大圖模式 過年回家我相信很多人都會因為每天吃點什么而煩惱，其實我們每天吃點什么，不光是要把這道菜做的好吃，還要講究這道菜做出來之后有沒有營養(yǎng)，對我們的身體有沒有益。
那么今天就教大家做一道蘿卜燜鴨，蘿卜燜鴨的做法非常的簡單，它比冬菇滑雞這些美食做出來還要好吃。
大圖模式 如果懂得胡蘿卜的人一定知道胡蘿卜，它是可以增強我們的免疫力，同時胡蘿卜里面含有非常豐富的消化酵素，也被稱為“天然消化劑”，這個是可以養(yǎng)生養(yǎng)胃的，保護我們的腸胃，讓我們家人和小孩少生病。
大圖模式 在做這個蘿卜們家之前給大家詳細的介紹一下，做這道食材需要準備的配料，做這道配料是非常關鍵，所以我們一定要精心地去挑選。
食材準備：
鴨半只，胡蘿卜一根，生姜，大蒜，蔥，八角，枸杞適量；
大圖模式 胡蘿卜燜鴨的詳細做法：
1.鴨肉買回來之后，要提前的用清水浸泡，然后再清洗干凈。
大圖模式 2.清洗干凈的鴨肉放入我們的熱水中，加入少許的生姜片和料酒焯水煮熟透。
大圖模式 3.在這個過程我們將胡蘿卜削皮，然后切成大塊一點。
大圖模式 4.生姜，大蒜，枸杞，蔥，八角這些全部都提前的清洗干凈，然后也準備好。
大圖模式 5.胡蘿卜燜鴨首先我們是需要下油，然后爆炒鴨肉。
大圖模式 6.當我們的鴨肉爆炒出香味的時候，在家用適當?shù)那逅蛘呤瞧【贫伎梢浴?div style="height:15px;">
大圖模式 7.最后再加入胡蘿卜，枸杞，八角，生抽，蠔油，白砂糖，食用鹽調味后蓋上蓋子燜20分鐘左右。
大圖模式 烹飪要領：
1.我們的蔥花是要在我們出鍋的那一瞬間才能放進去的，而且放進蔥花之后就不能蓋上蓋子，不然味道會受到影響。
2.對于鴨肉的挑選，如果你想要這道菜變得更好吃一些，我們不能選擇老鴨。
3.如果沒有鴨肉的時候，我們也可以用雞肉或者是排骨來代替，這樣的食材做出來，一樣的做法也是非常美味的，我們主要的營養(yǎng)就是胡蘿卜。
