現(xiàn)在不管吃什么美食，人們都喜歡搭配點(diǎn)醬料一起吃，這樣才更有味！食物的美味來(lái)自于醬料之魂，不管蘸著吃或者炒著吃，還是直接這么吃，總之來(lái)說(shuō)都是一樣的好吃~！雖然韓國(guó)的醬料豐富多樣，但是其余的醬料更不錯(cuò)喲！你來(lái)看看小編介紹就知道了，還告訴你們步驟的喲！
香辣豆瓣醬
主料：紅辣椒500g
輔料：油、鹽、豆瓣、豆豉、甜面醬、蒜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻都適量
步驟：
1.紅椒切碎，豆豉切碎
2.紅椒碎用白酒和鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右
3.鍋中放油，加豆豉炒出香味
4.加豆瓣、蒜蓉、紅辣椒、甜面醬、冰糖、清水中火熬制
5.倒入適量辣椒粉，小火熬制濃稠
6.撒上芝麻
7.待涼后撒上花椒粉即可
意粉醬
食材：
主料：西紅柿150g，洋蔥100g，甜椒200g，雞肉泥200g，西紅柿醬80g
輔料：油、鹽、小蔥、姜、大蒜
步驟：
1.肉泥加點(diǎn)鹽和醬油拌好
2.將生姜、大蒜和小蔥切好，西紅柿、洋蔥、甜椒切丁備用
3.熱鍋倒油，油熱之后放切好的西紅柿、洋蔥和甜椒
4.翻炒變色，加鹽調(diào)味盛出
5.另起油鍋，油熱后先下生姜、大蒜和小蔥末，再下肉泥
6.炒透后，下西紅柿醬翻炒均勻
7.將炒好的蔬菜丁倒入肉泥鍋，翻拌均勻出鍋
番茄醬
主料：番茄1000g，冰糖130g
輔料：檸檬半個(gè)
步驟：
1.西紅柿、檸檬洗干凈
2.鍋中燒開(kāi)水把西紅柿放入，待皮裂開(kāi)撈出
3.去皮、去籽、切小塊，用料理機(jī)打成泥狀
4.把西紅柿泥加冰糖，倒入鍋中
5.先大火翻炒，要不停的翻炒，防止粘鍋
6.待粘稠，倒入檸檬汁，再翻炒幾下
7.然后再裝入干凈的水瓶中
松子羅勒青醬
食材：
主料：鮮羅勒葉50g，橄欖油80ml，松子仁2湯匙，奶酪粉30g
輔料：鹽適量、大蒜2瓣，黑胡椒粉適量
步驟：
1.新鮮的羅勒葉洗干凈后控干水分
2.松子仁放入鍋中，用小火烘烤幾分鐘至微黃
3.羅勒葉、松子仁、大蒜、鹽、黑胡椒粉、乳酪一起加入到食物料理機(jī)中的杯子中
4.加入總量中的三分之二橄欖油，開(kāi)始攪打
5.攪拌成均勻的糊狀即可
6.將做好的青醬裝入干凈的玻璃瓶中，倒入剩余的三分之一橄欖油即可放入冰箱里保存（盡量在一星期內(nèi)食用）
筍丁香菇肉醬
食材：
主料：肉餡200g
輔料：油、鹽適量，春筍100g，香菇100g，八角適量，蔥姜蒜末、黃醬、甜面醬、老抽、醬油適量
步驟：
1.春筍洗干凈切丁備用，香菇去蒂切成小丁
2.黃醬溫水調(diào)開(kāi)備用
3.起油鍋，放入香菇蒂翻炒炒香味后放入肉餡混熟，倒入適量的料酒
4.把肉餡放到另外一邊，放入八角，蔥姜蒜末爆香
5.放入香菇丁、筍丁翻炒
6.放入黃醬和甜面醬翻炒，滴入少許老抽和醬油炒開(kāi)
7.倒入適量水蓋蓋上小火熬制10分鐘
8.加入適量鹽，把湯汁收至粘稠撒上雞精即可
自制辣椒醬
食材：
主料：紅辣椒400g
輔料：白酒適量，鹽巴適量，糖適量，蒜末適量
步驟：
1.把紅辣椒用料理機(jī)打碎，蒜剁碎
2.放在小盆里倒入攪拌好的辣椒
3.放鹽、糖、白酒，倒一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.倒在玻璃瓶里蓋好放在冰箱里冷藏一個(gè)星期就可以了
美味花椒醬
主料：五花肉150g，面醬200g
輔料：鮮花椒、料酒、鹽、糖、香油適量
步驟：
1.鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干
2.再把花椒搗碎，蔥姜切末備用，黃瓜洗干凈切丁
3.五花肉切成丁，準(zhǔn)備面醬適量
4.鍋里放大勺油，油熱后先放入搗碎的花椒，炒香
5.放入五花肉，慢慢煸炒，把肉中的油脂炒出來(lái)
6.然后加入一勺料酒
7.加入蔥姜末爆香，把黃瓜丁放進(jìn)去翻炒，把黃瓜的水分煸炒出來(lái)
8.加入一碗面醬，小火慢慢炒醬
9.接著加一勺糖提鮮，不停的攪拌，直到醬粘稠，最后加入一點(diǎn)香油即可
自制燒烤醬
食材：
主料：花生仁15g，白芝麻5g，黃豆醬1小勺，老抽1湯勺，生抽一湯勺，食物油一湯勺，鹽1-2小勺，番茄醬一湯勺，五香粉3小勺，孜然粉4小勺，糖2小勺，生姜粉3小勺
輔料：水
步驟：
1.將5g芝麻和10g花生炒香后，用料理機(jī)打成粉末備用
2.取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽個(gè)一勺
3.再加上五香粉、孜然粉、白糖、鹽、黃豆醬、番茄醬
4。然后加入生姜和碾碎的芝麻花生粉
5.攪拌，再加一湯勺食物油
6.再加入是適量的水調(diào)均勻即可
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