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活了30年才知道,這個(gè)餡的包子最好吃,比肉包子好吃10倍,太香了

今天分享一個(gè)營養(yǎng)健康的美食做法,

準(zhǔn)備300克面粉加五克酵母,五克白糖加白糖的目的可以促進(jìn)面粉的發(fā)酵,

再準(zhǔn)備220毫升的溫水邊倒邊攪,攪拌成絮狀,

然后用手和成軟硬適中的面團(tuán),

活了30年才知道,這個(gè)餡的包子最好吃,比肉包子好吃10倍,太香了

面團(tuán)和好之后蓋上保鮮膜,密封發(fā)酵至兩倍大。

夏天的溫度一般發(fā)酵40分鐘到一個(gè)小時(shí)就可以了。

再準(zhǔn)備一斤豆角和一塊豆腐,

鍋中水燒開,把豆角放進(jìn)去,焯一下水,

往鍋內(nèi)加一勺鹽,少量的油,

加鹽和油的目的一是為了使豆角更加入味,二是為了使豆角焯水后不變色,

豆角變軟之后撈出放涼備用。

把豆腐先切成薄片,

活了30年才知道,這個(gè)餡的包子最好吃,比肉包子好吃10倍,太香了

然后切成條,

最后再切成豆腐丁,

鍋中放入適量的油,

然后把切好的豆腐丁放進(jìn)去煎一下,

煎的時(shí)候火不能太大,避免把豆腐煎糊。

豆腐煎到微微發(fā)黃的時(shí)候,加入一勺鹽,

一勺五香粉,

十克生抽。

然后把所有材料翻炒均勻,關(guān)火放涼備用。

豆角放涼之后切成小丁,

裝到盆子里,

把煎好的豆腐放涼之后也倒進(jìn)去攪拌均勻備用。

發(fā)酵好的面團(tuán)有很多的蜂窩狀,

像這樣就可以了。

案板上撒入一些干面粉,把發(fā)酵好的面團(tuán)放上去,反復(fù)揉搓,排一下氣,

然后搓成長條,

用滾刀的方式切成大小均勻的劑子,

把切好的機(jī)子撒上干面粉,防止粘在一起,再把所有的劑子按扁,

然后搟成0.5厘米厚的薄片,

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