南方人飲食清淡 北方人飲食重口味
《中國心血管病報(bào)告 2013》的數(shù)據(jù)顯示：北方高血壓患病率遠(yuǎn)高于南方，達(dá)30%以上。而2015年10月28日公布的“2015中國肥胖指數(shù)”也顯示，相較南方，北方的胖人偏多，肥胖率達(dá)35%以上，其中河北、內(nèi)蒙古、新疆位列全國前三。
像廣西、廣東、四川、海南這些長壽人口較多的地區(qū)，人們的飲食習(xí)慣注重滋補(bǔ)營養(yǎng)，講究花色品種和烹飪方式，飲酒喜低度米酒，一般不酗酒。而且華南地區(qū)蔬菜、水果、海魚和海澡類產(chǎn)品豐富，這些食物品種有利于健康長壽。
北方人的飲食向來重口味，喜歡高鹽、高油的食物，覺得這樣才夠味兒，長此以往北方胖人比較多，而且北方冬天氣候寒冷，人體周圍血管傾向于長期收縮，容易誘發(fā)各類心腦血管疾病，所以北方心血管病相對(duì)高發(fā)。
預(yù)防心腦血管疾病，北方人還真該學(xué)學(xué)南方人健康的飲食習(xí)慣，低鹽、少油、多粗糧。
在北方，很多人都覺得頓頓有肉有酒的日子才是好日子，雖然適當(dāng)喝酒可以活血化瘀，但長期大量酗酒，會(huì)增加2型糖尿病、高血壓、血脂異常(如甘油三酯高等)、痛風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，另外吃得太油膩、酗酒，也是食管癌和肝癌的元兇。
而南方人大多喜歡喝茶，中醫(yī)認(rèn)為茶有溫和藥養(yǎng)的功效，其中綠茶更是有名的抗癌飲品。
大概是性格的緣故，大部分北方人吃飯速度都比較快，很多時(shí)候都是狼吞虎咽;而南方人喜歡細(xì)嚼慢咽。
胃其實(shí)就是我們?nèi)梭w的一個(gè)粉碎攪拌機(jī)，細(xì)嚼慢咽可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，延長食物在口腔的停留時(shí)間，促進(jìn)唾液的分泌、對(duì)食物進(jìn)行初步的消化。吃飯快，食物咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥，還會(huì)造成胃動(dòng)力下降，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變的可能。
北方人大都脾氣火爆耿直，而南方人相對(duì)溫婉細(xì)膩。中醫(yī)認(rèn)為，人的“五志”喜、畏、憂、思、恐，對(duì)應(yīng)的是心、肝、脾、肺、腎，性情溫和更利于健康。北方人多是風(fēng)風(fēng)火火，性子急，容易肝氣暴漲，氣機(jī)逆亂，使五臟六腑的功能也變得紊亂。
專家們特別提到，雖然健康狀況受到地理、氣候等因素影響，比如東北、華北冬天比較寒冷;而華南地區(qū)冬季溫和，沒有嚴(yán)寒，便于老人過冬。南方很多地區(qū)大都植被豐富, 大氣中含氧高，降雨豐富，空氣濕潤，有利健康。不過個(gè)人的健康生活習(xí)慣可能更為重要。除此之外，心態(tài)好也是長壽秘訣之一，遇事總能想得開，永遠(yuǎn)保持一顆童心，堪比靈丹妙藥。
指導(dǎo)專家：上海東方醫(yī)院心臟外科主任醫(yī)師范慧敏，山東省中醫(yī)院風(fēng)濕病科主任醫(yī)師張立亭，上海中醫(yī)藥大學(xué)腫瘤專家何裕民，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院肝膽胰外科醫(yī)生李承鵬
南都健康綜合整理自網(wǎng)之易、健康時(shí)報(bào)
編輯：吳輝 實(shí)習(xí)編輯：陳永梅
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