曬太陽(yáng)就能讓皮膚自然產(chǎn)生的「陽(yáng)光維他命」維他命D，是活化人體防疫機(jī)制的關(guān)鍵角色，可以動(dòng)員並「武裝」免疫系統(tǒng)中的「殺手」T細(xì)胞。維他命D不足，會(huì)讓T細(xì)胞處?kù)缎菝郀顟B(tài)，無(wú)法察覺(jué)感染或病原體的威脅，抗感染時(shí)沒(méi)有足夠戰(zhàn)鬥力。
缺乏維生素A：
缺乏維生素B1：
腳氣病，消化不良，氣色不佳，對(duì)聲音過(guò)敏，小腿偶有痛楚，大便秘結(jié)，厭食，嚴(yán)重時(shí)嘔吐、四肢浮腫等。宜吃豬肉、動(dòng)物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類(lèi)、花生、果仁、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等含維生素B1較多的食物，其中花生米含維生素B1最多。
缺乏維生素B2：
口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜發(fā)炎，皮膚多油質(zhì)，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。宜吃動(dòng)物肝和心、雞肉、蛋類(lèi)、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含維生素B2較高的食物，動(dòng)物肝臟中的羊肝在食物中含維生素B2居首位。
缺乏維生素B3：
舌頭腫痛、口臭。宜吃瘦肉、牛肝等食物。
缺乏維生素B6：
口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸，肌肉痙攣，孕婦過(guò)度惡心、嘔吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
缺乏維生素B12：
皮膚粗糙，毛發(fā)稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。宜多吃魚(yú)蝦、禽類(lèi)、蛋類(lèi)及各種動(dòng)物肝臟等食物。
缺乏維生素C：
骨質(zhì)和牙質(zhì)疏松，傷口難愈合，牙床出血，舌頭有深痕，不能適應(yīng)環(huán)境變化，易患感冒，微血管破裂，嚴(yán)重的出現(xiàn)敗血癥。要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等含維生素C較豐富的食物，其中鮮棗在果類(lèi)中含維生素C最高。
補(bǔ)充維生素宜選復(fù)合型
人體缺乏維生素會(huì)引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，損害健康。維生素在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。然而大多數(shù)維生素機(jī)體不能合成或合成量不足，必須經(jīng)常通過(guò)食物獲得。但很難每天通過(guò)膳食攝取足夠的維生素，因?yàn)槭称吩诩庸ぁ?chǔ)存、烹調(diào)中易流失維生素，如蔬菜過(guò)度浸泡時(shí)會(huì)丟掉大量的水溶性維生素;食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能損失維生素。因此成年人最好在合理膳食的基礎(chǔ)上補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素。
脂溶性維生素用量需謹(jǐn)慎
人對(duì)維生素的需要量很小，正常人每日需要維生素C50-100毫克，維生素A2500-3000國(guó)際單位，維生素D300-400國(guó)際單位。因此，維生素是人體必需的，但每日補(bǔ)充過(guò)量的話也是浪費(fèi)的。一些維生素補(bǔ)充過(guò)量易中毒。水溶性維生素如維生素B、C等，服用后可隨尿液排出體外，毒性較小。如果脂溶性的維生素(包括維生素A、E、K、D)補(bǔ)充過(guò)量，易引起中毒反應(yīng)，濫用維生素E可引起高血壓、乳腺腫瘤。大劑量服用維生素C可致泌尿系結(jié)石?？诜罅烤SC會(huì)破壞血清中及體內(nèi)貯存的維生素B12。因此脂溶性維生素必須按照國(guó)家規(guī)定的量來(lái)補(bǔ)。
飯后服維生素吸收最好
維生素類(lèi)藥應(yīng)在飯后服。專(zhuān)家指出，葉酸，維生素B、C等水溶性的維生素如果飯前空腹服用，很快通過(guò)胃進(jìn)入小腸被吸收，在血液中的濃度升高很快，結(jié)果還沒(méi)完全被人體利用，一部分就通過(guò)尿液排出體外。此外，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類(lèi)食物中才能被吸收，如果空腹服用，大部分脂溶性維生素不能溶解，導(dǎo)致大部分維生素不能被吸收。
小貼士
服用維生素的飲食禁忌
1、服用維生素C時(shí)忌食動(dòng)物肝臟，否則維生素C會(huì)迅速氧化失去生物功能。
2、服維生素A時(shí)忌飲酒，否則會(huì)嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。
3、服用維生素AD時(shí)忌喝粥湯，否則會(huì)使維生素流失。
4、服用維生素B1忌食魚(yú)類(lèi)和蛤蜊，否則會(huì)破壞維生素B1。
5、服用維生素B2時(shí)忌食高脂肪食物和高纖維類(lèi)食物，否則會(huì)降低維生素B2的吸收率;高脂肪膳食會(huì)加重維生素B2的缺乏。
美國(guó)南加利福尼亞大學(xué)的研究人員對(duì)573位中年男女進(jìn)行了研究，這些人中有30%定期服用各種維生素。研究員發(fā)現(xiàn)大量服用維生素C的人其頸部大動(dòng)脈壁的增厚速度比一般人要快。事實(shí)上，每天服用 500毫克維生素C并且至少連用一年的人，動(dòng)脈壁增厚的速度是那些不服任何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑的人的25倍;如果服用維生素C的人還是吸煙者，那么動(dòng)脈壁增厚的速度會(huì)達(dá)到正常人的5倍。
容易曬黑、胃口變差、雙手脫皮，這些看起來(lái)與炎熱天氣有關(guān)的癥狀，實(shí)際上與維生素缺乏不無(wú)關(guān)系。
于是，人們聽(tīng)從部分專(zhuān)家的建議，“對(duì)18例晚期癌癥患者，每天1次給予維生素C10克～20克靜脈滴注，結(jié)果14例全身骨關(guān)節(jié)痛患者治療1周后有7例明顯緩解?！?/p>
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)葛可佑教授，每天服用維生素C400毫克，并已堅(jiān)持10年，認(rèn)為此方法對(duì)預(yù)防血管硬化和防癌方面十分有益。
每日攝入1000毫克或更多的維生素C，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有什么毒副反應(yīng)，認(rèn)為有關(guān)“腎臟的草酸結(jié)石和鐵負(fù)荷過(guò)量”的毒性報(bào)告是沒(méi)有根據(jù)的。
可問(wèn)題是，現(xiàn)在的維生素多屬于保健品，大多都是人工合成和人工提取的，提取中有食物的天然成分，當(dāng)然，必然會(huì)存在食物之外對(duì)人身體有害物質(zhì)，就連天然維生素也存在這個(gè)問(wèn)題，長(zhǎng)期積累下來(lái)，勢(shì)必會(huì)中毒。
那么，面對(duì)爭(zhēng)議，維生素的功過(guò)是非誰(shuí)來(lái)定？
“維生素不是貴的就是好的，太多的人選擇去藥店購(gòu)買(mǎi)，面對(duì)五花八門(mén)的維生素，不約而同的就選擇了價(jià)格貴的，然而，這樣做是大錯(cuò)特錯(cuò)的，真正有功效的維生素必定是國(guó)家承認(rèn)的品牌，外面藥店賣(mài)的醫(yī)院不一定有，可是醫(yī)院有的，一定是國(guó)家承認(rèn)的品牌?！?/p>
因此，要選維生素就一定要選國(guó)家承認(rèn)的品牌，才會(huì)有正面效果可言。
劑量多少之爭(zhēng)
“人們?cè)谙奶爝\(yùn)動(dòng)量增加，出汗明顯，加上晝長(zhǎng)夜短影響睡眠等，都會(huì)增加體內(nèi)維生素、微量元素的消耗和流失。”衛(wèi)生部北藥學(xué)部臨床藥師張亞同介紹，此時(shí)要特別注意維生素的攝入，特別是B族維生素、維生素C等水溶性維生素。而有幾類(lèi)人群除了調(diào)整飲食，還需在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下適當(dāng)服用相應(yīng)的維生素補(bǔ)充劑。
以維生素C為例，按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的指標(biāo)，正常成年人每天攝入100mg就足夠了。最大的人體耐受量是1000mg，超過(guò)1000mg的最大耐受量，過(guò)多VC就會(huì)分解成為草酸。而草酸正是泌尿系統(tǒng)結(jié)石高發(fā)的誘因之一，腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石、膀胱結(jié)石的發(fā)生率是正常人的數(shù)倍。而人體攝入超過(guò)20000mg，還會(huì)引起滲透性的腹瀉，容易造成人體脫水。
維生素B1可預(yù)防腳氣病、增加食欲，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，增進(jìn)肌肉功能等。老年人一般容易出現(xiàn)胃口不佳，消化不良，或患有周?chē)窠?jīng)炎癥狀，服用維生素B1對(duì)康復(fù)有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類(lèi)、小麥、大豆等粗制食品中。
但是，蛤蜊和魚(yú)類(lèi)中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類(lèi)物質(zhì)，因此服用維生素B1時(shí)應(yīng)忌食魚(yú)類(lèi)和蛤蜊。
B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它們可以抑制癌細(xì)胞生成，還能幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝。糧谷、豆類(lèi)、酵母、干果、動(dòng)物內(nèi)臟等食物中含量較多。
高纖維類(lèi)食物可增加腸蠕動(dòng)，并加快腸內(nèi)容物通過(guò)的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會(huì)提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時(shí)應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類(lèi)食物。
肌肉痙攣、手腳冰涼、眼睛充血……你知道嗎,人體相當(dāng)一部分癥狀都和營(yíng)養(yǎng)素缺乏有一定關(guān)系。7月5日的英國(guó)《每日郵報(bào)》指出，維生素和某些礦物質(zhì)的缺乏，是目前全球都面臨的一個(gè)重要健康問(wèn)題。比如英國(guó)人的鎂和維生素缺乏比較常見(jiàn)，美國(guó)人則普遍缺乏鈣、鐵、鋅、鎂和維生素E。而據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人對(duì)鈣、鐵、維生素A等的缺乏尤其嚴(yán)重。
英國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)發(fā)言人厄休拉·阿倫斯指出，目前絕大部分人對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素都處于微量缺乏狀態(tài)，導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種各樣的小毛病；如果嚴(yán)重缺乏，會(huì)引起敗血癥、心肌梗死等重大疾病。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)翟鳳英、上海華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師陳霞飛、大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國(guó)也呼吁，我們要學(xué)會(huì)做自己的保健醫(yī)生。以下一些身體小信號(hào)，大家可以對(duì)照著檢查一下。如果發(fā)現(xiàn)自己也有同樣問(wèn)題，一定要及時(shí)調(diào)整飲食，或按國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)吃些補(bǔ)充劑。三周后仍沒(méi)有緩解，最好去醫(yī)院檢查一下。
眼睛干澀、充血，容易緊張——缺B族維生素。B族維生素是中國(guó)人最容易缺的維生素之一，尤其是維生素B2。
“B族維生素能調(diào)節(jié)眼窩內(nèi)的液體總量，缺維B2時(shí)，眼睛表面的血管容易感染，導(dǎo)致眼睛干澀、結(jié)膜炎和紅血絲?！蓖跖d國(guó)告訴記者，其實(shí)維B2和所有皮膚黏膜方面的疾病都有關(guān)，比如口腔黏膜潰瘍、牙齦紅腫等。一旦出現(xiàn)這些癥狀，最好先補(bǔ)維B2，如果還不好，再考慮其他原因。此外，B族維生素有減壓作用，還能增強(qiáng)人的注意力、改善認(rèn)知能力。缺維B的人，常常容易緊張。
含維B食物：奶制品、肉類(lèi)、肝臟。
每日推薦量：維B2——英國(guó)男性1.6毫克，女性1.2毫克；中國(guó)男性1.4毫克，女性1.2毫克。王興國(guó)指出，很多食物都含維B2，但又沒(méi)有一種特別豐富，所以可能缺乏時(shí)，最好吃補(bǔ)充劑。
肌肉痙攣、失眠——缺鎂。厄休拉·阿倫斯表示，英國(guó)人普遍缺鎂，因?yàn)樗麄兊纳攀扯嘁钥觳?、汽水、薯片、餅干和?xì)糧等低鎂食物為主。大量食用奶制品等含鈣量豐富的食品，也會(huì)降低體內(nèi)鎂含量。翟鳳英告訴記者，中國(guó)人缺鎂并不是很?chē)?yán)重，可能和我們吃較多雜食有關(guān)。不過(guò)，常吃快餐和薯片的年輕人要多加小心。鎂對(duì)于向肌肉傳遞信號(hào)的神經(jīng)元至關(guān)重要，還能幫助身體產(chǎn)生更多褪黑素，調(diào)整人的睡眠規(guī)律。因此，輕微缺鎂會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣和失眠。不過(guò)，可能英國(guó)人由缺鎂導(dǎo)致的肌肉痙攣比較多，但對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，它更多和缺鈣有關(guān)。嚴(yán)重缺鎂會(huì)引發(fā)心臟病和胃腸疾病。
含鎂食物：玉米、全谷物食品、果脯、蘑菇和堅(jiān)果。如果選擇補(bǔ)充劑，要注意避免攝入奶制品和含鈣豐富的食物。
每日推薦量：英國(guó)300毫克，中國(guó)350毫克。300毫克相當(dāng)于9勺半玉米面、240克粗糧面條、11片全麥面包、20顆無(wú)花果、22顆小胡桃（鎂的最佳堅(jiān)果來(lái)源）。
尿道感染、傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)——缺維生素C。西方人吃肉多、蔬菜少，因此更容易缺維C；在中國(guó)，缺維C的多是飲食不規(guī)律的年輕人。研究表明，維C可減少尿道里有害細(xì)菌的數(shù)量，如果缺乏，容易發(fā)生尿道感染。它對(duì)于膠原蛋白的構(gòu)成、皮膚組織的強(qiáng)健和傷口愈合也非常重要，只要微量缺乏，很快就會(huì)出現(xiàn)擦傷增加、經(jīng)常淤青、傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)等現(xiàn)象。嚴(yán)重的維C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。
含維C食物：柑橘類(lèi)水果、西蘭花、紅色蔬菜（西紅柿、紅葉卷心菜等）。
每日推薦量：維C是水溶性維生素，身體不能儲(chǔ)備，所以需每天補(bǔ)充。英國(guó)推薦量60毫克，中國(guó)100毫克。60毫克相當(dāng)于2個(gè)獼猴桃、8.5勺番茄汁。多補(bǔ)維C不會(huì)對(duì)身體造成傷害，因?yàn)槎嘤嗟臅?huì)通過(guò)尿液排出體外。
手腳冰涼——缺硒。硒可以調(diào)節(jié)甲狀腺功能，而甲狀腺分泌激素，掌控身體的新陳代謝和血液循環(huán)。輕微缺硒的人血液循環(huán)不好，會(huì)覺(jué)得手腳冰涼；嚴(yán)重缺硒則導(dǎo)致免疫力低下、視力減退、易患心血管疾病和腫瘤。硒有一定的解毒作用，能和體內(nèi)重金屬結(jié)合，減少它們的危害。
含硒食物：最好的是貝類(lèi)海鮮等，其硒含量比較穩(wěn)定。
每日推薦量：英國(guó)男性75微克，女性60微克；中國(guó)50微克。英國(guó)推薦量相當(dāng)于1.5個(gè)金槍魚(yú)三明治、175克鱈魚(yú)。
皮膚干燥粗糙——缺維生素A。大多數(shù)人都是輕微缺少維A，真正嚴(yán)重缺乏的人很少。維A以保持皮膚的柔軟、彈性著稱(chēng)，皮膚干燥、粗糙，暗光下視力差，小孩反復(fù)呼吸道感染都與它有很大關(guān)系。
含維A食物：豬肝、雞蛋、奶制品、紅色和橙色果蔬。
每日推薦量：英國(guó)0.8毫克，中國(guó)800國(guó)際單位。相當(dāng)于100克黃油、2根胡蘿卜、3/4個(gè)紅辣椒和3塊哈密瓜。
經(jīng)前期緊張——缺鋅。中國(guó)人缺鐵和鋅比西方人更嚴(yán)重，和我們吃海產(chǎn)品、肉相對(duì)少有關(guān)。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，女性在月經(jīng)來(lái)臨前的13天內(nèi)，體內(nèi)鋅含量非常低，導(dǎo)致黃體酮和內(nèi)啡肽分泌不足，因此心情非常緊張焦慮、痛感也會(huì)增強(qiáng)。“嚴(yán)重缺鋅會(huì)影響前列腺健康，或?qū)е潞⒆悠?、有吃土等異食癖?！?/p>
含鋅食物：貝類(lèi)、肉類(lèi)、腰果、粗雜糧。
每日推薦量：英國(guó)15毫克，中國(guó)男性15毫克，女性11.5毫克。相當(dāng)于3只牡蠣、2只螃蟹、272克牛肉。
疲勞、嗜睡——缺鐵。血液中運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白的重要成分就是鐵元素。稍微缺鐵會(huì)讓人疲勞、嗜睡，覺(jué)得死氣沉沉、沒(méi)精打采，嚴(yán)重的話會(huì)引起缺鐵性貧血。中國(guó)人缺鐵更嚴(yán)重，這和我們多從植物中吸收鐵有關(guān)，菠菜中含鐵多，但吸收率只有1%，遠(yuǎn)不如吃瘦肉補(bǔ)充的鐵好吸收。
含鐵食物：紅肉是最佳來(lái)源，其次是蛋黃和果脯。維C有助鐵吸收，但茶葉里的單寧酸阻礙鐵吸收。
每日推薦量：英國(guó)14毫克，中國(guó)男性15毫克，女性20毫克。14毫克相當(dāng)于360克粗糧面條、51個(gè)杏脯、2個(gè)煮雞蛋。
手腳麻痹——缺鉀。陳霞飛告訴記者，愛(ài)吃咸、愛(ài)出汗、常喝酒吸煙的人，體內(nèi)的鉀都容易流失。鉀會(huì)影響神經(jīng)傳導(dǎo)，輕微缺乏讓人覺(jué)得手腳麻痹、無(wú)力，嚴(yán)重了會(huì)影響心臟健康。
含鉀食物：杏仁、花生、扁豆、蘆筍。
1.常喝咖啡：竊走鈣。咖啡過(guò)量會(huì)增加患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師包爾認(rèn)為，咖啡因會(huì)溶解骨頭里的鈣。
補(bǔ)救措施：每天補(bǔ)充1500毫克鈣，記住每多喝一杯咖啡，就要增加19—37毫克的鈣。可以在每杯咖啡中，加上兩匙牛奶。最關(guān)鍵的是咖啡一天別超過(guò)4杯。
2.月經(jīng)量過(guò)大：流失鐵。月經(jīng)流量過(guò)大會(huì)失去許多鐵，導(dǎo)致缺鐵性貧血，引起疲倦。
補(bǔ)救措施：每天補(bǔ)充18毫克鐵。牛肉、魚(yú)、豬肉中都有大量鐵，全谷類(lèi)、豆類(lèi)、燕麥、深綠色蔬菜也有少量的鐵。有個(gè)小秘訣：用鐵鍋煮菜，也能多吸收一些鐵；記住和含維生素C高的食物一起吃，如西紅柿、橙子、橘子，能幫助身體吸收。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，不要擅自吃鐵劑，鐵劑需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
3.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)：偷走鐵、維生素C和E。運(yùn)動(dòng)時(shí)，需要更多的鐵幫助運(yùn)送氧氣到肌肉。而且運(yùn)動(dòng)也會(huì)帶給細(xì)胞壓力，產(chǎn)生自由基，這時(shí)就需要維生素C、E幫助修復(fù)。
補(bǔ)救措施：鐵18毫克、維生素C250毫克、維生素E400IU（國(guó)際單位）。包爾建議，不要偷懶吃補(bǔ)充劑代替，而要從蔬果中攝取維生素C，同時(shí)還可以補(bǔ)充身體需要的纖維和植物性化學(xué)物質(zhì)，有助預(yù)防慢性病。至于400 IU的維生素E，包爾建議從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑攝取。
4.愛(ài)喝酒：偷走水溶性維生素，如維生素C、葉酸、B族維生素。酒精會(huì)損耗身體儲(chǔ)存的水溶性維生素，而且也有長(zhǎng)期的并發(fā)癥。因?yàn)榫凭珪?huì)傷害胰臟，還會(huì)提高罹患乳癌的幾率，強(qiáng)烈建議，少喝為妙。
補(bǔ)救措施：至少補(bǔ)充維生素C、葉酸、維生素B1、煙酸、維生素B2、維生素B6、維生素B12一天的建議量?！冻?、喝、健康》作者懷爾特認(rèn)為，多吃豆類(lèi)、蔬果、全谷類(lèi)更好。
5.打抗生素：毀掉有益菌。抗生素會(huì)殺死消化和泌尿系統(tǒng)中的有益菌，招致胃脹氣、尿道感染的危險(xiǎn)。因此，當(dāng)你開(kāi)始使用抗生素時(shí)，就要開(kāi)始用有益菌重建消化系統(tǒng)。
補(bǔ)救措施：每天吃一杯酸奶或一顆乳酸菌補(bǔ)充劑。
按防治傳染病的要求，飲水免疫應(yīng)該選用涼開(kāi)水稀釋疫苗。因?yàn)橐呙缥⑸铮怖渑聼?。熱能破壞微生物活性，使疫苗失效。所以不論滴眼、飲水都?yīng)使用涼開(kāi)水。開(kāi)水涼到以手的感覺(jué)合適為宜，最好選用溫度比手溫低的開(kāi)水。
維生素類(lèi)
特別是水溶性維生素C、維生素B族，高溫會(huì)破壞維生素C和B族的結(jié)構(gòu)，影響效力。
益生素類(lèi)
如桿菌肽鋅、EM液和多酶寶，在飼喂時(shí)不應(yīng)該用熱水?dāng)嚢?。因這類(lèi)微生物是體內(nèi)有益微生物酵母菌、乳酸菌、雙歧菌等，含有蛋白酶、蛋白分解酶、纖維素酶、淀粉酶等不耐高溫，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化吸收營(yíng)養(yǎng)的功能，用熱水和蒸煮方法會(huì)殺死這類(lèi)有益菌，從而降低藥物的效果。
有些中成藥注明需加熱蒸煮，如瘟毒殺、溫桿速清等，而有些中成藥不需加熱，如神曲、麥芽、紅糖、冰片等，這類(lèi)藥加熱會(huì)影響藥效，應(yīng)特別注意。
抗生素類(lèi)
你吃的維生素是藥還是毒
當(dāng)我們包里的維生素瓶與化妝品數(shù)量一樣多時(shí)，你是否清楚，你吃的維生素是藥還是毒藥？在此，提出多條補(bǔ)充維生素必知常識(shí)，供您判斷。
7、葉酸：預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，降低癡呆、腸癌、冠心病及中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。老人和酗酒者易缺乏。 每日推薦量：2毫克；孕期或打算懷孕的女性4毫克。
潛在風(fēng)險(xiǎn)：可能掩蓋老人缺乏B12的問(wèn)題。因?yàn)槿~酸能改善B12缺乏導(dǎo)致的貧血，但是不能修復(fù)神經(jīng)損傷。
潛在風(fēng)險(xiǎn)：每天超過(guò)17毫克會(huì)引起嘔吐、腹瀉，并影響鈣和鋅的吸收。
潛在風(fēng)險(xiǎn)：高劑量的鋅能影響其他營(yíng)養(yǎng)素，如鐵的吸收。
潛在風(fēng)險(xiǎn)：老人腎功能下降，不應(yīng)補(bǔ)充；補(bǔ)鉀過(guò)量會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛和嘔吐。
11、蜂王漿：蜂王漿含泛酸，能降低膽固醇。可增加食欲，增強(qiáng)體力，提高睡眠品質(zhì)，降低疲勞。
潛在風(fēng)險(xiǎn)：誘發(fā)哮喘、加重過(guò)敏癥狀；與抗凝劑（如華法林）合用，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。
12、歐米伽-3脂肪酸：它能預(yù)防心血管疾病，但不能增強(qiáng)孩子的智力。
曾有醫(yī)學(xué)科普文章指出，維生素不是多吃多補(bǔ)，所以不要去吃單劑補(bǔ)充品，如維他命E、鈣片等，但每天可以吃一顆綜合維生素，安全又實(shí)際。
不過(guò)，現(xiàn)在卻又有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出警告，連每天吃一顆綜合維生素都可能出問(wèn)題。
因?yàn)椋承┚C合維生素里的維生素、礦物質(zhì)劑量，高到超過(guò)了安全值，而且愈來(lái)愈多研究也指出，高劑量的維生素對(duì)健康及預(yù)防疾病沒(méi)好處，反而會(huì)增加某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
例如，最近幾個(gè)國(guó)外大型研究指出，血液中維生素A濃度高的人，罹患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)也比較高。另外有研究發(fā)現(xiàn)，攝取過(guò)量維生素A，會(huì)增加兩倍的骨折風(fēng)險(xiǎn)。而且，我們攝取的維生素A會(huì)累積在體內(nèi)，不像水溶性維生素(如B群、C)能隨尿液排出體外。
根據(jù)美國(guó)國(guó)家科學(xué)院的“安全攝取上限”，成人每天維生素A的攝取量，包括來(lái)自食物及補(bǔ)充品，總計(jì)不宜超過(guò)3000微克。但有些國(guó)外的綜合維生素里，維生素A劑量單顆就高達(dá)4500微克，已經(jīng)超過(guò)安全攝取上限。
另外，國(guó)外也有研究發(fā)現(xiàn)，某些抗氧化維生素，如維生素C，吃高劑量(超過(guò)500毫克)反而會(huì)變成促氧化劑，增加身體氧化壓力，損害細(xì)胞。
另一個(gè)被研究證實(shí)攝取過(guò)量會(huì)增加心臟病及癌癥風(fēng)險(xiǎn)的是礦物質(zhì)“鐵”。50歲以下成年男性每天需要攝取鐵10毫克、女性則需要15毫克;超過(guò)50歲的人，不論男女都減少為每天10毫克。至于上限攝取量則是40毫克。
l、孕婦及哺乳期婦女：因胎兒和乳兒的額外需要，她們易出現(xiàn)維生素A、D和C的缺乏，故應(yīng)多吃些瘦肉、肝、蛋、魚(yú)類(lèi)、新鮮蔬菜和水果，必要時(shí)應(yīng)口服這類(lèi)維生素。
2、非母乳喂養(yǎng)的嬰兒：由于所喂養(yǎng)的牛奶和其它乳品中，維生素D、A及煙酸等含量均低于人乳，應(yīng)在食品中適量加魚(yú)肝油及維生素C。
3、偏食、擇食兒童：一般偏食兒童都會(huì)缺乏一種或幾種維生素，應(yīng)根據(jù)具體情況，看哪種維生素最可能攝取不足，及時(shí)予以補(bǔ)充。
4、長(zhǎng)期食欲不佳者：長(zhǎng)期飲食不足，多種維生素供不應(yīng)求，尤其是兒童和老年人居多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素A、B族和C。
5、較長(zhǎng)期發(fā)熱者：發(fā)熱容易造成維生素缺乏，特別是高熱持續(xù)不退時(shí)，維生素C消耗最大，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。
6、感染性疾?。?/strong>無(wú)論是病菌和病毒感染，均可能引起維生素A和C的缺乏，時(shí)間持續(xù)越長(zhǎng)，缺乏越明顯。
7、慢性胃病患者：因病人有消化、吸收方面障礙，容易引起多種維生素缺乏。
8、手術(shù)后患者：因手術(shù)創(chuàng)口的愈后需要足夠的維生素C，及時(shí)補(bǔ)充有助于傷口早日愈合。
9、體力勞動(dòng)者及運(yùn)動(dòng)員：因活動(dòng)量大，維生素的消耗顯著增加，應(yīng)多吃富含維生素B1、B2、尼克酸和維生素c的食物。
10、長(zhǎng)期吸煙和飲酒者：容易導(dǎo)致維生素B和c缺乏，如經(jīng)常多吃含維生素豐富的水果或蔬菜，有助于減輕煙酒對(duì)血管和心臟的損害。
一旦缺乏維生素，到底會(huì)有什么病癥呢?
較為熟知的有：
維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導(dǎo)致 手夜盲癥，維生素D缺乏帶來(lái)的佝僂病等。
如果你發(fā)現(xiàn)您自己或家人有以下情況或癥狀的話，請(qǐng)不妨注意是否有維生素氣管的早期表現(xiàn)。維生素A不足：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現(xiàn)深刻的白線，頭發(fā)干枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結(jié)膜干燥，泌尿道結(jié)石。應(yīng)多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果和魚(yú)肝油。
維生素D不足：
骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應(yīng)多進(jìn)魚(yú)類(lèi)及蛋類(lèi)、多曬曬太陽(yáng)。
維生素B1不足：
對(duì)聲音過(guò)敏，對(duì)音響有過(guò)敏性反應(yīng)，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應(yīng)多吃豆類(lèi)、谷類(lèi)、硬果類(lèi)、水果、牛奶和綠葉菜。
維生素B2不足：
口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺(jué)，對(duì)光有過(guò)度敏感的反應(yīng)等。應(yīng)多進(jìn)食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類(lèi)、綠色蔬菜。
維生素B3不足：
舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露露干燥。應(yīng)多進(jìn)食酵母。
維生素B12：
行動(dòng)易失平衡，身體會(huì)有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，應(yīng)多進(jìn)食動(dòng)物肝臟及酵母。
維生素C不足：
無(wú)過(guò)度勞累、環(huán)境急劇改變或其他器質(zhì)性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應(yīng)多進(jìn)食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。
維生素PP(尼克酸)不足：
舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應(yīng)多進(jìn)食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質(zhì)等。另外，人體的外部器官也會(huì)發(fā)出維生素不足的信號(hào)?？诓啃盘?hào)：若發(fā)現(xiàn)口角發(fā)紅，長(zhǎng)期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是困營(yíng)養(yǎng)不足而患上口角炎，若不注意，就會(huì)引起口瘡和淋巴結(jié)炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質(zhì)和維生素B2(核黃素)及維生素B6造成。
人體內(nèi)部說(shuō)，缺乏這兩種維生素會(huì)引起貧血，影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育。補(bǔ)充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類(lèi)等，也可服維生素B族營(yíng)養(yǎng)丸。
唇部信號(hào)：
唇部開(kāi)裂、脫皮、唇線模糊，是唇病的征兆，說(shuō)明你缺維生素B2及維生素C。補(bǔ)充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營(yíng)養(yǎng)丸和維生素C片。
舌部信號(hào)：
若發(fā)現(xiàn)舌頭過(guò)于平滑、味蕾突起發(fā)紅、舌尖兩側(cè)發(fā)黃或發(fā)白，說(shuō)明你欠缺葉酸及鐵質(zhì)。缺乏這燈物質(zhì)，將導(dǎo)致骨髓內(nèi)紅細(xì)胞的生產(chǎn)受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長(zhǎng)發(fā)育不良。補(bǔ)充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑面包并服用含有葉酸成分的維生素B族營(yíng)養(yǎng)丸。
鼻部信號(hào)：
若鼻子兩邊油膩光亮發(fā)紅并常膠皮，說(shuō)明你體內(nèi)缺鋅。缺鋅會(huì)引起食欲不振和新陳代謝障礙。不過(guò)大部分食品中都含有鋅，只要不偏食，缺鋅現(xiàn)象可以得到糾正，亦可服用含有鋅的多種維生素營(yíng)養(yǎng)丸。
指甲信號(hào)：
指甲上有白點(diǎn)，表示缺鋅;指甲容易斷裂，說(shuō)明缺鐵。鐵鋅、缺鐵有時(shí)可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)。補(bǔ)充辦法是多吃菠菜、肝臟和豬、牛羊肉，服用含有鋅的多種維生素營(yíng)養(yǎng)丸。
頭發(fā)信號(hào)：
脫發(fā)、頭發(fā)拔出時(shí)無(wú)痛感、發(fā)絲易纏卷，說(shuō)明你缺乏維生素C和鐵質(zhì)。而頭發(fā)色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號(hào)。
缺乏維生素B12者體內(nèi)紅細(xì)胞的生產(chǎn)和神經(jīng)系統(tǒng)支委會(huì)受到影響。調(diào)節(jié)辦法是多吃乳類(lèi)食品、肝臟、魚(yú)類(lèi)和豆類(lèi)或補(bǔ)充維生素B族營(yíng)養(yǎng)丸。如果發(fā)現(xiàn)有上述現(xiàn)象，尤其是中老年人，最好請(qǐng)教醫(yī)生，不要自作主張亂服維生素藥片，否則對(duì)身體反而有害。從保健資料中獲悉，專(zhuān)家建議補(bǔ)充維生素的最佳途徑是通過(guò)天然食品，而不是化學(xué)合成的藥物。
不需要天天補(bǔ)充的維生素 —— A、D、E、K
隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的發(fā)展，我們所認(rèn)識(shí)的維生素已經(jīng)形成一個(gè)家族。在這個(gè)大家族中，脂溶性維生素是重要的一族。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K四種。此類(lèi)維生素的缺乏與中毒都會(huì)對(duì)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
脂溶性維生素的主要特性是：能溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水。食物中含有豐富的脂溶性維生素，并與脂類(lèi)共存，溶解于脂肪的脂溶性維生素才能被體內(nèi)吸收和排泄。從食物中攝取的脂溶性維生素在腸道吸收，通過(guò)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入體內(nèi)從而發(fā)揮其生理功能。當(dāng)脂溶性維生素?cái)z入量超過(guò)體內(nèi)需要，過(guò)量的部分可以在肝臟和脂肪組織中儲(chǔ)存，因此脂溶性維生素不需要天天補(bǔ)充，只要經(jīng)常食用含有脂溶性維生素的食物，就可以避免各種脂溶性維生素缺乏癥。臨床上很少見(jiàn)到脂溶性維生素缺乏的情況，但脂溶性維生素中毒引起的疾患卻時(shí)有發(fā)生，脂溶性維生素中毒，多與長(zhǎng)時(shí)間大劑量補(bǔ)充并超過(guò)身體負(fù)荷有關(guān)。另外，由于多余的脂溶性維生素不能從尿液中排泄，所以，對(duì)脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿液進(jìn)行評(píng)估。
在脂溶性維生素家族中，不同的維生素在結(jié)構(gòu)上、功能上具有較大差異。維生素A(視黃醇)及其衍生物視黃酸，可影響組織器官上皮細(xì)胞的分化過(guò)程，維持上皮組織的健全，視黃酸還有促進(jìn)胚胎正常發(fā)育和分化以及抗癌作用。體內(nèi)缺乏維生素A時(shí)，小兒可出現(xiàn)視覺(jué)發(fā)育異常、呼吸道抵抗力降低、生長(zhǎng)停頓、骨骼成長(zhǎng)不良和發(fā)育受阻等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，雌性大鼠因缺乏維生素A出現(xiàn)排卵減少，影響生殖。維生素D，能促進(jìn)小腸對(duì)食物中鈣和磷的吸收，維持血中鈣和磷的正常含量，促進(jìn)骨骼、牙齒鈣化。維生素D缺乏可導(dǎo)致骨代謝異常，嚴(yán)重影響小兒骨骼發(fā)育。維生素E，對(duì)氧非常敏感，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，可以降低組織細(xì)胞的氧化速度，可防止不飽和脂肪酸被過(guò)氧化物氧化，維生素E在腸道或肝臟可減少維生素A的氧化和破壞。維生素E與生殖機(jī)能有關(guān)，缺乏時(shí)易引起胎死宮內(nèi)及自然流產(chǎn)、男性輸精管萎縮、精子退化喪失活力。然而，人類(lèi)單純?nèi)鄙倬S生素E而引發(fā)的疾病尚屬罕見(jiàn)。維生素K，又叫抗凝血維生素，它主要起凝血作用。人體維生素K缺乏時(shí)可在數(shù)周內(nèi)發(fā)生凝血機(jī)制紊亂，并引起皮膚和內(nèi)臟出血。
自然界的動(dòng)植物中含有豐富的脂溶性維生素。動(dòng)物肝臟、蛋、奶、魚(yú)類(lèi)食物含有豐富的維生素A，深綠色蔬菜、胡羅卜、木瓜、南瓜、薯類(lèi)則含有大量維生素A原(維生素A前體)。植物油、堅(jiān)果類(lèi)食物含維生素E豐富。含維生素K豐富的食物依次為綠葉蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi)和奶類(lèi)，而水果和谷類(lèi)食物含量最低，體內(nèi)來(lái)自于植物的維生素K占每日需要量的40-50%。另外有部分維生素K來(lái)自于腸道，由腸道細(xì)菌合成。維生素D主要通過(guò)皮膚合成或從食物中攝入。
天然食物含維生素D很少，目前可以選擇的食物只有三類(lèi)，
2、強(qiáng)化食品(嬰兒配方奶粉等)。
3、濃縮食品。嬰幼兒處于骨骼發(fā)育關(guān)鍵期，對(duì)維生素D攝入量有一定要求。
維生素D的標(biāo)準(zhǔn)需要量來(lái)自于，母乳喂養(yǎng)小兒，其發(fā)育可以達(dá)到最佳發(fā)育狀態(tài)的實(shí)際平均攝入量。一般來(lái)講，6-12個(gè)月嬰兒每日需要維生素D大約為200國(guó)際單位，而大多數(shù)人每天的需要量是400-800國(guó)際單位。如果小兒經(jīng)常戶(hù)外活動(dòng)，體內(nèi)自行合成的維生素D完全可以滿(mǎn)足體內(nèi)需要。過(guò)量補(bǔ)充維生素D不但不利于健康，而且可以導(dǎo)致高鈣血癥和中毒癥狀。因此對(duì)于所有脂溶性維生素，我們既要保證合理攝取，又要防止過(guò)量蓄積引起的中毒。
專(zhuān)家簡(jiǎn)介：王萍博士，國(guó)際高級(jí)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)個(gè)體戶(hù)定量技術(shù)及應(yīng)用研究多年，建立以孕婦為控制對(duì)象的孕婦營(yíng)養(yǎng)個(gè)體化指導(dǎo)系統(tǒng);提出一種針對(duì)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)攝入的營(yíng)養(yǎng)曲線評(píng)價(jià)方法，繪出適合于中國(guó)居民的主要營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)曲線圖，現(xiàn)從事公共營(yíng)養(yǎng)推動(dòng)工作。
孕產(chǎn)婦奶粉不是孕婦唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
乳糖耐受的孕媽媽對(duì)奶粉避而遠(yuǎn)之，但是孕期營(yíng)養(yǎng)如此重要，特別在頭三月的胎兒腦部發(fā)育的重要時(shí)期，既然并不是所有的孕媽咪都適合喝孕產(chǎn)婦奶粉，那么孕媽咪們?cè)撊绾窝a(bǔ)充自身以及胎兒所需要的營(yíng)養(yǎng)呢?
王萍博士告訴孕期媽媽?zhuān)樘遣荒褪艿脑袐D喝下牛奶或奶粉后會(huì)腹脹，可改喝酸奶。不能喝奶粉和牛奶的準(zhǔn)媽媽們也不必?fù)?dān)心，通過(guò)合理膳食完全能獲得胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的所有營(yíng)養(yǎng)素。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以從禽、肉、蛋以及水產(chǎn)品、豆制品中獲得，維生素、礦物質(zhì)則可以從新鮮的蔬菜和水果中獲取。通過(guò)蔬菜水果獲取維生素A(?-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換成維生素A)，還能避免維生素A補(bǔ)充過(guò)量。經(jīng)常吃魚(yú)，特別是常吃海魚(yú)就可以獲得充足的DHA。 綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中富含葉酸，應(yīng)當(dāng)多吃含葉酸豐富的食物。每天吃的食物中葉酸的含量約為200~400微克，但不是所有的葉酸都能被利用，食物烹調(diào)不當(dāng)損失量會(huì)非常大 ，因而準(zhǔn)媽媽在懷孕前和懷孕中可以適量補(bǔ)充多一些葉酸。
營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：“一人吃?xún)蓚€(gè)人的飯”
由于傳統(tǒng)觀念“一人吃?xún)蓚€(gè)人的飯”的作用，許多孕婦每天大吃大喝，營(yíng)養(yǎng)不均衡、不合理，體重超標(biāo)。臨床表明肥胖孕婦發(fā)生孕期并發(fā)癥的幾率比普通孕婦高出一倍。。其實(shí)孕前就可以通過(guò)日常飲食習(xí)慣調(diào)整好身體狀態(tài)為孕育一個(gè)小生命做好準(zhǔn)備，孕前準(zhǔn)備階段最好在3-6個(gè)月，有條件的可以做一次孕前檢查，并在孕前三個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充葉酸。孕早期孕媽媽所需熱能和營(yíng)養(yǎng)素與孕前基本相同無(wú)需額外補(bǔ)充，但懷孕前和懷孕早期可以加大新鮮水果、蔬菜、雜糧的攝入量，孕前準(zhǔn)備有利于降低早孕反應(yīng)。另外，王博士指出，孕婦或準(zhǔn)備懷孕的女性盡量吃得雜一點(diǎn)，這樣攝取的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更加豐富，優(yōu)生功效更明顯。在孕中、晚期需加大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(肉、禽、奶及水產(chǎn)品)攝入量，尤其應(yīng)增加海魚(yú)的攝入量，每天食用一些堅(jiān)果(核桃、開(kāi)心果、花生、瓜子、榛子等)，堅(jiān)果所含的油脂多是不飽和脂肪酸。堅(jiān)果類(lèi)食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素、礦物質(zhì)。
孕產(chǎn)婦奶粉口味不難喝，根本在于孕媽媽的荷爾蒙
針對(duì)許多孕媽媽反映，不能按時(shí)飲用孕媽媽奶粉的主要原因是其口味問(wèn)題，孕婦在懷孕期間，一方面需要通過(guò)進(jìn)食更多是營(yíng)養(yǎng)食品，另一方面又不可避免地發(fā)生孕吐反應(yīng)， 即使在孕后期，孕婦的進(jìn)食也有一定的影響，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，王博士提出，普遍孕婦都覺(jué)得孕媽媽奶粉難喝，根本原因不是奶粉本身的口味，而是由于婦女懷孕后體內(nèi)多種荷爾蒙改變，味覺(jué)與嗅覺(jué)也會(huì)改變，這甚至?xí)?dǎo)致某些婦女懷孕后特別嗜吃某些食物。研究發(fā)現(xiàn)飲食均衡的婦女，因常進(jìn)食不同種類(lèi)與味道的食物，在懷孕期特別嗜吃某類(lèi)食物的機(jī)會(huì)較低。孕婦或準(zhǔn)備懷孕的女性盡量吃得雜些，攝取的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更加豐富，優(yōu)生功效更明顯。孕媽媽可以根據(jù)自己孕期口味選擇適合自己口味的奶粉。
根據(jù)自身情況選奶粉最營(yíng)養(yǎng)
除了營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食外，產(chǎn)品的選購(gòu)也是孕媽媽們最關(guān)注的問(wèn)題，目前市面上孕產(chǎn)婦奶粉以及孕產(chǎn)婦保健品的品種繁多，孕媽咪們?cè)撛趺礃尤ヌ暨x適合自己的孕產(chǎn)婦奶粉和保健品呢?
市面上孕婦奶粉品牌眾多，所含成分也各不相同。王萍博士提醒39健康網(wǎng)準(zhǔn)媽媽們不要盲目選擇孕婦奶粉，應(yīng)該看清楚每種品牌所含有的成分，了解清楚奶粉的特點(diǎn)。孕媽媽可以先做一個(gè)營(yíng)養(yǎng)分析,了解一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況，根據(jù)自己實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)狀況正確選擇適合自己的營(yíng)養(yǎng)品(包括孕媽媽奶粉)。
孕產(chǎn)婦奶粉與維生素同吃會(huì)死胎?
最近網(wǎng)絡(luò)上有一個(gè)傳聞，如果孕婦在吃孕媽媽奶粉的時(shí)候同時(shí)服用維生素，會(huì)導(dǎo)致維生素過(guò)量攝入引起胎兒的病變，這樣的說(shuō)法有根據(jù)嗎?會(huì)有這樣的可能嗎?
根據(jù)此網(wǎng)絡(luò)傳言，王萍博士認(rèn)為孕婦在吃孕婦奶粉的同時(shí)服用維生素，是可能會(huì)導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)量。任何營(yíng)養(yǎng)素的攝入都是需要適度，營(yíng)養(yǎng)素的缺乏與營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)量攝入都會(huì)導(dǎo)致不良后果。例如孕期過(guò)量補(bǔ)充鈣，會(huì)導(dǎo)致胎盤(pán)過(guò)早老化，胎兒的其他組織還未發(fā)育成熟，而顱骨過(guò)早閉合導(dǎo)致早產(chǎn)。胎盤(pán)過(guò)早老化甚至?xí)鸢l(fā)育不良，智能低下。孕婦在吃孕婦奶粉的同時(shí)服用維生素，再加上其他食物中的鈣有可能會(huì)導(dǎo)致鈣攝入過(guò)多。某一種營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)多攝入也會(huì)抑制其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。如當(dāng)過(guò)量攝入維生素B1時(shí)就會(huì)導(dǎo)致其它B族維生素缺乏。孕婦孕期要根據(jù)胎兒發(fā)育的情況，合理適量地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，孕婦在正常飲食之外再進(jìn)補(bǔ)時(shí)，必須講究科學(xué)。
作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的專(zhuān)家，王萍博士還特別為廣大孕媽咪們提供了七大孕期膳食建議：
1、孕期不用增加太多的能量攝入，尤其是孕早期可以與孕前飲食量保持一致，但需要保證足夠的維生素、礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量，孕早期可以不用增加體重，而孕中晚期體重也不宜增加過(guò)高，整個(gè)孕期的體重增加25斤左右最合適，這已經(jīng)包括了孕婦的體脂儲(chǔ)備(以備喂奶)。如果懷孕前膳食已經(jīng)足夠均衡，懷孕時(shí)不必增加過(guò)多攝入。簡(jiǎn)單說(shuō)多攝入半碗米飯，一個(gè)雞蛋就能滿(mǎn)足額外能量增加的需求 。
2、孕期不要盲目補(bǔ)鈣，另外懷孕期間容易出現(xiàn)貧血，輕度貧血可以多吃含鐵高的木耳(孕中晚期可以吃)、大棗一類(lèi)的食物，沒(méi)有嚴(yán)重貧血不必補(bǔ)充鐵劑，可以通過(guò)攝入含鐵量高的食物改善孕期貧血
3、不要吃太多的水果尤其是含糖量高的水果，孕婦在懷孕7個(gè)月后盡量以一些可以生吃的蔬菜替代水果，以降低孕期糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
5、孕期由于分泌大量的黃體酮，使子宮平滑肌松弛，同時(shí)也使大腸蠕動(dòng)減弱，另外子宮不斷增大，壓迫大腸造成血液循環(huán)不良，減弱了排便的功能，使得孕期容易便秘，尤其是孕晚期最為嚴(yán)重。孕婦應(yīng)多吃點(diǎn)粗糧，新鮮葉類(lèi)蔬菜、水果，盡量保證每天的飲水量，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)都有助于緩解孕期便秘。
6、如果是孕早期盡量避免吃如下一些食品,如木耳、海帶、螃蟹、杏仁、薏仁以及山楂及其制品，這些東西有時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，曾經(jīng)就有網(wǎng)友因?yàn)樵谠性缙诔怨てざ鴮?dǎo)致流產(chǎn)。
7、孕期媽媽的情緒會(huì)影響孩子，整個(gè)盡量保持愉快的心情
美國(guó)加州研究所人員發(fā)現(xiàn)，若在婦女孕前和懷孕開(kāi)始1、2個(gè)月期間每天補(bǔ)充400微克葉酸，可使胎兒兔唇和腭裂缺陷的發(fā)生率降低25%50%。
但維生素種類(lèi)繁多，達(dá)13種之多，寶寶一天大約需要吃谷類(lèi)、奶類(lèi)、動(dòng)物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿(mǎn)足他一天的維生素需要。顯然任何一個(gè)寶寶都無(wú)法吃下這么多的食物，所以，現(xiàn)在大部分家長(zhǎng)都會(huì)為寶寶補(bǔ)充嬰幼兒配方奶粉,以確保營(yíng)養(yǎng)的均衡。
轉(zhuǎn)抄了一些資料,介紹嬰幼兒配方奶粉中的維生素種類(lèi)和作用，以及建議添加的含量，希望媽媽們都能明明白白地選擇寶寶的奶粉。
維生素A 它是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分。每100克奶粉推薦含量：1250～2500IU(國(guó)際單位)。
維生素B1 它能幫助膽堿維持寶寶能神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的正常運(yùn)作。每100克奶粉推薦含量：≥400μg(微克)。
維生素B2 它能參與乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，幫寶寶預(yù)防炎癥。每100克奶粉推薦含量：≥500μg (微克)。
維生素B6 它能參與氨基酸的代謝，維護(hù)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)。每100克奶粉推薦含量：≥ 189μg (微克)。
維生素B12 它是葉酸、糖、脂肪蛋白質(zhì)代謝和DNA合成所需的物質(zhì)，還能維持寶寶正常身體生長(zhǎng)，生成紅血球。每100克奶粉推薦含量：≥1μg (微克)。
維生素D 它可以預(yù)防佝僂病，幫助寶寶吸收鈣。每100克奶粉推薦含量：≥ 200～400IU(國(guó)際單位)。
維生素E 它在配方奶粉中的主要是作用是防止不飽和脂肪酸發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，同時(shí)它對(duì)寶寶的皮膚有保護(hù)作用。每100克奶粉推薦含量：≥ 5IU(國(guó)際單位)
維生素K 它可以防止寶寶出現(xiàn)顱內(nèi)出血，尤其是新生兒。每100克奶粉推薦含量：≥22μg (微克)。
維生素A--令你明眸皓齒
維生素A的生理功能
1、維持正常的視覺(jué)反應(yīng)。
2、維持上皮組織的正常形態(tài)與功能。
3、維持正常的骨骼發(fā)育。
4、有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺祛皺功效。
5、缺乏維生素A，會(huì)使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。
【維生素A的食物來(lái)源】
要攝取維生素A，除全乳制品、動(dòng)物肝臟、腎臟、蛋、魚(yú)肝油之外，多食用色澤鮮艷的蔬菜和深綠色蔬菜，例如芹菜、南瓜、蘿卜等皆含有豐富的維生素A，其中胡蘿卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮膚恢復(fù)正常，也能治夜盲癥和降低血壓。
維生素C——— 可防斑防皺
維生素C的生理功能
1、促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合。
2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類(lèi)脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。
5、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛。
6、增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。
7、水溶性強(qiáng)抗氧化劑，主要作用在體內(nèi)水溶液中。
8、堅(jiān)固結(jié)締組織。
9、促進(jìn)膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。
另外，維生素C對(duì)防治黑斑、雀斑十分有效。在皮膚表皮下方有色素母細(xì)胞，這些細(xì)胞一受刺激會(huì)生出色素，假使含量太多無(wú)法排泄，便會(huì)沉積在皮膚里而形成黑斑、雀斑。
如攝取充分的維生素C便能抑制色素母細(xì)胞分泌過(guò)量的色素，而只產(chǎn)生必要的量，并且能將多余的色素迅速排出體外，以維持正常的新陳代謝。此外，維生素C的還原作用也能促使色素還原成無(wú)色。
【維生素C的食物來(lái)源】
1、櫻桃。2、番石榴。3、紅椒。4、黃椒。5、柿子。6、青花菜。7、草莓。8、橘子。9、芥藍(lán)菜花。10、獼猴桃。
維生素B1令你精神煥發(fā)
常在外面吃飯的人最容易缺乏維生素B1，因?yàn)橥饷娴拿骖?lèi)等食物中所含的維生素B1幾乎是零。
維生素B1的生理功能
1、促進(jìn)成長(zhǎng)。
2、幫助消化，特別是碳水化合物的消化。
3、改善精神狀況;維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常。
4、減輕暈機(jī)、暈船。
6、有助于對(duì)帶狀皰疹的治療。
【維生素B1的食物來(lái)源】
酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數(shù)種類(lèi)的蔬菜、麥麩、牛奶。
口服維生素B1“七不宜”
維生素A是保證你視覺(jué)、免疫機(jī)能和生殖系統(tǒng)健康的關(guān)鍵物質(zhì)，同時(shí)也是令你細(xì)胞能夠正常分裂，保證粘膜和肌膚美白健康的重要因素。如果維生素A攝取量不足，則會(huì)造成人體免疫力低下，患上夜盲癥。但現(xiàn)如今，身體嚴(yán)重缺乏維生素A的人越來(lái)越少，反而是慢性過(guò)量的攝入維生素A造成中毒的人數(shù)有所增加，尤其是懷有寶寶的女性朋友們，更應(yīng)該注意過(guò)量吸收維生素A 可能會(huì)導(dǎo)致腹中胎兒畸形率提高的可能性。
另外，顏色深的蔬菜中富含的類(lèi)胡蘿卜素在體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化成為維生素A。但類(lèi)胡蘿卜素的種類(lèi)在600種以上，能轉(zhuǎn)化成維生素A的僅有50余種，其中最為人們所熟知的就是β胡蘿卜素了。人體只會(huì)在需要維生素 A的時(shí)候才會(huì)轉(zhuǎn)化身體中的胡蘿卜素，因此通過(guò)食用含有大量類(lèi)胡蘿卜素的深顏色蔬菜來(lái)補(bǔ)充維生素A是一種更加保險(xiǎn)的方法，孕婦們也不必再擔(dān)心自己的孩子出現(xiàn)畸形的問(wèn)題了。同時(shí)，類(lèi)胡蘿卜素在具有轉(zhuǎn)為維生素A的作用外，還能夠保護(hù)細(xì)胞，增加人體抗氧化能力的用途。
維生素A攝入量不足的人群
在日常生活中很少吃深顏色蔬菜的人群。
維生素A含量豐富的食品
肝臟、雞蛋、深顏色的蔬菜和水果。
菠菜：40克。維生素A含量約180μgRE、熱量約為10卡路里。
胡蘿卜：30克。維生素含量204μgRE、熱量約11卡路里。
南瓜：130克。維生素含量約90μgRE、熱量約78卡路里。
豬肝：45克。維生素含量約1260μgRE、熱量約為166卡路里。
維生素是人們生長(zhǎng)代謝所必需的微量有機(jī)物，如果人體內(nèi)缺乏維生素，將導(dǎo)致一系列特異性的病變，造成嚴(yán)重的后果。而平時(shí)注意食用一些富含維生素的食物，能讓你減少患病幾率，更能改善你的皮膚和精神狀態(tài)，讓你顯得更加健康美麗。
維生素B1
維生素B1又被稱(chēng)為硫胺素，攝入量不足的話會(huì)使人染上腳氣病?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維生素B1的主要作用是參與糖的代謝，并對(duì)神經(jīng)組織和精神的氣色狀態(tài)有良好的影響。如果體內(nèi)維生素B1含量不足，則會(huì)導(dǎo)致人四肢疲勞、肌肉萎縮麻木、精神混亂等病癥的產(chǎn)生，對(duì)心臟也會(huì)造成傷害。
更需要注意的是，和所有的B族維生素一樣，維生素B1是水溶性維生素，多余的維生素B1不會(huì)貯藏在體內(nèi)，而會(huì)很快的被排除體外，因此必須注意每天對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充。此外，吃生魚(yú)片會(huì)加速維生素B1的分解，因此大量食用生魚(yú)片的人也很容易導(dǎo)致身體缺乏維生素B1。
維生素是人們生長(zhǎng)代謝所必需的微量有機(jī)物，如果人體內(nèi)缺乏維生素，將導(dǎo)致一系列特異性的病變，造成嚴(yán)重的后果。而平時(shí)注意食用一些富含維生素的食物，能讓你減少患病幾率，更能改善你的皮膚和精神狀態(tài)，讓你顯得更加健康美麗。
維生素B1的推薦攝入量
18至69歲女性的每日推薦攝入量約為1.1毫克，而18至49歲的男性則應(yīng)為每日1.4毫克。
維生素B1攝入量可能不足的人群
同時(shí)，酵母片也是B族維生素的良好來(lái)源，可以適當(dāng)服用。
富含維生素B1的食品
沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糙米、堅(jiān)果、雞蛋、豬肉、豆類(lèi)都富含豐富的維生素B1。
豬里脊肉：90克。維生素B1含量為1.1毫克，熱量約為101卡路里。
花生仁：20克。維生素B1含量為0.17毫克，熱量約為112卡路里。
糙米：160克。維生素B1含量為0.26毫克，熱量約為264卡路里。
胚芽米(去掉外殼，留下胚芽的精米)：160克。維生素B1含量為0.13毫克，熱量約為267卡路里。
維生素是人們生長(zhǎng)代謝所必需的微量有機(jī)物，如果人體內(nèi)缺乏維生素，將導(dǎo)致一系列特異性的病變，造成嚴(yán)重的后果。而平時(shí)注意食用一些富含維生素的食物，能讓你減少患病幾率，更能改善你的皮膚和精神狀態(tài)，讓你顯得更加健康美麗。
維生素B2
維生素B2又叫核黃素，是皮膚、粘膜正常生長(zhǎng)所必要的物質(zhì)。維生素B2與其他物質(zhì)相互作用，能夠提高人體對(duì)碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪的代謝能力，促進(jìn)人體發(fā)育和細(xì)胞的再生。如果體內(nèi)維生素B2的含量不足，則會(huì)導(dǎo)致以口腔炎為首的各種眼、口、皮膚的不適和疼痛，甚至導(dǎo)致精神方面的問(wèn)題。
同樣，作為水溶性的維生素，過(guò)量攝入的維生素B2并不能被人體吸收和儲(chǔ)存，而會(huì)隨尿液一起排出，因此平時(shí)應(yīng)注意每日攝取一定量的維生素B2。
18至69歲的女性每日維生素B2的應(yīng)攝取量為1.2毫克，而18至49歲的男性則為1.6毫克。
維生素B2攝入量可能不足的人群
乳制品、肉類(lèi)、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物食用量不足的人群。
富含維生素B2的食品
乳制品、納豆、小麥的胚芽、杏仁、肝臟、雞蛋、肉類(lèi)、綠色蔬菜都含有一定量的維生素B2。
牛奶：200毫升。維生素B2含量為0.3毫克，熱量為134卡路里。
雞蛋：一個(gè)。維生素B2含量約為0.24毫克，熱量為91卡路里。
納豆：45克。維生素B2含量為0.25毫克，熱量為90卡路里。
為此，美國(guó)的學(xué)者們專(zhuān)門(mén)為男士們總結(jié)出飲食九要素。1、食用一定量的鉻。2、食用富有植物纖維的食物。3、食用含有鎂的食物。4、食用含維生素A的食物。5、食用含維生素B6的食物。6、多食用含維生素C的食物。7、多食用含維生素E的食物。8、食用含鋅的食物。9、必須適量飲用水。
在九個(gè)要素里，四種維生素對(duì)男人健康更為重要，下面介紹一下這4種維生素。
維生素A
研究發(fā)現(xiàn)，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且對(duì)保護(hù)視力大有益處。一個(gè)男人每天維生素A的正常攝入應(yīng)為1000毫克，而半碗蒸胡蘿卜的維生素A含量是其4倍。其它富含維生素A的食物有肝、奶制品、魚(yú)、西紅柿、杏和甜瓜。專(zhuān)家們不主張額外補(bǔ)充維生素A。
維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛。而乙醇在代謝過(guò)程中會(huì)抑制視黃醛的形成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。
維生素B6
這種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)免疫力有良好的作用。研究表明，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護(hù)腎臟不患結(jié)石癥(男性腎結(jié)石發(fā)病率是女性的兩倍)。而且對(duì)失眠癥有治療作用。你每日只需2毫克維生素B6約等于2只大香蕉的含量。好運(yùn)動(dòng)的男人消耗的維生素B6較多，因此應(yīng)多補(bǔ)充幾毫克。其他富含維生素B6的食物有雞肉、魚(yú)、肝、馬鈴薯和葵花籽等。專(zhuān)家們主張每日攝入量不超過(guò)50毫克。
維生素C
維生素C的主要作用是提高人的免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)、白內(nèi)障，保護(hù)牙齒和牙齦，有助于傷口的愈合，抗氣喘，治療男性不育癥。另外，堅(jiān)持按時(shí)服用維生素C可延緩衰老的過(guò)程。維生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿。美國(guó)專(zhuān)家認(rèn)為，每人每天維生素C的最佳用量應(yīng)為 200～300毫克，最低不少于60微克。半杯新鮮的橙汁便可滿(mǎn)足每人每天維生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可預(yù)防感冒。吸煙的人更應(yīng)該多食用維生素C。甜椒維生素C含量是橙子的2倍多。美國(guó)食品和藥物管理局建議，每人每天應(yīng)攝入60~90毫克維生素C。數(shù)據(jù)顯示，每100克橙子含維生素C33毫克，而甜椒含72毫克。
維生素E
研究表明維生素E可以降低膽固醇，防止血小板在動(dòng)脈內(nèi)集結(jié)，提高免疫力，清除體內(nèi)雜質(zhì)，防止白內(nèi)障。富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。單從日常飲食中很難獲得足夠的維生素E，最好服用維生素E藥片比較安全。
1.維生素E的補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，維生素E所具有的抗氧化作用對(duì)抵抗運(yùn)動(dòng)中大量產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞膜免受脂質(zhì)過(guò)氧化的侵害有重要的意義。而自由基的生成與運(yùn)動(dòng)性肌肉損傷有關(guān)。許多研究不僅檢測(cè)氧化應(yīng)激和肌肉損傷的指標(biāo)，而且觀察了抗氧化劑的補(bǔ)充對(duì)肌肉損傷是否有影響。
2.維生素B2的補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力
維生素B2是構(gòu)成體內(nèi)線粒體呼吸鏈中黃素酶的輔酶成分，在線粒體電子傳遞系中起重要作用。因此，維生素B2對(duì)運(yùn)動(dòng)員的有氧耐力很重要。運(yùn)動(dòng)員缺乏維生素B2時(shí)，肌肉無(wú)力，肌肉的耐久力下降，容易疲勞。
3.維生素C的補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力
維生素C是有效的抗氧化劑，可有效地再生維生素E;還有助于非血紅素鐵的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)存。運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充維生素C可提高免疫功能，降低疲勞和肌肉酸痛，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。然而，維生素C的補(bǔ)充應(yīng)是長(zhǎng)期的。急性補(bǔ)充維生素C對(duì)自由基清除和肌肉損傷似乎沒(méi)有幫助。
“補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅，補(bǔ)鈣……”這些都是在人體維生素缺乏時(shí)需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)男性心理 遇到困難時(shí)，這些物質(zhì)上的“營(yíng)養(yǎng)素”就起不了任何作用了。只有心理上的“維他命”來(lái)治療受傷的心靈。具體還是看下面的“功效”吧。
首先，最為重要的精神“維他命”是愛(ài)。愛(ài)能伴隨人的一生。童年時(shí)代主要是父母之愛(ài)，童年是培養(yǎng)人心理健康的關(guān)鍵時(shí)期，在這個(gè)階段若得不到充足和正確的父母之愛(ài)，就將影響其一生的心理健康發(fā)育，很多成年人的心理障礙都與童年缺少父母之愛(ài)有關(guān)。少年時(shí)代增加了伙伴和師長(zhǎng)之愛(ài)，青年時(shí)代情侶和夫妻之愛(ài)尤為重要。中年人社會(huì)責(zé)任重大，同事、親朋和子女之愛(ài)十分重要，它們會(huì)使青年人在事業(yè)家庭上倍添信心和動(dòng)力，讓生活充滿(mǎn)歡樂(lè)和溫暖。愛(ài)有十分豐富的內(nèi)涵，不單指情愛(ài)，還包括關(guān)懷、安慰、鼓勵(lì)、獎(jiǎng)賞、贊揚(yáng)、信任、幫助和支持等。一個(gè)人如果長(zhǎng)期得不到別人尤其是自己親人的愛(ài)，心理會(huì)出現(xiàn)不平衡，進(jìn)而產(chǎn)生障礙或疾患。
第二種重要的精神“維他命”是渲泄和疏導(dǎo)。無(wú)論是轉(zhuǎn)移回避還是設(shè)法自慰 ，都只能暫暫時(shí)緩解心理矛盾，求得表面上的心理平衡，治的只是標(biāo)，而適度的渲泄具有治本的作用，當(dāng)然這種渲泄應(yīng)當(dāng)是良性的，以不損害他人、不危害社會(huì)為原則，否則會(huì)惡性循環(huán)，帶來(lái)更多的不快。比如，當(dāng)你心情壓抑時(shí)，可以去踢足球，把火發(fā)在足球身上，遇到不順心的事對(duì)親人和好友訴說(shuō)，把心里的不快倒出來(lái)，這就是渲泄。與此同時(shí)，也希望有人幫助自己解開(kāi)心里的疙瘩，或幫助出出好主意。渲泄和疏導(dǎo)都是維護(hù)心理平衡的有效辦法。心理負(fù)擔(dān)若長(zhǎng)期得不到渲泄或疏導(dǎo)，則會(huì)加重心理矛盾進(jìn)而成為心理障礙。
第三，善意和講究策略的批評(píng)，也是重要的精神“維他命”。它會(huì)幫助人們明辨是非，改正錯(cuò)誤，進(jìn)而不斷完善自己。一個(gè)人如果長(zhǎng)期得不到正確的批評(píng)，勢(shì)必會(huì)滋長(zhǎng)驕傲自滿(mǎn)的毛病，固執(zhí)、傲慢、自以為是等，這些都是心理不健康發(fā)展的表現(xiàn)，但是，過(guò)于苛刻的批評(píng)和傷害自尊的指責(zé)會(huì)使人產(chǎn)生逆反心理，嚴(yán)重的會(huì)使人自暴自棄、脫離集體，直至難以自拔。所以，遇到這種“心理病毒”時(shí)，就應(yīng)提高警惕，增強(qiáng)心理免疫能力，我們平時(shí)應(yīng)多親近有知識(shí)、有德行、值得信賴(lài)的人，這樣就比較容易獲得這種健康的“維他命”。
第四，堅(jiān)強(qiáng)的信念與理想也是重要的精神“維他命”。信念與理想的力量是驚人的，它對(duì)于心理的作用猶為重要，在生命的旅途中，我們常常會(huì)遭遇各種挫折和失敗，會(huì)陷入到某些意想不到的困境，這時(shí)，信念和理想猶如心理的平衡器，它能幫助人們保持平穩(wěn)的心態(tài)，度過(guò)坎坷與挫折，防止偏離人生軌道，進(jìn)入心里暗區(qū)。
第五，寬容也是心理健康不可缺少的“維他命”。人生百態(tài)，萬(wàn)事萬(wàn)物難免都能夠順心如意，無(wú)名火與萎靡頹廢常相伴而生，寬容是脫離種種煩擾，減輕心理壓力的法寶。但寬容并不是逃避，他是豁達(dá)與睿智的。
保持心理健康的關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)自我調(diào)試，善于駕馭個(gè)情感 ，做到心理保護(hù)上的自立、自覺(jué)，主動(dòng)為自己補(bǔ)充健康的心理營(yíng)養(yǎng)素，在必要時(shí)，也給他人提供能夠讓心理健康的“維他命”。
這篇發(fā)表在美國(guó)《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》(The Archives of Internal Medicine)上的研究用了6年時(shí)間觀察了超過(guò)1.3萬(wàn)人的VD水平及其死亡率，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：VD水平處于最后25%人群的死亡風(fēng)險(xiǎn)比前25%的人群高 26%。
在《新英格蘭醫(yī)藥》7月19日的期刊上，波士頓大學(xué)公共臨床研究中心主任邁克發(fā)表了他對(duì)于維生素D的觀點(diǎn)。
邁克認(rèn)為，根據(jù)調(diào)查可以估計(jì)到，世界上大約有一百萬(wàn)人嚴(yán)重缺乏維生素D或者維生素D不足。
人體如果沒(méi)有足夠的維生素D,只有10%到15%的飲食中的鈣和60%的磷能被身體吸收。這個(gè)直接關(guān)系到骨骼礦物質(zhì)的密度。
很明顯人們現(xiàn)在生活在廣泛的地域里——不同的太陽(yáng)角度的光照導(dǎo)致不能讓人們皮膚都獲得足夠的維生素D——這是很多人患上了甚至死亡于淋巴瘤，胰腺類(lèi)疾病，前列腺癌，乳癌和其他一些癌癥。另外，低維生素D與糖尿病，多發(fā)性硬化，節(jié)段性回腸炎，高血壓和心血管疾病都密切相關(guān)。
邁克說(shuō)，現(xiàn)在推薦的適合的維生素D的量增加到每天800到1000毫克。
“然而，人們是不可能從普通的日常飲食中獲得這個(gè)量的，除非他經(jīng)常吃魚(yú)類(lèi)食物。但是，適度地曬太陽(yáng)和補(bǔ)充維生素D能 保證身體得維生素D的需求。”邁克在一個(gè)報(bào)導(dǎo)中說(shuō)道。
他還補(bǔ)充到，“這個(gè)報(bào)告的目的在于讓人們更加清楚各種醫(yī)學(xué)疾病和維生素D缺乏的關(guān)系。也讓醫(yī)生們能傳遞這些信息給病人們，讓他們能夠意識(shí)到，并且付諸行動(dòng)地去保證這種最重要的維生素的量的水平?！?/p>
有證據(jù)表明，維生素D對(duì)防止胰島細(xì)胞死亡非常重要，而且也可能對(duì)胰島細(xì)胞移植物的生存起到重要作用。維生素D可以改善胰島素的分泌，而且還可以改善胰島素敏感度。有研究證明，當(dāng)維生素D濃度由25nmol/L增加到75nmol/L時(shí)，胰島素敏感度可以增加60%。這比使用曲格列酮 (54%)和二甲雙胍(13%)的效果都好(此研究中患者的隨訪時(shí)間都不足1年，所以并不清HbA1c水平的降低是否可以持續(xù)或者可以得到更進(jìn)一步的改善)。幾項(xiàng)近期的研究顯示，在空腹血糖受損的患者中與使用安慰劑相比，服用500mg鈣和700IU的維生素D可以預(yù)防空腹血糖的升高，而且可以在3年內(nèi)減緩胰島素抵抗的發(fā)展進(jìn)程。
Haroon不是說(shuō)：“這些發(fā)現(xiàn)可能僅僅反映了在門(mén)診就診的風(fēng)濕性疾病患者中，維生素D水平降低的普遍流行性，低維生素D水平可能與肌肉骨骼疼痛和/或不同自身免疫病相關(guān)。這種維生素D缺乏是風(fēng)濕病中很常見(jiàn)的表現(xiàn)。”他強(qiáng)調(diào)，參與研究的患者可以很好地代表一般人群。
歐洲腫瘤研究所和國(guó)際癌癥研究所的研究人員對(duì)18項(xiàng)相關(guān)研究做了綜合分析，發(fā)現(xiàn)在這些研究當(dāng)中，給受試者補(bǔ)充維生素D都得到了降低死亡率的結(jié)果。這些研究的受試者超過(guò)5.7萬(wàn)人，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6年之久，補(bǔ)充維生素D的數(shù)量從300～2000國(guó)際單位不等。
與沒(méi)有服用維生素D補(bǔ)充劑的對(duì)照人群相比，服用維生素D的人死亡率降低了7個(gè)百分點(diǎn)，血液中的維生素D也升高了40%~50%。
研究者認(rèn)為，之所以死亡率有所下降，主要是因?yàn)榫S生素D具有調(diào)節(jié)細(xì)胞增殖功能的作用，阻止了細(xì)胞的異常增殖，從而有利于預(yù)防癌癥的發(fā)生。
同時(shí)，其他研究者指出，人們通常以為維生素D只有促進(jìn)骨骼健康的作用，實(shí)際上，最新研究已經(jīng)確認(rèn)，維生素D還能夠幫助預(yù)防多種癌癥、心臟病、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥。如果能夠有效提高自己體內(nèi)的維生素D水平，則每年可以讓數(shù)百萬(wàn)人避免死亡的威脅。故而，維生素D目前被公認(rèn)為最能有效延長(zhǎng)壽命的維生素。
那么，如何獲得足夠的維生素D呢?主要有三個(gè)途徑：
1.通過(guò)室外活動(dòng)照射日光來(lái)獲得維生素D。這種方法最為安全和方便，而且數(shù)量大于食物中的攝取數(shù)量。在陽(yáng)光溫暖的時(shí)候，每天只需要三十分鐘以上的戶(hù)外活動(dòng)即可達(dá)到目的。防曬霜會(huì)阻隔紫外線，因而會(huì)嚴(yán)重妨礙維生素D的合成。當(dāng)然，夏日還是應(yīng)當(dāng)注意防曬。
2.攝入富含維生素D的天然食物，這種方法也是安全無(wú)害的。這些食物包括各種蛋黃、全脂牛奶、富含脂肪的海魚(yú)、魚(yú)油、肝臟、腎臟等。我們常吃的肉類(lèi)和蛋白、豆制品等蛋白質(zhì)食品幾乎不含有維生素D，脫脂奶當(dāng)中的含量也非常少。
水溶性維生素
維生素B1：保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。
維生素B2：又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類(lèi)的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)眼睛、皮膚的健康。
泛酸(維生素B5)：抗應(yīng)激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。
維生素B6：在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動(dòng)脈粥樣硬化等。
維生素B12：抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的貯存；促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝；治療惡性貧血。
維生素B13（乳酸清）。
維生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時(shí)用來(lái)治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素B17：劇毒。有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥的作用。
對(duì)氨基苯甲酸：在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。
肌醇：維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。
維生素C：連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有粘合功能；增加抗體，增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。
維生素PP(煙酸)：在細(xì)胞生理氧化過(guò)程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。
維生素T：幫助血液的凝固和血小板的形成。
如維生素B1、B2、C等，口服后主要經(jīng)小腸吸收。若飯前空腹服，維生素較快通過(guò)胃腸，很可能在人體組織未充分吸收利用之前，即從尿中排出，從而起不到最佳的作用。而飯后服，因腸道有食物，可使維生素緩緩?fù)ㄟ^(guò)腸道，較完全地被吸收而起到理想的治療效果。
如維生素A、D、E等，油類(lèi)食物有助于它們的吸收。
此外，有些礦物質(zhì)利于維生素的吸收;相反，有的維生素也能促進(jìn)一些礦物質(zhì)的被吸收。人們的飯食中含有許多礦物質(zhì)。因此，需要補(bǔ)充維生素時(shí)最好在飯后服用，或配合吃一些含礦物質(zhì)更豐富的食物，這樣效果會(huì)更好
維生素C和鐵：孕婦、缺鐵性貧血患者，以及經(jīng)常感到疲勞的白領(lǐng)，都需要多吃含鐵的食物。平時(shí)喝茶比較多的人，也會(huì)造成體內(nèi)鐵缺乏。補(bǔ)鐵時(shí)，最好同時(shí)吃點(diǎn)富含維生素C的食物，一般來(lái)說(shuō)，可使鐵的吸收率增強(qiáng)5至10倍。
食物搭配：含鐵多的食物主要有動(dòng)物肝臟、黃豆粉、全麥?zhǔn)称?、芝麻等。富含維生素C的食物有西蘭花、青椒、苦瓜、鮮棗、檸檬、柑橘、草莓、獼猴桃等?？梢圆颓俺蚤僮?、獼猴桃或鮮棗等含維生素C豐富的水果，或就餐時(shí)吃些菠菜炒肝、青椒炒肉等。
維生素E和硒：維生素E是一種天然抗氧化劑，具有一定的抗衰老作用；硒有保護(hù)細(xì)胞膜、提高免疫力和解毒等功用。硒可以促進(jìn)維生素E的吸收，增強(qiáng)它的抗氧化作用；當(dāng)硒過(guò)量出現(xiàn)中毒癥狀時(shí)，維生素E可增加硒的排泄，降低毒性。
食物搭配：小麥中的硒幾乎都可利用，蝦、葵花子、腰果、葡萄干中也含豐富的硒。富含維生素E的食物包括芝麻、杏仁、紅薯、菠菜等。二者搭配在一起，如加芝麻的全麥面包，是最佳選擇。另外，將多種堅(jiān)果混合在一起吃也是個(gè)好辦法。
鋅促進(jìn)維生素A吸收：維生素A有助于預(yù)防夜盲癥、增強(qiáng)人體免疫力、維持骨骼強(qiáng)健和生殖系統(tǒng)健康。鋅在維生素A的代謝中起著重要的促進(jìn)作用，可以幫助其吸收。
食物搭配：富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、奶油、黃油、胡蘿卜、綠葉蔬菜、蕃茄等。含鋅的食物有蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣等海產(chǎn)品。菜肴上的搭配可以是西紅柿炒雞蛋、羊肉燉胡蘿卜等。不過(guò)，動(dòng)物肝臟每周吃2至3次即可。
此外，維生素D能促進(jìn)鈣吸收，在食用牛奶、豆類(lèi)、蝦皮等含鈣豐富的食品時(shí)，可多補(bǔ)充海魚(yú)、蛋黃、魚(yú)肝油等富含維生素D的食物。
大 部分的卵磷脂會(huì)集中在我們的腦部、神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心臟、肝臟等重要器官。它可由肝臟來(lái)制造，而外來(lái)的補(bǔ)充則可由動(dòng)物性來(lái)源的蛋黃、肝臟、牛奶等，植 物性來(lái)源則由大豆、花生、小麥胚芽等?？梢越逵蓴z取這些食物來(lái)補(bǔ)充卵磷脂。若是要以營(yíng)養(yǎng)保健品來(lái)方便補(bǔ)充，當(dāng)然最方便的就是服用大豆提取的大豆卵磷脂， 葷、素者皆可服用。
有益孕婦及胎兒
所謂一人吃二人好，一人指孕婦，二人當(dāng)然指孕婦及胎兒。為什么？因?yàn)槁蚜字哪憠A成分會(huì)與體內(nèi)的乙醯基相結(jié)合，成為一種很重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)叫乙醯膽堿，藉由乙醯膽堿，或者簡(jiǎn)單說(shuō)藉由補(bǔ)充卵磷脂，除了能幫助神經(jīng)傳導(dǎo)正 常，也可使神經(jīng)髓鞘變得健康，這也會(huì)使得胎兒腦細(xì)胞發(fā)育正常，為什么胎兒腦細(xì)胞正常發(fā)育很重要？因?yàn)樘簳r(shí)期會(huì)完成約70%的人體腦細(xì)胞的形成，同時(shí)有關(guān) 智力發(fā)展的腦容積也會(huì)擴(kuò)大，日后的嬰兒期藉由哺乳繼續(xù)補(bǔ)充卵磷脂給胎兒，可讓兒童期的注意力、記憶力及準(zhǔn)確性等腦部功能都可大幅提升。
對(duì)于 孕婦來(lái)說(shuō)，除了可幫助自己的腦力提升外，在哺乳期，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充卵磷脂，也可防止乳腺阻塞，而讓哺乳期不會(huì)有因奶水中的油脂凝固而引起腫脹、紅腫、痛等的類(lèi) 發(fā)炎現(xiàn)象。以目前少子化的趨勢(shì)，又要孩子將來(lái)面對(duì)全球的競(jìng)爭(zhēng)，從胎兒開(kāi)始的胎教及良好的智力發(fā)展來(lái)看，卵磷脂或魚(yú)油的補(bǔ)充，應(yīng)該有其必要性，所以美國(guó)食品 藥物管理局早就允許魚(yú)油或卵磷脂添加于嬰兒奶粉中來(lái)使用。
對(duì)人體的功效
當(dāng)然卵磷脂不會(huì)只有促進(jìn)腦細(xì)胞生長(zhǎng)的功能，它尚有許多的功效如下：
預(yù)防動(dòng)脈硬化
動(dòng)脈硬化是高血壓、心肌梗塞、腦溢血（中風(fēng)）的 主要因素。上了年紀(jì)，這些使用了多年的動(dòng)脈管，就會(huì)逐漸失去彈性，再加上平常我們攝取的低密度膽固醇、三酸甘油脂沒(méi)有適量的去除，就堆積黏附在大大小小的 動(dòng)脈管壁上，于是動(dòng)脈就隨著年齡愈來(lái)愈沒(méi)有彈性逐漸硬化，突然間發(fā)生爆裂的機(jī)率就愈來(lái)愈高。而卵磷脂因可以乳化、分解油脂，促使人體血中膽固醇量降低，讓 動(dòng)脈粥狀硬化現(xiàn)象消除，使得血管彈性恢復(fù)。讓高血壓、心肌梗塞、腦溢血的發(fā)生率顯著下降。
防止脂肪肝的形成
脂肪肝的形成，來(lái)自于酒精及高膽固醇食物的攝取。脂肪肝的形成，會(huì)使肝臟往肝硬化及肝癌的路上走。脂肪肝也會(huì)開(kāi)始讓肝功能逐步衰減。而卵磷脂可使血中膽固醇下降，脂肪代謝正常不會(huì)在肝中積聚。它也有解酒的作用，所以能有效降低酒精性肝硬化及脂肪肝的形成。
吃的美容保養(yǎng)品
為什么卵磷脂是吃的化妝品？那是因?yàn)槁蚜字芊纸馕覀凅w內(nèi)的毒素，讓因體內(nèi)毒素過(guò)多而引起的青春痘及臉上的斑點(diǎn)逐漸消失。另外開(kāi)頭我們提到卵磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，卵磷脂的充分供應(yīng)，細(xì)胞再生能力提高，就不會(huì)有皮膚粗糙，皺紋的產(chǎn)生，皮膚當(dāng)然細(xì)致有光澤了。
預(yù)防失智癥
卵磷脂的膽堿成分可以形成乙醯膽堿，而乙醯膽堿會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)或其他因素而減少產(chǎn)生，補(bǔ)充卵磷脂，使乙醯膽堿的量增加，讓神經(jīng)傳導(dǎo)正常，以減低記憶力衰退，預(yù)防失智癥的產(chǎn)生。
以上是卵磷脂常被運(yùn)用在人體，并且有功效的介紹。至于像狂躁癥、或可增進(jìn)運(yùn)動(dòng)員的效率、憂慮的預(yù)防等作用尚須更大量的實(shí)驗(yàn)來(lái)證明?！?/p>
【服用小常識(shí)】
卵磷脂的服用，對(duì)一般大眾皆是安全的，只有少數(shù)偶爾會(huì)有人有腹瀉、腹痛、惡心的情況會(huì)發(fā)生。服用量安全很大，購(gòu)買(mǎi)時(shí)依照廠商標(biāo)示使用即可。若有特殊狀況，譬如孕婦要服用、還是要征詢(xún)醫(yī)生，應(yīng)該使用到多大量才適當(dāng)。
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