蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的植物，食用方法多樣化，既可生吃，也可以熟吃。是素食主義者的最佳食品。
而且，蓮藕還具有消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，補(bǔ)氣益血的功效，且藕中含有的維生素C與蛋白質(zhì)是可以共同產(chǎn)生積極的功效，它們能夠和多種細(xì)胞進(jìn)行結(jié)合，加快骨膠原的合成，所以它能夠起到強(qiáng)健胃粘膜的功效。
所以說(shuō)呀，這菜女人要常吃，潤(rùn)燥嫩膚補(bǔ)氣血，簡(jiǎn)單不乏營(yíng)養(yǎng)，做法也簡(jiǎn)單！
那么這就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)酸甜胭脂藕的美味做法，因此我們需要準(zhǔn)備藕250克、紫甘藍(lán)30克、水1碗、白醋1大匙、蜂蜜適量等食材。
然后就需要將這個(gè)紫甘藍(lán)進(jìn)行洗干凈了，還需要將其切小片。下面再放進(jìn)料理機(jī)中，并再倒入一碗的涼白開(kāi)水進(jìn)去，再將其打碎過(guò)濾后取汁。
下面我們還需要在紫甘藍(lán)汁中倒入1大匙的白醋，其顏色瞬間會(huì)變成粉紅色。然后再把這個(gè)蓮藕進(jìn)行洗干凈后去皮，再將其切薄片，并用清水沖洗干凈。
而藕片還需要入沸水中（滴入幾滴白醋）進(jìn)行快速煮片刻，然后再撈出來(lái)進(jìn)行沖凈瀝干。而紫甘藍(lán)汁中還需要倒入蜂蜜，并將其充分的攪勻。
最后再把藕片放入進(jìn)去浸泡，再入冰箱中進(jìn)行冷藏1小時(shí)這樣，那么就可食用啦。
下面再來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)茄汁藕餅的美味做法，因此我們需要準(zhǔn)備藕70g、五花肉餡100g等食材，還有蔥花、姜末、鹽、味糖、醬油、黑胡椒、白胡椒、黃酒、芝麻油、蛋清、淀粉、番茄1小只、番茄醬、老抽、蠔油、蒜末等調(diào)料。
然后就需要把這個(gè)藕進(jìn)行先切片再切絲了，還需要將其再切成碎碎的丁。而后還需要把這個(gè)五花肉末、藕丁、蔥花、姜末、一湯匙的蛋清等加入到大碗中。
然后再加入一小勺的鹽、半小勺的糖、一小勺的干淀粉、適量黃酒、醬油、雞精、黑胡椒粉、白胡椒粉，再加點(diǎn)芝麻油，就可將其攪打上勁了。
到這里，還需要在鍋中倒入足量的油加熱，然后就可取一小塊調(diào)好的餡，用小火來(lái)慢慢的煎炸了，若餡比較軟、無(wú)法整形，那么可以邊煎邊用筷子、鏟子輔助其整形成圓餅。
待其底部焦黃，那么還需要進(jìn)行翻面，然后再依次都將其煎好，那么這個(gè)金黃噴香的藕餅就可以出鍋啦。
下面我們還需要再拿一只小番茄，需要在其頂部用小刀劃個(gè)十字，而十字朝下放在碗里，再用微波爐來(lái)高火一分鐘備用，當(dāng)然，將其放入到蒸鍋蒸上一分鐘這樣也是可以的。
然后還需要醬油半湯匙、蠔油一茶匙、老抽少許、鹽半茶匙、糖雞精少許、生粉三茶匙等來(lái)制作調(diào)料，所以需要加水到150ml左右，就可以將其攪勻了。
而后再把這個(gè)番茄連皮帶蒂都進(jìn)行撕掉，而鍋中還需要放入適量的油，就可以來(lái)爆香蒜末了，然后再下入加熱后去皮的番茄進(jìn)去，需要用小火一邊戳一邊炒，待其化成醬汁后再加一湯匙的番茄沙司，將其炒勻后再放入煎好的藕餅，就可以翻動(dòng)使之均勻的裹上醬汁了。
最后再倒入碗芡進(jìn)去，以此開(kāi)大火使芡進(jìn)行煮熟后，再來(lái)翻動(dòng)藕餅，還是讓他均勻的裹上醬。待看到自己喜歡的濃稠度，且芡汁收的差不多，那就可以關(guān)火出鍋了。
免責(zé)聲明：所推送的文章，其目的是傳遞更多信息，所發(fā)布的爆料不代表本號(hào)同意其觀點(diǎn)和其真實(shí)負(fù)責(zé)。部分文章推送時(shí)未能與原取得聯(lián)系，敬請(qǐng)諒解。若涉及版權(quán)問(wèn)題，煩請(qǐng)告知我們。
一線潮流情報(bào)，一線時(shí)尚資訊?。?，版權(quán)歸原所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時(shí)光，我另存為。
聯(lián)系客服
