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夏天吃菜，有一種蔬菜總會(huì)被忽略，它就是“莧菜”，莧菜不僅僅是養(yǎng)生能手，而且還是中國(guó)土生土長(zhǎng)的蔬菜，老百姓還稱(chēng)它為“長(zhǎng)壽菜”。六月前后吃，賽過(guò)吃補(bǔ)藥，80歲不顯老！

看到一位老奶奶，70歲了哈天天跳廣場(chǎng)舞，倍兒精神，秘訣就是這種蔬菜莧菜，莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來(lái)紅。莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種。它富含鐵、鈣、蛋白質(zhì)，具有清熱解毒、補(bǔ)血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故有“長(zhǎng)壽菜”的美稱(chēng)。

夏天吃莧菜，好處很多，你的身體會(huì)在不知不覺(jué)中發(fā)生質(zhì)的變化，主要有5大好處：

①莧菜這種蔬菜能夠促進(jìn)發(fā)育 莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì)。小孩食用之后，可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，幫助發(fā)育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合。

②莧菜這種蔬菜可以排毒通便 莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。③莧菜這種蔬菜還能促進(jìn)凝血莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K，可以促進(jìn)凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。④莧菜這種蔬菜可以清熱解毒夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細(xì)菌性痢疾。

另外，扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者，也可以通過(guò)食用這種蔬菜莧菜輔助治療。當(dāng)然做法也是多種多樣的。涼拌最簡(jiǎn)單。