【熱狗面包】(4個)
配料：
A(面包)：高筋面粉140克，水75克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
B(表面裝飾)：全蛋液適量，白芝麻適量。
C(夾餡)：火腿腸4根，生菜葉適量，番茄醬適量，沙拉醬適量。
烘焙：烤箱中層，170度，約12分鐘
制作過程：
1、根據(jù)一般面包制作方法，把所有材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。（更詳細的揉面發(fā)酵過程圖請看這里）
2、把中間發(fā)酵好的面團壓平，用搟面杖搟成橢圓形。
3、把橢圓形翻面，從上往下卷起來。
4、卷的時候注意，兩邊稍微往里收，卷成兩端細中間鼓的橄欖形。
5、卷好后，收緊，收口朝下放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最后發(fā)酵，約40分鐘。
6、發(fā)酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約12分鐘。
7、烤好的面包，稍冷卻后，從中間豎切一刀(不要切斷)。
8、在切口處夾入生菜葉。
9、在切口內部擠入一些番茄醬
10、放上一根烤過的火腿腸(用180度烤12分鐘左右)，表面擠一條沙拉醬，熱狗面包就做好了。
TIPS：
1、熱狗面包里的火腿腸要烤過后，味道更佳。
2、擠番茄醬和沙拉醬的時候，不需要裱花袋，只需要把醬料裝進保鮮膜，在保鮮膜的一角剪一個小口，即可擠出。
3、還有對面包制作的基本流程不太了解的同學，請速點擊“面包新手攻略”。
這算不算拿著熱狗站在鏡頭前？
