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現(xiàn)在的美食和我們的日常生活是密不可分的，而且現(xiàn)在的食物吃法也是有很多種的，沒(méi)有一個(gè)廚師敢說(shuō)他是會(huì)做所有的菜品的，而且現(xiàn)在每一個(gè)人也都在不斷的努力學(xué)習(xí)當(dāng)中，就算是同樣的食材，在經(jīng)過(guò)不同的人不同的做法，也自然會(huì)做出來(lái)不同的口味的，比如說(shuō)在這么多的餃子餡兒中，最為經(jīng)典的餃子餡兒，估計(jì)就是韭菜雞蛋餡兒的吧。

韭菜雞蛋餡兒的餃子之所以被人們視為是經(jīng)典，因?yàn)轱溩硬还庠诎饋?lái)的時(shí)候特別的不容易，就連下鍋煮的時(shí)候也是非常難的一件事情，因?yàn)榇蠹叶贾谰虏耸欠浅Ｈ菀壮鏊?，所以在包餃子的時(shí)候，餃子餡兒就會(huì)變得特別的軟，而且再包起來(lái)的時(shí)候也不是太好吃，所以就會(huì)有很多的人，并不太喜歡吃韭菜餡兒的餃子，如果是偶爾吃一次還行的話，那么天天吃肯定是會(huì)覺(jué)得特別的膩的，那么我們應(yīng)該怎么做才能做出來(lái)好吃的韭菜雞蛋餃子呢？今天小編就把這個(gè)秘訣教給你們。

我們?nèi)粘３缘娘溩右话愣际欠譃閮煞N餡兒的，一種是肉餡，一種是素餡兒，但是肉餡的餃子種類(lèi)也是有很多種的，但是素餡的餃子估計(jì)我們經(jīng)常吃的，也就是韭菜雞蛋餡了吧，在我們生活中，最常吃的找著下就是韭菜雞蛋餡兒了，而且我們平時(shí)在包韭菜雞蛋餡兒餃子的時(shí)候，也可以忘，韭菜雞蛋餡兒中加入一些別的食材，比如說(shuō)粉條，木耳等等，其實(shí)也是可以加入一些蝦皮和蝦仁兒的，那做出來(lái)之后的餃子也會(huì)變得特別的好吃。

那是我們?cè)谇芯虏说臅r(shí)候也一定要注意了，一定要把韭菜切得越碎越好，這樣在做成之后的餃子才會(huì)更入味，吃起來(lái)的時(shí)候也會(huì)變得更加的鮮香，但是在拌餃子餡兒的時(shí)候，也一定要注意了，再加調(diào)料的時(shí)候，千萬(wàn)不要加的太多了，只需要放入蔥姜鹽，十三香就可以了，而且大家也都是知道的，韭菜在遇到鹽的時(shí)候是非常容易出水的，所以我們?cè)诎栾溩羽W的時(shí)候，最好再往里面倒入一些食用油，攪拌均勻之后再加入鹽。

相信在生活中有很多的人都會(huì)覺(jué)得，在拌餃子餡兒的時(shí)候，只要多加入一些鹽和油，這樣在吃起來(lái)的時(shí)候，餃子就會(huì)變得又香又有為的，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，如果鹽和油加的太多的話是非常影響身體健康的，所以在挑韭菜餡兒的時(shí)候可以忘，韭菜餡兒中多加入一些白糖，因?yàn)樘怯兄浅：玫奶崆白饔玫模疫€能夠提升餃子的香味兒，這樣在吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)更香，就算是天天吃也都不會(huì)覺(jué)得膩的。