煮面條之前最好用廚房秤稱一下，一般干面條80克左右，濕面條150克為宜，也可以買超市已經(jīng)按克數(shù)分好的小包裝。
二、饅頭的吃法
饅頭在加工過程中僅需要發(fā)酵的過程，并不會放鹽也不會放糖，更不會添加各種配料，相比面包，饅頭更容易控制進(jìn)食量，所以饅頭要比面包對糖尿病患者更有利。
然而，饅頭這種東西淀粉含量比較多，糖友食用饅頭可能會導(dǎo)致體內(nèi)積累的糖類過多，所以食用饅頭一定要控制好量，同時最好食用雜糧饅頭。
每頓飯不能超過1個中等大小的饅頭，而且應(yīng)多選擇粗糧饅頭。
三、吃米飯盡量讓米“粗、雜”
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖的作用。
在煮米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、大麥、燕麥、綠豆、黑豆、花生、堅(jiān)果等摻雜起來煮，不但口感富于變化，也增加了B族維生素和礦物質(zhì)更營養(yǎng)。事先可先把“雜”原料先在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟。
