【黑芝麻蘇打餅干】
——“媽媽在心底里一直很愛(ài)你，我的寶貝，雖然媽媽經(jīng)常會(huì)對(duì)你嚴(yán)聲厲語(yǔ)，那只是她愛(ài)你愛(ài)的太深。”
上周末，奶奶帶孩子在小區(qū)里玩耍，鄰居見(jiàn)了問(wèn)道：“媽媽呢？怎么媽媽沒(méi)帶你??？”寶寶回答道“媽媽在家做面團(tuán)……”。
當(dāng)然這是奶奶回頭轉(zhuǎn)說(shuō)給我聽(tīng)的，其實(shí)聽(tīng)了這句話的當(dāng)下，我竟然有點(diǎn)點(diǎn)微微的酸楚，多少個(gè)周末我都是忙碌在廚房，捯飭烤箱，捯飭面包機(jī)，只能見(jiàn)縫插針的帶帶他。回頭想想，我總想著做健康的食物給他，而少了陪伴的時(shí)間，所以，媽媽以后會(huì)改進(jìn)，會(huì)合理統(tǒng)籌規(guī)劃利用時(shí)間，會(huì)在你休息后忙活，好好陪你。
每次媽媽在做的時(shí)候，你總是跑來(lái)?yè)尨虻捌鳌岆娮臃Q，懂事的說(shuō)“寶寶做蛋糕給媽媽吃”，媽媽很欣慰，等你慢慢長(zhǎng)大，會(huì)和媽媽一起動(dòng)手來(lái)做餅干。
【黑芝麻蘇打餅干】
食 材：低筋面粉150克，牛奶80克，黃油30克，鹽0.5g，糖10g，酵母0.5g，蘇打粉0.5g，黑芝麻適量
做 法：
1、將酵母加入牛奶中拌勻，倒入低粉、小蘇打、鹽、糖、軟化黃油的混合物中。
2、用橡皮刮刀攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，稍靜置一會(huì)兒，讓食材融合充分。
3、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，兩頭向里折后再對(duì)折，完成一次四折后放冰箱冷藏十分鐘左右，
4、冷藏后面團(tuán)取出，再重新?lián){開(kāi)，重新折疊3次4折。
5、最后將折好的面團(tuán)，搟開(kāi)成薄薄的大面片，將面片移在烤盤(pán)上，用餅干模壓出餅干胚。
6、用叉子在面胚表面戳些孔洞，將餅干胚送入預(yù)熱170的烤箱，烘烤12分鐘后熄火過(guò)五分鐘取出即可。
Tips：
1、配方中加了少許的酵母，放入冰箱一方面是防止酵母快速發(fā)酵，另一方面是增加面團(tuán)的硬度，好搟。
2、用叉子在面胚表面戳些孔洞，是為了防止烤箱內(nèi)烘烤膨脹，表面不規(guī)整。
