有這樣一群人，她們每天都要經(jīng)歷不同的角色轉(zhuǎn)換：
在父母面前，是爸媽的貼心小棉襖
在子女面前，是孩子們的安全港灣
在愛(ài)人面前，是家庭的溫柔賢內(nèi)助
在工作面前，又變成了超能女漢子
......
無(wú)論是哪一種角色和姿態(tài)，都是世界不可缺少的唯美色彩。明天就是女神節(jié)了，養(yǎng)生君給大家?guī)?lái)了一份：
養(yǎng)生食譜＋免費(fèi)禮物
（禮物免費(fèi)領(lǐng)取方式見(jiàn)文末）
事不宜遲，先來(lái)揭曉今天養(yǎng)生食譜的主角——芝麻。
大家可否知道，我們?nèi)粘Ｋ车闹ヂ椋瑏?lái)自哪種植物？近日，養(yǎng)生君看到這么一個(gè)段子:
一直以為白芝麻來(lái)自草莓，那黑芝麻打哪來(lái)？這件事困惑了我許多年，直到看到火龍果……
芝麻來(lái)自草莓？火龍果？這腦洞開(kāi)得真有點(diǎn)大。
誠(chéng)然，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，草莓、火龍果的籽跟芝麻，是有那么一兩分像，但事實(shí)上，真正的芝麻是來(lái)自它——
對(duì)其知根知底的人可能不多，但愛(ài)吃芝麻，尤其是黑芝麻的養(yǎng)生達(dá)人想必不少。
一來(lái)芝麻香味濃郁；二來(lái)其自古以來(lái)就被奉為“長(zhǎng)生之食”，有益肝補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益精血等諸多功效。
01
護(hù)肝抗衰，降壓調(diào)脂
黑芝麻含有芝麻素，不僅可以保護(hù)及強(qiáng)化肝功能，調(diào)節(jié)血壓，降低膽固醇，還能直接作用于組織器官，發(fā)揮其優(yōu)異的抗氧化功能。
黑芝麻還有一項(xiàng)特異作用：酒后護(hù)肝。研究發(fā)現(xiàn)，在肝臟中，其芝麻素能促進(jìn)乙醇代謝，改善脂肪酸氧化，從而減輕乙醇對(duì)肝臟的損害。
02
補(bǔ)腎防衰，健益脾胃
黑芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥：“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓?！薄熬梅?，輕身不老?！?/p>
《本草經(jīng)疏》認(rèn)為：“胡麻，益脾胃，補(bǔ)肝腎之佳谷也?！?/p> 03
滋陰養(yǎng)血，護(hù)發(fā)美容
除益肝補(bǔ)腎，黑芝麻還有養(yǎng)血、潤(rùn)燥、護(hù)發(fā)、美容的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與肝血和腎氣息息相關(guān)，腎虛則容易造成脫發(fā)、白發(fā)等問(wèn)題，黑芝麻可以滋補(bǔ)肝腎，常吃對(duì)護(hù)發(fā)、烏發(fā)有一定助益。
延伸閱讀：
吃黑芝麻能讓白發(fā)變黑嗎？
中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與肝血、腎氣息息相關(guān)，黑芝麻可滋補(bǔ)肝腎，常吃能養(yǎng)護(hù)頭發(fā)。
但這并不意味著吃黑芝麻頭發(fā)就會(huì)變黑。隨著年歲增長(zhǎng)，頭發(fā)也會(huì)因衰老越來(lái)越白，黑芝麻只能起到一定延緩變白的作用。頭發(fā)若有毛囊壞死等問(wèn)題，黑芝麻就無(wú)能為力了。
此外，造成白發(fā)的因素很多，壓力、遺傳、護(hù)理不當(dāng)?shù)纫矐?yīng)考慮在內(nèi)。
04
健腦益智，幫助記憶
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)定，黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸，以及維生素E、葉酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，是較好的健腦益智食物。
春夏半勺，秋冬一大匙
黑芝麻四季都可以食用，推薦春夏季節(jié)每天半勺，秋冬季節(jié)每天一大匙。
需注意，黑芝麻含脂肪較多，不易消化，脾虛、食欲不良、大便溏稀的人不宜多吃。
另外，黑芝麻有致瀉作用，腹瀉及患有慢性腸炎的人，也不宜吃黑芝麻，以免病情加重。
整粒吃不如磨粉吃
黑芝麻顆粒小，容易“穿腸而過(guò)”，加上其外面有一層比較硬的殼，這層殼在胃腸道不易被消化，使得營(yíng)養(yǎng)吸收大打折扣，該怎么吃呢？
最好將芝麻炒熟碾碎后再吃，或熬成粥、做成糊糊，起床后或睡前吃一勺。
如今很多超市、藥店都有研粉的服務(wù)；平日也可以在家用食品加工機(jī)或搟面棍，將炒熟的芝麻碾成碎末再吃。
以黑芝麻為原料，稍加搭配烹飪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值即時(shí)翻番。以下推薦幾款芝麻營(yíng)養(yǎng)套餐，不妨收藏試食。
補(bǔ)腎：黑芝麻糊
黑芝麻加核桃、大米、少量枸杞，一起打成粉，每天早餐沖泡食用。
需注意，芝麻糊制品往往加了白糖來(lái)增加甜味，糖友要注意少吃多或選擇無(wú)糖芝麻糊。
補(bǔ)鈣：芝麻醬
芝麻搭配適當(dāng)?shù)尼u料，是非常好的補(bǔ)鈣食品。適當(dāng)多吃，可幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松和齲齒。
要注意，由于芝麻醬的脂肪含量較高，能量也高，因此不宜多吃，一般一天吃20克左右（1~2勺）就好。
排毒通便：涼拌芝麻海帶
食材：新鮮海帶一根，熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒、食鹽、白砂糖、生抽、醋、食用油適量。
做法：
1.清洗新鮮海帶，切細(xì)絲，大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用；
2.將紅椒、蒜泥、熟芝麻、食鹽、白砂糖、生抽、醋放入碗中，攪拌均勻；
3.食用油燒熱澆在上述2的碗里，加入海帶絲，撒上香菜即可。
開(kāi)胃消食：芋頭芝麻粥
材料：芋頭150克，黑芝麻30克，粳米100克。
做法：
芋頭去皮洗凈、切成小塊，芝麻炒香，粳米淘洗干凈。
將芋頭、黑芝麻及粳米放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮至米爛粥稠，調(diào)入精鹽或紅糖即可。
據(jù)《本草綱目》載：“胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良”。
直白說(shuō)來(lái)，即白芝麻的含油量（脂肪）較高，常用來(lái)制取芝麻油；而補(bǔ)益藥用，則以黑芝麻為佳。
眾所周知，在天然食品中，顏色越深的品種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往越高。
芝麻縱有白、黃、褐、灰、黑諸色，但黑芝麻含有更多的花青素、多酚等抗氧化成分，且維生素E、鐵和鋅含量豐富，鐵含量更是白芝麻的2倍。所以，仍以黑芝麻最具醫(yī)療保健和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。也因?yàn)楹谥ヂ闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)量少，價(jià)格高。一些不法商販為了牟取暴利，會(huì)將白芝麻染色成黑芝麻，更有甚者將劣質(zhì)或者榨過(guò)芝麻油的芝麻染成黑芝麻在市場(chǎng)公然出售。
這里推薦大家3招，選出好芝麻——
?一看
看黑芝麻的端口顏色，若斷口部分是黑色，即為染色；若為白色，則說(shuō)明是自然生長(zhǎng)的。
黑芝麻雖然是黑的，但其顏色深淺不一。如果黑芝麻個(gè)個(gè)烏黑發(fā)亮，黑得特別均勻，就得當(dāng)心了。
?二搓
抓一小把黑芝麻，和著水在手心搓揉，有留下異樣顏色的，就得提防了。
?三泡
食用前用清水浸泡一段時(shí)間。由于黑芝麻皮上有天然的花青素，放水里會(huì)慢慢溶解出來(lái)，形成比較透明、點(diǎn)褐色的溶液。
若黑色一下子就出現(xiàn)，且一團(tuán)烏黑，溶液不透明，基本可斷定是染過(guò)色的黑芝麻。
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