【屢試不爽的煮毛豆】舊貼(2005-05-30 20:51:40)
記憶中，北京的夏天，涼爽的傍晚，朋友小聚時，桌上總少不了啤酒，和這個東東，至于為什么，我也說不清楚。
一起聊聊天，一起談?wù)勑模黄鹆R罵老板，一起回憶一下從前，一起奢望一下未來......哈哈，突然之間，好想念我的朋友們?。?！
北京的很多小餐廳，菜品的烹飪水準(zhǔn)良莠不齊，很多地方的毛豆不是煮得太過，面面的；就是沒太煮熟，硬幫幫的，還夾帶著一股生豆子的味道。
所以嘛，為了對得起自己刁蠻的饞嘴巴，就自己動手保質(zhì)保量好了，嘻嘻，很不要臉哈？？？
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【屢試不爽的煮毛豆】
1）先將毛豆洗凈，用剪刀剪去毛豆兩邊的角角。
2）燒一鍋水，水中放入：花椒，八角，桂皮，小茴香.....（看你自己的喜好吧，另外，還可以把調(diào)料放入方便盒中煮）
3）水開后，將毛豆倒入沸水中。
4）待水再次變沸后，煮兩分鐘（就兩分鐘哦，千萬不要多！?。。。。。。。。。。。?br>
5）關(guān)火！放鹽！
6）蓋上蓋子，用水的溫度悶熟就可以了。（如果你使用的是電磁爐，一定要移開爐子哦～～～）
好了
發(fā)表于2005-05-30
