點擊關(guān)注，每天精彩不斷！
導(dǎo)讀：生煎包和水煎包明明長得很像，為何叫法卻不同？看完發(fā)現(xiàn)區(qū)別很大！
我國的美食種類真的數(shù)不盡數(shù)，就連同一種食材也能被我們做出不同的食物來，就拿面食來說，就能做成面條、包子、饅頭、油條等各種美食，不管是哪一種吃起來都非常的美味 ，但是還有些食物我們往往會沒辦法去區(qū)分，就拿生煎包和水煎包來說，相信不少人都會覺得它們明明長得很像，但是叫法卻不同，那么究竟是為什么呢？今天小編就帶著大家來解決這個問題，相信你看完后會發(fā)現(xiàn)區(qū)別很大。
烹飪手法不同：水煎包和生煎包制作的過程其實差不多，但是在烹飪的時候手法有些不一樣，水煎包就是在煎包子的時候在鍋底放一些清水，然后蓋上鍋蓋燜煮一會兒，等底部變硬就可以倒入一些面漿，這樣水煎包就會結(jié)一層挨個連接的酥皮，而生煎包在煎包子的時候只用油不加水。
口感不同：水煎包更加的鮮嫩，外殼酥脆里面的餡很鮮嫩，咬一口還會有濃郁的湯汁，讓人吃了之后回味無窮，而生煎包的外殼是黃金脆爽的，里面的餡也比較干燥，口感相對于來說會更加的飽滿，同樣也會讓人覺得十分的美味。
流行地域不同：，水煎包是豫菜菜系里面的特色風味小吃，最初起源于河南開封地區(qū)，現(xiàn)在在華北、中原地區(qū)比較流行，生煎包起源于上海，最初是茶館里面經(jīng)營的生煎饅頭，經(jīng)過不斷地改良和發(fā)展，就成了現(xiàn)在的生煎包，現(xiàn)在流行于上海、廣東、江蘇、浙江一帶，也成為了比較有特色的傳統(tǒng)小吃。
外觀不同：水煎包的個頭比較大，看上去和包子差不多，底部還會有一層酥皮，烹飪熟了之后會緊緊地貼在一起，而生煎包的個頭比較小，看上去和小籠包有些相似，蒸熟后外觀是白色的，十分秀氣，上面還會撒上一些芝麻和蔥花來點綴，讓人看著就覺得格外誘人。
餡料不同：一般來說水煎包的餡料非常的多，豬肉韭菜餡、雞蛋韭菜餡、牛肉粉條餡等等都是可以的，其中還要加一些的蔥姜、五香粉、香油等調(diào)味料進去，這樣吃起來口感會更好，當然，看到這里很多朋友都會覺得這種做法和包包子的方法差不多，其實我們也可以這樣說，但是生煎包的餡料就不是如此了，大多數(shù)情況下都是用的鮮肉和皮凍為主，所以我們在烹飪的時候可以自由調(diào)配。
水煎包的做法：用渣頭漆面、發(fā)酸后加入面里中和，面必須柔軟一點，餡料用豬肉韭菜餡，豬肉用絞肉機打碎， 然后加入一些常用調(diào)味料攪拌均勻，包成包子，放入加熱帶油的鐵鍋上碼好，每個煎包之間留一定的距離，蓋上蓋子加熱，然后均勻的灑入稍加面粉攪勻的冷水，蓋上蓋子，快熟的時候撒上一些食用油，稍燜揭蓋，把水煎包用鏟子翻面就可以出鍋了，經(jīng)過水煮、汽蒸、油煎的水煎包底金黃優(yōu)良，面白胖軟嫩，非常的美味。
生煎包的做法：用去皮前腿肉按照兩瘦八肥的比例切成末，豬皮洗凈切絲熬成皮凍， 拌餡時切成小丁放入進去攪拌均勻， 高筋面粉和面發(fā)酵，切成小劑子，搟成稍厚的圓片，包入餡，打好褶子，放入鍋底有油的包子，有褶子的一面朝下， 蓋上蓋子，4分鐘開鍋時上一點水，這樣就能用鍋內(nèi)的蒸汽把包子蒸的更香，繼續(xù)蒸3分鐘就可以撒上芝麻和香蔥出鍋了。
吃的時候一定要注意，因為里面有皮凍，如果我們吃的太著急， 那么就會濺灑到對面的人身上或者自己身上，甚至還會把自己燙到，這樣就有些得不償失了，生煎包一定要趁熱吃，冷了就沒那么好的口感了，相對比之下，我覺得生煎包要比水煎包好吃。
這樣說的話，大家都知道了生煎包和水煎包的區(qū)別了吧，明明它們都長一樣，但是還是有很大的區(qū)別的，所以下次看見我們可別弄錯了，今天的分享就到這里結(jié)束了，喜歡的朋友記得給我點個贊或者關(guān)注一下我哦，這是對我的最大鼓勵，明天我們再見。
