做法：1、把練奶、花生油加入到冰皮粉里，和成面團(tuán)，再把面團(tuán)分成10G左右的一塊，用保鮮膜蓋嚴(yán)松弛30分鐘剛（開(kāi)始分面團(tuán)時(shí)估計(jì)錯(cuò)誤了，對(duì)于我的模具，20G的面團(tuán)做出來(lái)的成品皮太厚了，后來(lái)把面團(tuán)1分為2
按壓式月餅?zāi)＠镅b入適量的冰皮粉，轉(zhuǎn)動(dòng)模具使之內(nèi)壁粘傷干粉，輕巧模具，倒出多于的冰皮粉，揉成圓球的月餅胚借口朝下放入模具里
頭幾個(gè)是象包包子那樣收口的，發(fā)現(xiàn)面皮都集中在月餅的底部，吃起來(lái)口感不太好，于是改用這個(gè)方法，真正做到——皮薄餡靚
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在網(wǎng)上搜到做栗子餡的配方是加糖、油用平底鍋炒的，我不喜歡太甜、油多的口感，怕吃起來(lái)太膩，想起冰箱里還剩下一點(diǎn)鮮奶油，就拿出來(lái)加入到栗子蓉里拌成餡，沒(méi)想到效果出奇的好，正在做的時(shí)候，剛好表姐來(lái)了，請(qǐng)她試了一個(gè)，她說(shuō)陷好香、好濃，很有的雪糕的感覺(jué)。
帶回單位讓同事償鮮，大家都贊不絕口，還嫌我做得太少了，令我信心大增。
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