大圖模式 梅干菜作為一種傳統(tǒng)的腌菜美食，不僅讓我們品嘗了其獨(dú)特的口感，而且對我們的身體健康也是有著諸多的好處的。其具有獨(dú)特的香味，能夠促進(jìn)人們的食欲，特別是對于那些胃口不好的人來說，是不錯的選擇。梅干菜里面的胡蘿卜素以及鎂元素的含量都是比較豐富的，身體比較虛弱的人食用，可以起到補(bǔ)虛勞的作用。
大圖模式 雖然豬肉是我們每天都可能會攝入的一個食物，很多時候，豬肉的功效會被我們忽略，其實豬肉本身具有很高的營養(yǎng)價值，具有滋補(bǔ)功效。豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，可以為人體補(bǔ)充每天所需要的營養(yǎng)。吃豬肉還可以讓人皮膚變得細(xì)嫩光滑，淡斑去皺，抗衰老。以上就是豬肉和梅干菜的營養(yǎng)價值了，今天就來為大家介紹一道它們的搭配吃法，保證你看了就流口水哦。
大圖模式 營養(yǎng)吃法：梅干菜扣肉
食材：梅干菜、五花肉、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油
做法：
1.姜切片，蒜拍碎，梅干菜提前浸泡十分鐘，切丁備用，五花肉洗凈冷水下鍋加入生姜，料酒，煮20分鐘左右撈出。
2.五花肉瀝干水分，在皮上反復(fù)刷上老抽上色，鍋中倒油，下入五花肉皮朝下，煎至皮皺起。
3.去除五花肉切成大寬片，切好后放入鍋中加入老抽，生抽，料酒，糖，鹽翻炒出鍋碼入碗中。
4.鍋留底油下入梅干菜翻炒出鍋蓋在五花肉上，剩余湯汁倒入碗中。
5.蓋碗上屜大火開蒸，燒開后轉(zhuǎn)中火約40分鐘左右，關(guān)火稍燜片刻取出即可。
以上就是梅干菜扣肉的詳細(xì)做法啦，色香味俱全，肥而不膩，保證你吃了還想吃，不妨在家中做給家里人嘗嘗。
大圖模式 小貼士：肉必須是五花肉，肥點沒關(guān)系，梅干菜的“吸油大法”太厲害，你根本吃不出油膩來，反倒太瘦的肉燒不出好味道，會柴而無味。這道菜的精髓就在于要先把豬皮煎一煎，口感更香。家中若是有三高人群建議少吃或不吃。
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