今天是立冬，從今天起，就正式進入冬季了。
中國有俗話：立冬不吃肉，凍掉腳趾頭。
這是中國舊時候的傳統(tǒng)。一方面，結(jié)束了忙碌的秋收，吃頓好的，犒賞過去幾個月的辛勞；另一方面，寒冬將至，吃點肉貼貼膘，好抵御嚴寒。
不少地方的人，沿襲了立冬吃羊肉的習慣。很多人都認為，羊肉的營養(yǎng)價值很高，吃了渾身暖洋洋，是滋補身體的佳品，冬天吃尤其好。
健康頭條就在立冬這天，說說羊肉。
吃羊肉「御寒」？
牛肉、豬肉也可以
身體產(chǎn)生熱量，是靠分解可以產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素，對肉類來說，這營養(yǎng)素主要就是蛋白質(zhì)和脂肪了。
比較一下豬牛羊肉的蛋白質(zhì)、脂肪和熱量：
蛋白質(zhì)含量：牛肉＞羊肉＞豬肉
脂肪和熱量：豬肉＞羊肉＞牛肉
可以看到，羊肉的營養(yǎng)沒有很特別。
如果一定要說吃羊肉能發(fā)熱，更可能是因為烹調(diào)羊肉的方式通常是燉湯。人們在吃肉的同時，喝下熱乎乎的肉湯，身體也就覺得暖和了。
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還有一種可能，作為一種「習俗」，大家在特別要吃羊肉這一天，通常會吃得比較多，消化吸收后產(chǎn)生的熱量多，讓人們感覺身體溫暖。
其實，豬肉、牛肉燉湯吃，或一頓吃的比較多，也可以讓身體暖和。不信的話，可以試試看。
吃羊肉「上火」？
別吃太多就行
羊肉雖然好吃，但是有些人會說，羊肉火氣大，吃了會「上火」，出現(xiàn)渾身燥熱、干渴、起皮疹等情況。
在營養(yǎng)學和現(xiàn)代醫(yī)學中，并沒有所謂「上火」的概念。
身體燥熱干渴，可能是因為羊肉消化吸收時產(chǎn)生的熱量較多，增加了身體散熱，并且在消化的過程中，也消耗了體內(nèi)大量的水分，從而出現(xiàn)干渴燥熱的情況。
因此，別光吃羊肉，主食、蔬菜也需要吃，并且適當多喝水。
有人會出現(xiàn)皮疹，則可能是因為有的人對羊肉過敏。
如果確證了這一點，就要盡量避免吃羊肉了。
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