在談到癌癥患者怎么吃時，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康批駁了幾個錯誤觀點。

    錯：腫瘤患者應(yīng)少吃，以免“喂大”腫瘤

    對于要不要給予腫瘤患者足夠的營養(yǎng)，國際上已經(jīng)給出了明確的答案：腫瘤患者獲取營養(yǎng)后，其正向作用是可以肯定的。當患者有了足夠的營養(yǎng)做支撐，再配以治療，可以使患者抵抗腫瘤的能力變得更強大、更堅實。所以我們鼓勵患者盡可能保證營養(yǎng)，做到多吃。而想達到“喂養(yǎng)患者，而不是喂養(yǎng)腫瘤”的目的，脂肪供給能量較糖供給能量有優(yōu)勢：研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤組織比人體更容易搶奪到由主食、甜食提供的糖分物質(zhì)作為能量需求；而由于腫瘤組織缺少利用脂肪的酶，由魚等肉類提供的脂肪更多的是被人體利用了。所以對于癌癥患者的供能，需要糖分比重下降，脂肪供給增加。

    錯：煲湯高營養(yǎng)，多喝

    認為喝肉湯可以“補營養(yǎng)”是人們長久以來的一個大誤區(qū)。肉湯里面的營養(yǎng)價值不足肉本身的一成。湯的主要營養(yǎng)全部來自于原料，蛋白質(zhì)90%至93%仍留在肉里。正確的方法是每餐保證能量、蛋白質(zhì)、維生素與膳食纖維這四種營養(yǎng)素的攝入。1.能量：每餐都要有主食，但避免粗纖維、油炸主食；2.蛋白質(zhì)：來自魚、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品；3.維生素與膳食纖維：新鮮的蔬菜水果、適當?shù)拇旨Z和菌類。

    錯：羊肉、海鮮、魚是“發(fā)物”，癌癥患者不能吃

    西醫(yī)營養(yǎng)學中并不存在“發(fā)物”一說。當然，有些人對海鮮、魚類等食物過敏另當別論。在癌癥患者的飲食中，正需要牛羊肉、禽類、魚類來保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白來自于牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品這四大類。在臨床上出現(xiàn)過癌癥患者由于不敢吃這類食物，導致蛋白質(zhì)大量損耗、血漿蛋白嚴重下降而出現(xiàn)感染的案例。所以，這些食物的給予是必要的。

    (《北京晨報》4.17 邵瑞琳)