荷葉中含有抗氧化性極強(qiáng)的化合物，可以清除血液中的自由基，從而減少自由基對(duì)血管壁的破壞。同時(shí)，荷葉降血脂的功效也進(jìn)一步的降低心血管疾病的發(fā)生。
荷葉中含有的生物堿可以分解體內(nèi)的脂肪，并將脂肪排出體外，從而降低血脂。
荷葉中含有多種生物堿，有助于降血脂，在臨床上也多用于肥胖癥的治療。經(jīng)常飲用荷葉水，有助于降低血脂，同時(shí)，可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，從而從根本上減肥。
《本草綱目》中對(duì)荷葉功效的描述為：“止渴，落胞破血，治產(chǎn)后口干，心肺躁煩（大明）。治血脹腹痛，產(chǎn)后胎衣不下，酒煮服之。荷鼻︰安胎，去惡血，留好血，止血痢，殺菌蕈毒，并煮水服（藏器）。
荷葉炒蛋，味道鮮美，而且養(yǎng)肝潤腸，是五月養(yǎng)生不可多得的美食不可錯(cuò)過！
做法：
1.荷葉洗凈，去梗
2.荷葉切碎
3.與雞蛋拌勻，放鹽
4.用油煎
5.翻面，繼續(xù)煎
6. 完成
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