中國(guó)98%的茶都有農(nóng)藥殘留？喝茶等于喝農(nóng)藥？
茶葉有農(nóng)藥殘留≠有毒
近期，一篇題為《（央視）曝光你喝的不是茶，而是毒藥》的文章在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，引起了巨大的社會(huì)反響。該謠言文章稱外國(guó)人不愿意買我們的茶，最重要的原因就是農(nóng)藥殘留問題。文章詳細(xì)敘述了央視記者與茶農(nóng)的對(duì)話，稱我國(guó)98%的茶樹都噴農(nóng)藥，茶農(nóng)都不敢喝自己種的茶。
另外，文章還列舉了9家知名的茶葉均含有至少3種農(nóng)藥殘留。此外，某品牌綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威……
據(jù)了解，該文是將2012年茶葉農(nóng)藥殘留報(bào)告引發(fā)的媒體報(bào)道以及2013年央視二套播出的“信陽茶葉農(nóng)藥殘留調(diào)查”等內(nèi)容拼湊在一起。盡管多處內(nèi)容與事實(shí)相悖，但茶葉是不是都會(huì)噴農(nóng)藥、農(nóng)殘超標(biāo)是否真的很嚴(yán)重、喝什么樣的茶才安全等話題依然引起熱議。那么，事實(shí)的真相到底是什么？
1、誤區(qū)：所有茶葉都使用農(nóng)藥
真相：部分會(huì)噴藥，但都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
浙江大學(xué)茶學(xué)系副主任王岳飛教授在《中國(guó)茶葉總體安全消費(fèi)者可放心飲用》一文中指出，中國(guó)很多茶區(qū)尤其是名優(yōu)綠茶主產(chǎn)區(qū)，一年只采春茶。春茶期間因氣溫低、病蟲種群數(shù)量少，幾乎不施用化學(xué)農(nóng)藥治蟲。
中國(guó)很多高山茶區(qū)盛產(chǎn)名優(yōu)茶，但從不施藥治蟲，主要原因是氣溫極低，加之天敵種類多、數(shù)量大，害蟲難以成災(zāi)。中國(guó)有機(jī)茶生產(chǎn)不允許使用化學(xué)農(nóng)藥。
確需使用農(nóng)藥的茶區(qū)或茶季，也被要求嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定使用，不準(zhǔn)使用違禁農(nóng)藥、高毒農(nóng)藥和高殘留農(nóng)藥。
中國(guó)工程院院士、茶學(xué)專家陳宗懋在接受采訪時(shí)稱：“在茶園中使用農(nóng)藥是正常的農(nóng)業(yè)措施，問題是農(nóng)藥的品種、劑量和安全間隔期。只要按照規(guī)定采摘的茶葉，經(jīng)加工制成的茶葉產(chǎn)品都是安全的。
2、誤區(qū)：農(nóng)殘嚴(yán)重，喝茶等于喝農(nóng)藥
真相：有農(nóng)藥殘留不等于有毒
《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》記者曾分別在不同市場(chǎng)或?qū)Ｙu店隨機(jī)購(gòu)買 6 份不同品種、不同價(jià)位的春茶樣品，送至山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，在檢測(cè)人員的技術(shù)指導(dǎo)下，分別對(duì)樣品進(jìn)行聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、噠螨靈、氯氰菊酯、氰戊菊酯、苯醚甲環(huán)唑等茶葉常規(guī)農(nóng)殘檢測(cè)。
結(jié)果顯示，6 種樣品均未檢出上述農(nóng)殘，判定為合格。
王岳飛教授介紹，部分茶葉有農(nóng)藥殘留并不可怕，有農(nóng)殘不等于有毒。為了保證合理使用農(nóng)藥，控制污染，保障公眾身體健康，需要制定允許農(nóng)藥殘留于作物及食品上的最大限量（MRL）。
世界衛(wèi)生組織對(duì)有毒化合物制定了每人每日允許最大攝入量，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織制定了農(nóng)藥在不同作物上的最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，即使茶葉上有農(nóng)殘，只要其殘留量符合標(biāo)準(zhǔn)，沒有超出 MRL，就不會(huì)危害人體健康。
另外，中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)和國(guó)際茶葉協(xié)會(huì)副主席陳宗懋表示：“農(nóng)藥絕大多數(shù)是脂溶物，即農(nóng)藥是不溶于水的，也就是說農(nóng)藥不會(huì)溶于茶湯當(dāng)中。中國(guó)人喝茶是泡飲法，喝的是茶水，而不是把茶葉研成碎末吃掉，因此檢測(cè)農(nóng)殘時(shí)一定是檢測(cè)茶湯里面浸出的成分是否農(nóng)殘超標(biāo)。然而現(xiàn)在的檢測(cè)方法都是把茶葉研磨成粉，檢測(cè)茶葉的固化物，這種方法是極易檢出農(nóng)藥超標(biāo)的。
陳宗懋還介紹說，作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，目前的標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)現(xiàn)有生產(chǎn)條件是配套的。從質(zhì)量安全角度來看，制定殘留限量有一個(gè)100倍的安全系數(shù)。因此，只要在限量值以內(nèi)的茶葉，是不存在安全問題的，大家可以放心飲用。
3、誤區(qū)：洗茶可以洗掉農(nóng)殘
真相：僅洗掉表面污物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
生活中很多人都有喝茶前洗茶的習(xí)慣，這其中不乏“出于安全的考慮”：一是茶葉有農(nóng)藥殘留；二是茶葉在生長(zhǎng)、加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售過程中存在污染，所以洗干凈了才能喝得放心。
其實(shí)從常見的洗茶手法來看，人們洗茶并不像洗衣服那樣進(jìn)行揉搓，其實(shí)就是把茶葉用熱水涮一遍。在這個(gè)涮的過程中即便能除掉污染物，也只是涮掉茶葉表面的污染物。如何買到放心好茶？
1、看品牌，選擇對(duì)用戶用心的品牌
網(wǎng)上開店賣茶的眾多，一般要選擇正規(guī)廠家、品牌專賣店等。有人說大的廠家就好，但要知道很多大品牌商家的線上線下是分離的，要認(rèn)真區(qū)分其產(chǎn)品是否一致。
這時(shí)就可選擇一些用心的品牌，從品牌的包裝到用戶的體驗(yàn)，一些小的細(xì)節(jié)都從用戶角度出發(fā)，做到極致的品牌，這樣的品牌產(chǎn)品質(zhì)量更不用說。這種品牌店更注重自己的品牌信譽(yù)，一般不會(huì)有問題。
2、看廠家、生產(chǎn)日期、檢測(cè)報(bào)告
沒有生產(chǎn)廠家名稱、地址的產(chǎn)品多半不靠譜，要提高警惕！
負(fù)責(zé)任的賣家至少會(huì)在包裝上標(biāo)示清楚生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證信息、檢測(cè)報(bào)告等信息。
正規(guī)的廠家產(chǎn)品，在出廠之前都會(huì)自己或送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全檢測(cè)，合格的產(chǎn)品才能出廠。所以有沒有質(zhì)量安全檢測(cè)報(bào)告也需要提前驗(yàn)證。
3、不要只看評(píng)價(jià)
再好的評(píng)價(jià)，也比不上自己或周圍朋友的切身體驗(yàn)，茶葉好不好，自己喝過再評(píng)價(jià)。
目前很多人選擇線上購(gòu)買，無法實(shí)際體驗(yàn)。因此，如果有朋友體驗(yàn)過該賣家的產(chǎn)品，朋友推薦的多半不會(huì)差太多。
4、買價(jià)格合理的產(chǎn)品
貴茶不一定是好茶，但好茶一定不便宜。選擇價(jià)格合理、性價(jià)比高、售后好的產(chǎn)品，就算花同樣的錢沒買到那么多，也比花了錢買到的茶不能喝強(qiáng)。
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