牛膝常用百病消，配伍合用，功效翻倍
功用：具補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋健骨之功。可用于肝腎虛損較甚，腰膝酸軟無(wú)力。
牛膝的配伍運(yùn)用
牛膝在《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，因根莖形似牛膝而得名。味甘苦酸，性平。主歸肝、腎經(jīng)。功效為活血祛瘀，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨利尿通淋，引血下行。特別是獨(dú)具引血下行的作用 ，被歷代醫(yī)家廣泛應(yīng)用。筆者對(duì)其臨床配伍應(yīng)用進(jìn)行了簡(jiǎn)單分析 ，現(xiàn)述如下。A、杜仲的功用
補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，陽(yáng)痿，遺精，尿頻，小便余瀝，陽(yáng)亢眩暈，風(fēng)濕痹痛，陰下濕癢，胎動(dòng)不安，漏胎小產(chǎn)。
【藥理作用】
1、降壓作用：如杜仲降壓茶
2、利尿作用
3、其他作用
【性味】甘微辛，溫。
【歸經(jīng)】入肝、腎經(jīng)。
【功用主治】補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動(dòng)不安，高血壓。
【宜忌】
宜：中老年人腎氣不足，腰膝疼痛，腿腳軟弱無(wú)力，小便余瀝者宜食；婦女體質(zhì)虛弱，腎氣不固，胎漏欲墮及習(xí)慣性流產(chǎn)者保胎時(shí)宜食小兒麻痹后遺癥，小兒行走過(guò)遲，兩下肢無(wú)力者宜食；高血壓患者宜食。
忌：杜仲性味平和，補(bǔ)益肝腎，諸無(wú)所忌。
【杜仲功用】
將血壓、補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎氣。適用于：
1、肝腎虧虛：證見眩暈、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多見于高血壓病、眩暈癥、腦血管意外后遺癥、慢性腎臟疾病、脊髓灰質(zhì)炎等。
2、腎氣不固：證見尿頻或尿有余瀝、陰下濕癢、陽(yáng)痿、孕婦體弱、胎動(dòng)不安或腰墜痛等。多見于慢性前列腺疾病、性功能障礙、不育癥、先兆流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)等。
3、用于慢性關(guān)節(jié)疾病、骨結(jié)核、痛經(jīng)、功能失調(diào)性子宮出血、慢性盆腔炎等疾病而出現(xiàn)肝腎虧虛征候者。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢；浸酒或入丸、散。陰虛火旺者慎服。
作用：
①降壓作用如杜仲降壓茶
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杜仲的各種制劑對(duì)麻醉犬均有利尿作用，且無(wú)"快速耐受"現(xiàn)象。對(duì)正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含鉀0.4%，故推論利尿可能與鉀有關(guān)。
③其他作用
臨床使用杜仲浸劑，能使高血壓患者血壓有所降低，并改善頭暈、失眠等癥狀，大劑量(20～25克／公斤/日)杜仲煎劑給狗灌胃，能使其安靜、貪睡，不易接受外界刺激。大劑量對(duì)小鼠亦有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，杜仲對(duì)大鼠和兔的離體子宮，均能抑制腦垂體后葉所引起的興奮作用，而使子宮松弛，但對(duì)貓的離體子宮反呈興奮作用。曾有人報(bào)告杜仲煎劑在試管中對(duì)結(jié)核桿菌有某些抑制作用。其醇浸劑似能減少大鼠腸道中膽甾醇的吸收。
杜仲樹葉中含有杜仲膠、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷撲妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇，另外還有一些微量元素鋅、銅、鐵、鈣、磷、錳、鉛等。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：杜仲可增強(qiáng)小鼠紅細(xì)胞SOD的活力，并增強(qiáng)其腎上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢復(fù)正常，提示杜仲具有一定的抗衰老作用。杜仲中富含的多種微量元素與人體內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫功能系統(tǒng)、生長(zhǎng)發(fā)育系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能有密切關(guān)系，特別是與抗衰老有密切關(guān)系。如鋅可加速創(chuàng)傷、潰瘍、手術(shù)創(chuàng)口等的修復(fù)，對(duì)淋巴細(xì)胞起特異性促細(xì)胞分裂的作用，這表明鋅具有延緩衰老作用。
【臨床應(yīng)用】
①治療高血壓病
②治療小兒麻痹后遺癥。
杜仲與騎白鶴的老人
傳說(shuō)在陜西華山山麓的一個(gè)小山村里，住著一戶人家，兒子李厚孝，為人忠厚老實(shí)。一天，六旬老母突然患病，臥床不起。李厚孝請(qǐng)醫(yī)生診治，服藥數(shù)帖后，老母之病不見好轉(zhuǎn)，李厚孝心急如焚。醫(yī)生告訴他，華山山崖上長(zhǎng)著一種靈芝草，只要采回去，老母的病就有救。厚孝立即背上藥簍，拿著鋤頭，往華山攀去。
華山，峭壁如削，高聳入云。為給老母治病，厚孝哪管山路奇險(xiǎn)，攀巖越塹，終于采到了靈芝寶草，那喜悅的心情，難以表述，可是下峭壁時(shí)，一不小心扭傷了腰，手一哆嗦，咕碌碌摔下山去。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，厚孝慢慢蘇醒過(guò)來(lái)，摸摸寶草還在，心里就放心了，可是想爬卻爬不起來(lái)，腰腿疼得鉆心，只好咬著牙爬到一棵大樹下，倚靠在樹干歇息。
天很快黑了下來(lái)，朦朧間忽聽到了鶴叫，睜眼一看，面前站著一位鶴發(fā)童顏的老者。厚孝掙扎著喊道：“老爺爺幫幫我，我得趕回家救老娘……”老者慈祥地笑著回答：“孩子，腰傷得不輕啊，莫?jiǎng)?，待我給你醫(yī)來(lái)。”說(shuō)著從懷中掏出一個(gè)小葫蘆，伸手從樹上剝了一塊樹皮，樹皮折斷處，剝出細(xì)絲，塞進(jìn)葫蘆搖了三搖，樹皮立刻化成水，老者給厚孝服下，不一會(huì)厚孝的腰就不疼了。老者哈哈大笑扶起厚孝說(shuō)：“孩子，快回家吧，老母還等著用藥呢!”厚孝握著老人的手，千恩萬(wàn)謝，定要老人留下姓名。老者指著大樹吟曰：“此木土里長(zhǎng)，人中亦平常。扶危祛病魔，何須把名揚(yáng)!”說(shuō)完，騎上白鶴，飄然而去。
厚孝望著老人遠(yuǎn)去的背影，并不解詩(shī)中何意，立即回家，將靈芝給老母吃下，藥到病除。
幾天后，厚孝又來(lái)到了那棵樹下，只見樹上長(zhǎng)滿了橢圓狀有鋸齒的綠葉，樹粗且直，李厚孝認(rèn)得這叫杜仲樹。厚孝回想起當(dāng)時(shí)的情景，口中喃喃念著老者留下的那四句詩(shī)……啊!這不是“杜仲”二字嗎？此木土里長(zhǎng)，“木”旁放一“土”是“杜”，人中亦平常，“人中”是“仲”，莫非杜仲樹能治腰傷？厚孝十分驚奇，剝下一塊樹皮帶回家中，正碰到有個(gè)村民扭傷了腰，厚孝把樹皮煎了，病人服下，果然有效。
杜仲，以樹皮入藥，性溫，味甘，功能補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，主治腰脊酸痛，足膝痿弱等癥。
杜仲的臨床應(yīng)用
補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動(dòng)不安，高血壓。
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》：主腰脊痛，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，除陰下癢濕，小便余瀝。
2、《名醫(yī)別錄》：主腳中酸痛，不欲踐地。
3、《藥性論》：主腎冷JI腰痛，腰病人虛而身強(qiáng)直，風(fēng)也。腰不利加而用之。
4、《日華子本草》：治腎勞，腰脊攣。入藥炙用。
5、王好古：潤(rùn)肝燥，補(bǔ)肝經(jīng)風(fēng)虛。
6、《本草正》：止小水夢(mèng)遺，暖子宮，安胎氣。
7、《玉楸藥解》：益肝腎，養(yǎng)筋骨，去關(guān)節(jié)濕淫，治腰膝酸痛，腿足拘攣。
8、《本草再新》：充筋力，強(qiáng)陽(yáng)道。
9、《本草綱目》：杜仲，古方只知滋腎，惟王好古言是肝經(jīng)氣分藥，潤(rùn)肝燥，補(bǔ)肝虛，發(fā)昔人所未發(fā)也。蓋肝主筋，腎主骨，腎充則骨強(qiáng)，肝充則筋健，屈伸利用，皆屬于筋。杜仲色紫而潤(rùn)，味甘微辛，其氣溫平，甘溫能補(bǔ)，微辛能潤(rùn)，故能入肝而補(bǔ)腎，子能令母實(shí)也。按龐元英《談藪》：一少年得腳軟病，且疼甚，醫(yī)作腳氣治不效。路鈐孫琳診之，用杜仲一味，寸斷片折，每以一兩，用半酒半水一大盞煎服，三日能行，又三日痊愈。琳曰，此乃腎虛，非腳氣也，杜仲能治腰膝痛，以酒行之，則為效容易矣。
10、李中梓：杜仲，雖溫而不助火。
11、《本草經(jīng)疏》：杜仲，按《本經(jīng)》所主腰脊痛，益精氣，堅(jiān)筋骨，腳中酸痛，不欲踐地者，蓋腰為腎之府，經(jīng)曰，動(dòng)搖不能，腎將憊矣。又腎藏精而主骨，肝藏血而主筋，二經(jīng)虛，則腰脊痛而精氣乏，筋骨軟而腳不能踐地也。《五臟苦欲補(bǔ)瀉》云，腎苦燥，急食辛以潤(rùn)之，肝苦急，急食甘以緩之。杜仲辛甘具足，正能解肝腎之所苦，而補(bǔ)其不足者也。強(qiáng)志者，腎藏志，益腎故也。除陰下癢濕，小便余瀝者，祛腎家之濕熱也。益腎補(bǔ)肝，則精血自足，其主補(bǔ)中者，肝腎在下，臟中之陰也，陰足則中亦補(bǔ)矣。
12、《本草匯言》：方氏《直指》云：凡下焦之虛，非杜仲不補(bǔ)；下焦之濕，非杜仲不利；足脛之酸，非杜仲不去；腰膝之疼，非杜仲不除。然色紫而燥，質(zhì)綿而韌，氣溫而補(bǔ)，補(bǔ)肝益腎，誠(chéng)為要?jiǎng)Ｈ绺文I陽(yáng)虛而有風(fēng)濕病者，以鹽酒浸炙，為效甚捷；如肝腎陰虛，而無(wú)風(fēng)濕病，乃因精乏髓枯，血燥液干而成痿痹，成傴僂，以致俯仰屈伸不用者，又忌用之。
13、《藥品化義》：杜仲，沉下入腎，蓋腎欲堅(jiān)，以苦堅(jiān)之，用此堅(jiān)腎氣，強(qiáng)壯筋骨，主治腰脊酸疼，腳膝行痛，陰下濕癢，小便余瀝。東垣云功效如神應(yīng)，良不爽也。牛膝主下部分，杜仲主下部氣分，相須而用。
14、《本草求真》：杜仲，入肝而補(bǔ)腎，子能令母實(shí)也，且性辛溫，能除陰癢，去囊濕，痿痹癱軟必需，腳氣疼痛必用，胎滑夢(mèng)遺切要。若使遺精有痛，用此益見精脫不已，以其氣味辛溫，能助肝腎旺氣也。胎因氣虛而血不固，用此益見血脫不止，以其氣不上升，反引下降也。功與牛膝、地黃、續(xù)斷相佐而成，但杜仲性補(bǔ)肝腎，直達(dá)下部筋骨氣血，不似牛膝達(dá)下，走于經(jīng)絡(luò)血分之中，熟地滋補(bǔ)肝腎，竟入筋骨精髓之內(nèi)，續(xù)斷調(diào)補(bǔ)筋骨，在于曲節(jié)氣血之間為異耳。獨(dú)怪今世安胎，不審氣有虛實(shí)，輒以杜仲、牛膝、續(xù)斷等藥，引血下行。在腎經(jīng)虛寒者，固可用此溫補(bǔ)以固胎元。若氣陷不升，血隨氣脫而胎不固者，用此則氣益陷不升，其血必致愈脫不已。
杜仲所含主要活性成分及其生理活性
杜仲是中醫(yī)傳統(tǒng)中藥材，中國(guó)古代著名的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》載"杜仲，能入肝補(bǔ)腎，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老。"杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。李時(shí)珍曰杜仲"久服輕身耐老"，說(shuō)明杜仲有病治病，無(wú)病保健的功效。
杜仲皮和葉的主要成分，經(jīng)分析含有相同的物質(zhì)，葉的水浸出物約占干物總量的４０％，相當(dāng)于茶葉的水浸出物總量，它含有綠原酸、桃葉珊瑚甙、松脂醇二葡萄糖甙、維生素Ｃ等成分。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外專家對(duì)杜仲成分進(jìn)行了反復(fù)細(xì)致的研究，發(fā)現(xiàn)杜仲中含有對(duì)人體所必須的蘇氨酸，蛋氨酸，異亮氨酸，賴氨酸等17種游離氨基酸，以及鋅，銅，鎂，鐵，鈣，磷，鉀等15種微量元素。杜仲具有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，清除體內(nèi)垃圾，加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球數(shù)量，增強(qiáng)人體免疫力等顯著功效。
經(jīng)中外醫(yī)藥家的研究，杜仲葉與皮具有同等的保健成分。據(jù)有關(guān)臨床試驗(yàn)，杜仲具有延緩衰老、健身、減肥的作用。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所調(diào)查，采摘杜仲葉最好在６月上旬至１０月中旬，延至霜降后采摘，葉太老，有效成分下降，幾乎失去藥理作用。但過(guò)早采摘會(huì)影響杜仲樹的生長(zhǎng)。比較合理的采摘方法是：留頂葉，不采底層老葉，采中段葉。如果只采葉不剝皮的杜仲樹，也可像無(wú)桿桑一樣栽培，使它多發(fā)側(cè)枝，多長(zhǎng)葉，分批多次采收嫩葉。
杜仲除上述功效外，還對(duì)治療高血壓癥有特效，從而引起世人的關(guān)注。美國(guó)哈佛大學(xué)教授胡秀英認(rèn)為，杜仲是世界上最高質(zhì)量的天然降壓藥物；日本高橋周七教授對(duì)杜仲研究認(rèn)為：杜仲能補(bǔ)五臟六腑，而人參只能補(bǔ)五臟，不能補(bǔ)六腑。
B、杜仲的配伍
1、杜仲與五味子配伍的增效作用
李時(shí)珍《本草綱目》中就有關(guān)于“杜仲加五味子”配伍的記載。古代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，杜仲“補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨”，“久服，輕身耐老”；而五味子“補(bǔ)肝腎、補(bǔ)心肺、益脾胃”、“補(bǔ)虛勞、令人體悅澤”。兩者配伍，不僅達(dá)到了“補(bǔ)肝腎"的增效作用，還起到了五味子“補(bǔ)心肺、益脾胃"的多效性。五味子的主要活性成分為木脂素類的五味子素，它所具有的保肝、抗衰老、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)免疫力、抗菌抗腎病等作用與杜仲的功效基本一致。在抗衰老方面，五味子對(duì)自由基損傷有保護(hù)作用的機(jī)理為：（1）抑制 O2自由基的生成；（2）拮抗氧化OH及H2O2對(duì)膜脂質(zhì)的過(guò)氧化作用；（3）增強(qiáng)體內(nèi)自身的抗氧化酶活性等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，杜仲加五味子增強(qiáng)了抗衰老效果，其抗衰老特性與杜仲基本相同。所以，杜仲與五味子配伍，具有顯著的抗衰老作用。
2、杜仲與山楂、香菇等復(fù)方的增效作用
杜仲、山楂、香菇都具有調(diào)節(jié)血壓、血脂、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等功能。三種藥食同源植物和食用菌產(chǎn)品經(jīng)過(guò)巧妙配伍，使其功效疊加，調(diào)節(jié)血壓、血脂、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等保健功能更為突出。
山楂為藥食同源植物，既是水果，又可作為天然藥物。山楂活性成分主要包括黃酮類(槲皮素、金絲桃甙、表兒茶精等)、三萜類(熊果酸、齊墩果酸、山楂酸)、綠原酸、原花青素(Procyanidins，簡(jiǎn)稱PC，二、三、四聚體簡(jiǎn)稱OPC)等。
1961年，德國(guó)Karl等從英國(guó)山楂新鮮果實(shí)的乙醇提取物中首次分離出兩種多酚化合物；l967年，美國(guó)Joslyn等又從葡萄皮和籽提取物中分離出4種多酚化合物，他們得到的多酚化合物在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素(Cyanidins)，故將這類多酚化合物命名為原花青素。原花青素是由不同數(shù)量的兒茶素或表兒茶素聚合而成。按聚合度大小，通常將二、三、四聚體稱為低聚體(簡(jiǎn)稱OPC)，將五聚體以上的稱高聚體(簡(jiǎn)稱PPC)。
在各類原花青素中，二聚體(OPC)分布最廣，是最重要的一類原花青素。原花青素是植物王國(guó)中一大類多酚化合物的總稱。起初統(tǒng)歸于縮合鞣質(zhì)或黃烷醇類。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展和分離鑒定技術(shù)的不斷改進(jìn)，原花青素已成為獨(dú)樹一幟的一大類物質(zhì)。
原花青素具有極強(qiáng)的抗氧化活性，是一種很好的自由基清除劑和脂質(zhì)過(guò)氧化抑制劑；并能對(duì)人體有害酶產(chǎn)生強(qiáng)烈的抑制作用，具有抗致突變活性和抗炎活性，可治療大鼠的自發(fā)性高血壓，并呈量效關(guān)系。還可抑制血小板聚集，且具有降血脂、抗病毒、抗癌等作用。
山楂具有許多活性成分，具有明顯的降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用；擴(kuò)張冠脈血管，增加冠脈流量、降低血壓作用；消食化積作用等。
香菇是目前市場(chǎng)上最常見的食用菌之一。它不僅具有清香味鮮的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有大量對(duì)人體有益的天然活性成分。
香菇的主要活性成分有香菇素、香菇精、香菇酸、天門冬素、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇、菌甾醇、甘露醇和香菇多糖。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，抗衰老、增強(qiáng)免疫力、降低血壓、降低血脂等作作用。
杜仲具有十分獨(dú)特的六抗和三降作用。六抗包括抗炎、抗菌、抗病毒、還有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤，這種保健作用非常適合于作為一個(gè)保健品；而三降呢，咱們現(xiàn)在人都害怕高血壓、高血脂、高血糖，杜仲具備有降糖、降脂、和降血壓的作用。
下面介紹一道著名的杜仲香菇核桃煲豬腰，供大家參考：
這道藥膳煲既能補(bǔ)腎，又能強(qiáng)筋壯骨，還能助陽(yáng)，冬季使老年朋友不覺得太冷。制作杜仲、香菇、核桃煲豬腰需要準(zhǔn)備的原料有：豬腰1副、杜仲30克、香菇50g、核桃20克、山楂10g。具體制作方法是：首先把豬腰放進(jìn)鍋里和杜仲、香菇一起煮，然后加入山楂和少許的姜、蔥等，等煮開后，撇去浮沫，再把核桃仁放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，這時(shí)改用文火煨，15分鐘后，撈出豬腰，將豬腰切片，切好之后和核桃仁一起裝盤，再澆上一點(diǎn)香油、醬油和香菜，這樣這道杜仲、香菇、核桃煲豬腰就做好了。
杜仲、香菇、核桃煲豬腰這道藥膳不僅能夠補(bǔ)腎，治療腰痛，而且它還具有安胎的作用，許多孕婦懷孕的時(shí)候，都會(huì)有腰脊酸痛的感覺，這個(gè)時(shí)候如果用藥的話，又怕傷了胎氣，所以這個(gè)時(shí)候不妨可以吃我們今天做的這道杜仲、香菇核桃煲豬腰這道藥膳，它不僅可以能夠治療腰痛，降血壓，調(diào)節(jié)血糖和血脂，還能夠安胎，一舉多得。
3、 杜仲與銀杏的協(xié)同作用
銀杏為我國(guó)特產(chǎn)的古老樹種，亦被稱為活化石。20世紀(jì)80年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)外有關(guān)學(xué)者對(duì)銀杏葉活性成分及其藥理作用進(jìn)行了系統(tǒng)研。l995年末，曾被評(píng)為十大最受美國(guó)公眾青睞并風(fēng)靡美國(guó)草藥市場(chǎng)的植物藥。
銀杏葉的主要活性成分是銀杏黃酮(槲皮素、山柰酚、異鼠李素)和銀杏萜內(nèi)酯，其藥理作用與杜仲相似。具有擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血流量及降低血壓的良好效果；臨床觀察發(fā)現(xiàn)，能明顯降低血清膽固醇，同時(shí)升高血清磷脂，以及顯著改善心電圖的作用，防治冠心病；能增加腦血流量、改善腦營(yíng)養(yǎng)、腦循環(huán)；可治療功能性中樞神經(jīng)損傷，是有害自由基的強(qiáng)清除劑，所以可起到抗衰老作用；對(duì)老年癡呆癥、心血管疾病及糖尿病等均有改善作用；同時(shí)又是血管調(diào)節(jié)劑、抗血管栓塞和代謝增強(qiáng)劑，可用于治療腦供血不足所引起的頭暈、頭痛、耳鳴、記憶力減退，智力下降；對(duì)血小板活化因子有拮抗作用；具有增強(qiáng)肌體免疫功能及抗病毒作用。
銀杏葉與杜仲葉活性成分相似、藥效方向基本一致。兩者配伍，或者將杜仲茶與銀杏葉茶同時(shí)飲用，具有協(xié)同作用。尤其是對(duì)腦供血不足者，具有明顯的癥狀療效。
4、杜仲與大棗配伍的增效作用
早在20世紀(jì)80年代，日本就以杜仲葉為主要原料開發(fā)生產(chǎn)出杜仲天然保健食品，并以其顯著的保健功能受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的好評(píng)，但口感一直欠佳；大棗，從古到今，既是人們喜愛的天然果品，又是補(bǔ)益藥品。我國(guó)最早藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“杜仲，味辛平，主治腰膝痛，補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，除陰下癢濕，小便余瀝，久服輕身耐老”；“大棗，味甘平，主治心腹邪氣，安中養(yǎng)脾肋十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身長(zhǎng)年”。
李時(shí)珍《本草綱目》記載：“杜仲能入肝而補(bǔ)腎，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，治腎虛腰痛。久服，輕身耐老”；“大棗，主治心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，大驚四肢重，和百藥。久服輕身長(zhǎng)年。補(bǔ)中益氣，堅(jiān)志強(qiáng)力，除煩悶，療心下懸，除腸辟。久服不饑神仙”。
從《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》可見，杜仲有補(bǔ)中益精氣功能，而大棗有補(bǔ)益氣作用，且大棗Vc含量也很高(高橋周七教授研究認(rèn)為，杜仲加Vc有極強(qiáng)的增效作用，兩者配伍，有功效相加作用；另外，杜仲具補(bǔ)肝腎功能，大棗又具補(bǔ)脾胃功效，配伍后能補(bǔ)肝腎，調(diào)脾胃，發(fā)揮了藥物的多效性。從《中藥學(xué)》和《中藥藥理學(xué)》分析來(lái)看，大棗調(diào)脾胃，能增加食欲，促進(jìn)杜仲藥力吸收，亦可提高滋補(bǔ)效能。
凡能補(bǔ)益人體氣血陰陽(yáng)之不足，以增強(qiáng)抗病能力，消除虛弱癥候的藥物，稱為補(bǔ)虛藥，或稱補(bǔ)益藥(也即保健食品)。補(bǔ)益即扶正培本。杜仲、大棗在《中藥藥理學(xué)》上，均屬補(bǔ)虛藥。
所以，在煎熬杜仲茶時(shí)，最好同時(shí)放l～2顆大棗，不僅改善了杜仲茶的風(fēng)味，也增強(qiáng)了杜仲茶的保健功效。
5、 α－亞麻酸對(duì)杜仲功效的增強(qiáng)作用
“美國(guó)深海魚油”含有EPA、DHA物質(zhì)，對(duì)人的心腦血管有極好的保健作用，曾轟動(dòng)世界，也賺了不少錢。但是事后醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，美國(guó)深海魚油系動(dòng)物脂肪，雖有降血脂功能，但自身又含有膽固醇，服用了美國(guó)深海魚油，也等于食用了一定量的膽固醇。所以，科學(xué)家開始尋找不含膽固醇且富含EPA、DH A的植物性脂肪。
經(jīng)過(guò)多年的研究，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為：紫蘇油是“美國(guó)深海魚油”比較理想的更新?lián)Q代產(chǎn)品。
紫蘇籽又名蘇子，傳統(tǒng)中藥，具有降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸功能。用于痰壅氣逆，咳嗽，氣喘，腸燥便秘。我國(guó)有悠久的種植歷史，紫蘇籽是衛(wèi)生部頒布的既是食品又是藥品的87種物品之一，α-亞麻酸含量很高(高達(dá)60%左右)，它所具有的降血脂、預(yù)防腦血栓、維持大腦和神經(jīng)功能所必需的因子、預(yù)防癌變和抑制腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移作用等生理功能，引起世界各國(guó)專家的廣泛關(guān)注。
作者等研究認(rèn)為，杜仲籽油也富含α-亞麻酸(高達(dá)61.8%)。α-亞麻酸對(duì)腦神經(jīng)功能及視網(wǎng)膜功能具有高度的保護(hù)作用，對(duì)人體的脂代謝也起著至關(guān)重要的作用。它能高度增強(qiáng)智力、高度抑制過(guò)敏反應(yīng)、抑制腦出血、降血脂、降血壓、抑制老化等。
C、杜仲的食用
杜仲燉豬腰
主料：豬腰2個(gè)，杜仲30克。
做法：一味燉熟調(diào)味食用。
藥用價(jià)值：主要治療高血壓病陽(yáng)氣虛弱型：眩暈、耳鳴、心悸、腰膝酸軟，畏寒肢冷、便溏、小便清長(zhǎng)、舌質(zhì)淡紅，苔白，脈沉細(xì)。
杜仲燉豬腰
材料：杜仲三錢，豬腰一個(gè)，胡椒數(shù)粒。
做法：1．杜仲、胡椒分別用清水洗凈。
2．豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片。
3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時(shí)，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
效能：健筋骨，補(bǔ)腰腎，潤(rùn)肝燥，補(bǔ)肝虛。對(duì)一般臨床不舉，陽(yáng)萎遺精，盜汗耳鳴，小便不暢等腎虧所引起的癥狀，有很好的療效。所以如覺腰膝無(wú)力，精神虧弱的男仕，最宜燉此湯飲用。
杜仲枸杞炒腰花
主料：豬腰子(100克)
輔料：杜仲(20克) 枸杞子(20克) 冬筍(25克) 木耳(水發(fā))(25克)
調(diào)料：大蔥(2克) 大蒜(5克) 姜(2克) 八角(1克) 黃酒(15克) 淀粉(豌豆)(20克) 醬油(10克) 醋(10克) 鹽(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 花生油(30克) 香油(5克)
制作工藝： 1.豬腰洗凈，切開，片凈腰臊，剞切成麥穗花刀，切成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米的條塊，加醬油腌入味，用濕淀粉30克（淀粉20克加水）抓勻；冬筍切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的薄片，黑木耳用開水氽過(guò)備用。杜仲和枸杞子用清水煮30分鐘，去藥渣，留汁。
2.鍋置火上，入花生油燒至九成熱時(shí)，將腰花入油炸至卷縮成麥穗狀。
工藝提示： 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約100克。
食用方法： 配餐菜，每日1次。
食譜營(yíng)養(yǎng)： 豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
食譜相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
健康提示：1. 補(bǔ)肝益腎，滋陰養(yǎng)血。
2. 杜仲、枸杞子入肝、腎經(jīng)，二藥配伍，合豬腰，具有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血作用，豬腰富含維生素B12，故本藥膳對(duì)巨幼細(xì)胞性貧血有輔助治療作用。
杜仲茶
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外專家對(duì)杜仲成分進(jìn)行了反復(fù)細(xì)致的研究，發(fā)現(xiàn)杜仲中含有對(duì)人體所必須的蘇氨酸，蛋氨酸，異亮氨酸，賴氨酸等17種游離氨基酸，以及鋅，銅，鎂，鐵，鈣，磷，鉀等15種微量元素。杜仲具有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，清除體內(nèi)垃圾，加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化， 平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球數(shù)量，增強(qiáng)人體免疫力等顯著功效。
【化學(xué)成分】
樹皮含杜仲膠6～10%，根皮約含10～12%，樹葉含杜仲膠2%~4%。此外，還含糖甙0.142毫克%、生物堿0.066毫克%、果膠6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、樹脂1.76毫克%、有機(jī)酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、維生素C20.7毫克%、另外。含有維生素E，維生素B及β-胡蘿卜素等，還含有很多人體必須的微量元素，醛糖、綠原酸。
【藥理作用】
①降壓作用 如杜仲降壓茶
樹皮的提取物及煎劑對(duì)動(dòng)物有持久的降壓作用。用其浸膏5毫升(生藥1～2克)給麻醉犬靜脈注射后產(chǎn)生顯著的降壓作用，可持續(xù)2～3小時(shí)，呈"快速耐受"現(xiàn)象。在3只腎型高血壓狗，每天以煎劑5～8克／公斤灌胃，共4周，收縮壓降低最多時(shí)只有8～22毫米汞柱(4～10%)，因此療效不夠滿意。杜仲的炮制與劑型對(duì)降壓作用有一定影響，煎劑作用強(qiáng)于酊劑，炒杜仲的降壓作用較生杜仲為大。杜仲對(duì)貓有降壓作用，但持續(xù)較短，"快速耐受"現(xiàn)象不顯著。對(duì)膽甾醇動(dòng)脈硬化家兔之降壓作用較對(duì)正常家兔更為顯著，但亦能產(chǎn)生"快速耐受"。至于降壓原理，因尚未確定有效成分，故屬于初步性質(zhì)，已證明急性降壓與迷走神經(jīng)無(wú)大關(guān)系，亦不受阿托品之影響。對(duì)離體兔心，杜仲小量時(shí)先興奮，后略呈抑制；也有報(bào)告其對(duì)心臟的抑制作用與其pH有關(guān)(pH在4～5之間)，經(jīng)調(diào)整后，對(duì)大鼠與家兔離體心臟皆呈興奮作用。杜仲對(duì)正常兔耳血管有直接擴(kuò)張作用，但同樣濃度卻使實(shí)驗(yàn)性膽甾醇動(dòng)脈硬化兔耳血管呈收縮作用，對(duì)正常家兔的冠狀血管與腎血管在低濃度時(shí)多呈擴(kuò)張作用，高濃度時(shí)則相反，對(duì)動(dòng)脈硬化家兔的冠狀血管在低濃度時(shí)亦呈收縮作用。因其降壓與心及血管的直接關(guān)系不大，故推論其為中樞性者。
②利尿作用
杜仲的各種制劑對(duì)麻醉犬均有利尿作用，且無(wú)"快速耐受"現(xiàn)象。對(duì)正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含鉀0.4%，故推論利尿可能與鉀有關(guān)。
③其他作用
臨床使用杜仲浸劑，能使高血壓患者血壓有所降低，并改善頭暈、失眠等癥狀，大劑量(20～25克／公斤/日)杜仲煎劑給狗灌胃，能使其安靜、貪睡，不易接受外界刺激。大劑量對(duì)小鼠亦有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，杜仲對(duì)大鼠和兔的離體子宮，均能抑制腦垂體后葉所引起的興奮作用，而使子宮松弛，但對(duì)貓的離體子宮反呈興奮作用。曾有人報(bào)告杜仲煎劑在試管中對(duì)結(jié)核桿菌有某些抑制作用。其醇浸劑似能減少大鼠腸道中膽甾醇的吸收。此外杜仲茶還有減肥等作用。
【臨床應(yīng)用】
①治療高血壓病
以10%杜仲酊每次30滴，日服3次。共治119例，經(jīng)1～23個(gè)月的觀察，療效滿意者51例(42.8%)，平均治療9.1個(gè)月；稍進(jìn)步者15例(12.6%)；無(wú)效者53例(44.6%)。未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。另有以5%杜仲酊每次5毫升，日服3次，治療124例，對(duì)早期高血壓病的療效較好，在治療1個(gè)半月內(nèi)有4例血壓降至正常；對(duì)重癥高血壓則不能遏制其發(fā)展。有人認(rèn)為杜仲對(duì)自覺癥狀的改善較其它藥物顯著。曾用杜仲、利血平、利血平合并肼苯噠嗪三組進(jìn)行療效對(duì)照，結(jié)果降壓效果以杜仲最差，有效率為50%，其它兩組分別為90%、95%；但自覺癥狀的減輕則以杜仲為最佳，占82.5%，其它兩組分別為65.1%：61.3%。實(shí)驗(yàn)觀察證明，炒杜仲的降壓作用比生杜仲的降壓作用大，醇浸液比水煎液的降壓作用小。
②治療小兒麻痹后遺癥
用杜仲1.5兩，豬腳1只；加水適量，文火熬4小時(shí)，取藥汁每日2次分服；次日將藥渣另加豬腳1只再行煎服，隔日1劑，共服10劑。治療1例病史二年的患兒，用過(guò)中、西醫(yī)及新醫(yī)療法均無(wú)效，經(jīng)用上方，同時(shí)進(jìn)行肌肉按摩及功能訓(xùn)練，1周后，肌力開始有進(jìn)步，可獨(dú)立行走30米；2周后能獨(dú)立行走200米，步態(tài)較穩(wěn)，肌力顯著進(jìn)步；第3周已能獨(dú)立行走600米，步態(tài)穩(wěn)健有力。
據(jù)日本大學(xué)藥學(xué)系高橋周七教授的最新研究表明，杜仲可以提高機(jī)體膠原蛋白的新陳代謝，小鼠試驗(yàn)結(jié)果顯示，服用杜仲粉的小鼠膠血清內(nèi)原蛋白含量增加1.6倍，作為膠原蛋白指標(biāo)之一的羥基脯氨酸也多出1.3倍。因此杜仲具有減肥和美容的作用。
杜仲酒
主料：杜仲50克,白酒1000克
輔料：丹參10克,川芎25克
做法：1.將上述藥物裝入紗布袋,扎口,與白酒一起置于酒壇中,密封浸泡20天,取出藥集散,浸液靜置,用時(shí)取上清液.
2.飲法:每日二次,每次飲用30-50毫升.
制作要訣：選用40度白酒。
健康提示：補(bǔ)肝益腎,活血通絡(luò),適用于老年人肝腎虛虧所致之腰背酸楚,腳膝無(wú)力,四肢麻木等癥.
食物相克：丹參：丹參畏堿水，反藜蘆。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
杜仲浸酒方
【處方】杜仲（去粗皮.炙黃）、蛇床子、當(dāng)歸、川芎、干姜（炮）、秦艽、附子（炮裂.去皮臍）、石斛（去根）、桂心、細(xì)辛、茵芋、天雄（炮裂.去皮臍）、川椒（去目.炒出汗）、防風(fēng)（去叉）、獨(dú)活，各二兩。
【制法】上細(xì)銼，以生絹袋盛，用法酒三斗，于瓷瓶中浸之，七日后開。
【功能與主治】治風(fēng)冷，腰腳疼痛，屈伸不得。
【用法與用量】每溫飲一小盞，常令醺醺，不得大醉。酒盡其藥滓曬干，搗羅為細(xì)末，每服以溫酒調(diào)下二錢。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
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